Не нужно покупать готовый соус энчилада с этим руководством по домашнему соусу энчилада из банки томатного соуса! Просто перемешайте на плите, и менее чем за 10 минут у вас будет готов соус энчилада, который станет вкусной основой для вашего следующего мексиканского праздника!
Хотя я, конечно, не в восторге от нашей нынешней глобальной ситуации (мои эмоции колеблются от паники до страха и глубокой печали), я работал над тем, чтобы попытаться найти очаги радости в течение дня. От цветов, цветущих на нашей территории, до чрезмерного использования моего производителя этикеток, определенно есть вещи, которые вызывают у меня положительные эмоции. Одна из таких вещей — сколько времени я провожу на кухне. Честно говоря, я, вероятно, провожу на кухне больше времени, чем обычный человек (в конце концов, это часть моей работы!), но приготовление пищи, а точнее — поиск инноваций с помощью простых ингредиентов для кладовой, в некотором смысле, стало основным моментом моего дня.
Этот домашний соус энчилада не исключение! Его можно легко приготовить из банки томатного соуса и смеси специй, которые есть у большинства из нас дома. Так что, если у вас закончился соус энчилада или в магазине все распродано, этот рецепт соуса энчилада поможет вам!
Ингредиенты для домашнего соуса энчилада
- 1 банка томатного соуса – стандартная банка на 24 унции отлично работает
- Оливковое масло – или нейтральное масло, такое как растительное масло или масло авокадо
- Мука – обычная универсальная мука
- Специи: порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, тмин
Как приготовить домашний соус энчилада
Добавьте оливковое масло в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Бросьте немного муки в масло, и если оно шипит, оно готово для муки. Медленно добавьте муку и используйте венчик, чтобы смешать ее с маслом. Влить томатный соус, специи, соль и перец и воду. Перемешайте. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне, пока смесь не загустеет.
Предложения + советы
Используйте мягкий томатный соус – Старайтесь использовать самый мягкий томатный соус, какой только сможете найти. Я знаю, что мы все работаем с тем, что у нас есть под рукой, так что не переживайте, если все, что у вас есть, это грибной соус с трюфелем и томатный соус с базиликом (хотя это звучит необычно, так что вы можете сохранить его, лол), но в целом это вкуснее с более мягким соусом маринара или основным томатным соусом.
Смешать по желанию – Если все, что у вас есть, это банка нарезанных кубиками или толченых помидоров, вы можете использовать ее вместо томатного соуса. Однако, в зависимости от того, насколько крупными являются консервированные помидоры, вы можете использовать погружной блендер (или обычный блендер), чтобы получить кремообразную консистенцию. Вкус от этого не изменится, так что работайте с тем, что есть.
Используйте безглютеновую муку – если у вас нет глютена, вы можете легко заменить универсальную муку смесью муки без глютена.
Как хранить домашний соус энчилада
Ваш соус энчилада хранится в холодильнике до одной недели. Однако я делаю больше и замораживаю дополнительную партию. Просто храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 6 месяцев. Обязательно маркируйте и датируйте свой домашний соус энчилада!
Я вынимаю свой накануне вечером, чтобы он оттаял, или вы можете немного оттаять и нагреть его на плите или в микроволновой печи перед использованием.
Мои любимые рецепты энчилады
Распечатать
Домашний соус энчилада
Не нужно покупать готовый соус энчилада с помощью этого руководства по приготовлению домашнего соуса энчилада из банки томатного соуса! Просто перемешайте на плите, и менее чем за 10 минут у вас будет готов соус энчилада, который станет вкусной основой для вашего следующего мексиканского праздника!
- Время подготовки: 0 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 10 минут
- Урожай: 4 чашки 1Икс
- Категория: Ужин
- Метод: Готовить
- Кухня: мексиканский
- Диета: веган
- 1/4 стакана оливковое масло (или другое нейтральное масло)
- 1/4 стакана мука (также подойдет безглютеновая мука)
- 1 банка томатного соуса (24 унции)
- 2 столовые ложки порошок чили
- 1 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка луковый порошок
- 1 чайная ложка молотого тмина
- соль и перец для вкуса
- 1 чашка вода
- Добавьте оливковое масло (или нейтральное масло) в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
- Бросьте немного муки в масло, и если оно шипит, оно готово для муки. Медленно добавляйте муку, взбивая, чтобы она смешалась с маслом.
- Добавьте томатный соус, специи, соль и перец и воду. Перемешайте.
- Довести до кипения, а затем варить на медленном огне, пока смесь не загустеет.
- Если томатный соус густоват, смело смешивайте его погружным или настольным блендером. Это необязательно.
- Дайте остыть и храните в герметичном контейнере до 1 недели или в морозильной камере до 6 месяцев. По желанию используйте вместо магазинного соуса энчилада.
Ключевые слова: домашний соус энчилада
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАССЫЛКЕ THM
Присоединяйтесь к более чем 20 000 участников сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям от нашей команды!
