Лето подходит к концу. Но где продолжать переделывать мир за выпивкой допоздна? Наша подборка успешных баров.
ЛЦК. Гран Крю и коктейли до конца ночи
В 2019 году Стефан Висса и два его сотрудника открыли «Коктейльный клуб Лозанны» в самом центре Лозанны, в двух шагах от площади Сен-Франсуа. «Когда мы подошли к карантину с детьми, которые уже недостаточно взрослые, чтобы ходить на дискотеку, мы захотели создать что-то еще», — улыбается Стефан. Успех есть. От клиентуры юристов и банкиров за аперитивом атмосфера становится более праздничной до конца ночи в уютном декоре. В меню, которое обновляется три раза в год, великие винтажи соседствуют с домашними коктейлями, включая сернистый Аль Капоне.
5-й. Любимец молодежи
Расположенный в бывшем почтовом отделении, рядом со станцией Веве, 5-й — излюбленное место встречи молодежи на Ривьере. Диваны, лампы, большая часть мебели была спасена из старого театра Больё, что придает винтажный вид этому огромному бару с потолком высотой более четырех метров. Вы можете поиграть в дартс, настольный футбол, организуются выставки и концерты. В конце недели за длинными высокими столами или в более укромных уголках мы заново изобретаем мир, наслаждаясь изобилием пива и домашними бургерами, в том числе со сморчками. «Иногда людей бывает слишком много, — улыбается Седрик Шаер, один из начальников.
Клуб негодяев. Чили во Фрайбурге
Если братья Стефан и Жан-Кристоф Жатон, очень активные в местной жизни, три года назад создали «Crapule Club» во Фрибурге, то для того, чтобы «разбудить ночную жизнь». Единственный коктейль-бар в городе, шикарный и непринужденный, недавно получил 92 балла из 100 в журнале «Фальстаф», в котором перечислены лучшие бары мира. «Мы очень счастливы, — отмечает режиссер Виктор Топарт. «Дикий мул», состоящий из водки, настоянной на лемонграссе, огурце и базилике, является звездным коктейлем этого бара, «открытого достаточно поздно, чтобы успеть на первый утренний автобус», — радуется серфер.
Стекло Моник. Прекрасная Эпоха Гламур
С его атмосферой 1920-х годов очень шикарный «Verre à Monique», расположенный недалеко от равнины Пленпале, уже более десяти лет является «лучшим коктейль-баром в Женеве», резюмирует завсегдатай. В меню два обязательных блюда: «Злоба в стране чудес», усиленная жасминовым чаем, и «Карма» с порошком лакрицы. За барной стойкой иногда работает лично Мариан Беке, звезда лондонских миксологов. «Мы очень счастливы», — радуется Хелен Калле-Лин, режиссер, известная в Женеве и других местах своими оригинальными проектами. Последнее: запуск в самом сердце Нью-Йорка с виноделами Vaudois «The Lavaux», винного бара, который является хитом, даже по 25 долларов за бокал Dézaley.
