Ресторан FX Buckley на Лоуэр-Пембрук-стрит занял шестое место в мире за свой стейк, что сделало его «самым высокопоставленным в Европе» в ежегодном онлайн-обзоре.
Parrilla Don Julio из Буэнос-Айреса, Аргентина, был назван в этом году абсолютным победителем конкурса «101 лучший стейк-ресторан мира».
За ним последовали Hawksmoor в Лондоне и American Cut Tribeca в Нью-Йорке. FX Buckley заняла шестое место и получила высокую оценку качества ирландской говядины. Ни один другой ирландский стейк-хаус не попал в список 101 лучших в этом году.
Обзор 101 лучшего стейк-ресторана мира гласил: «100% ирландских ресторанов — 100% качества. Семья Бакли приобрела легендарный статус в Дублине на протяжении последних шести поколений — сначала как мясники и поставщики мяса высшего качества, а затем как операторы некоторых из любимых в стране стейк-хаусов, гастропабов и баров.
«В FX Buckley они закупают собственную говядину Ангус и Герефорд, а это значит, что они точно знают, что подают на столы в ресторане.
«Стейки только от телок пасутся не менее двух лет на ирландской траве высочайшего качества, а это значит, что есть много времени, чтобы образовался хороший слой мраморности – для этого особого особого вкуса.
«Хотя мы давно знаем о преимуществах ирландской говядины, предлагаемое качество очень хорошее.
«FX Buckley произвел на нас неизгладимое впечатление и впервые попал в десятку лучших стейк-ресторанов мира».
The Buckley Collection — это группа стейк-хаусов, гастро-пабов, баров и продуктовых магазинов. Они также ведут бизнес на Мур-стрит и в Монкстауне.
Стивен Бакли, управляющий директор The Buckley collection, сказал Independent.ie: «Мы очень рады, что заняли 6-е место в престижном списке 101 лучшего стейк-ресторана в мире.
«Для нас большая честь войти в число лучших в мире и стать единственным ирландским рестораном, вошедшим в список 2023 года.
«Как эксперты по мясу, мы гордимся тем, что демонстрируем лучшее из ирландской говядины и обслуживаем только 100 процентов ирландских традиционных пород», — добавил он.
FX Buckley на Пембрук-стрит был признан одним из лучших стейк-хаусов в мире.
The Buckley Collection опубликовали в Instagram: «Из 101 лучшего стейк-ресторана в мире мы с гордостью заняли 6-е место, что сделало нас самым высоким альпинистом в Европе и единственным ирландским рестораном в списке 2023 года!
«Это невероятное достижение было бы невозможно без постоянной поддержки и признательности наших замечательных покровителей. Ваша любовь к нашим исключительным стейкам подтолкнула нас к новым высотам!
«Большое приветствие и сердечная благодарность уважаемой команде @worldbeststeakrestaurants за признание нашего стремления к совершенству и за то, что включили нас в этот престижный рейтинг».
Описывая качество говядины, они добавили: «В FX Buckley мы очень гордимся своей приверженностью качеству и вкусу. Наша говядина имеет характерный мраморный оттенок, что является результатом того, что скот находится на пастбище в течение двух и более лет.
«Чтобы довести нашу говядину до непревзойденного уровня вкуса, мы сушим ее в течение 28 дней в современных мясных шкафах. Этот тщательный процесс усиливает вкус и нежность.
«Как только наша говядина будет готова к столу, наш главный мясник нарежет ее по вашему вкусу прямо в выбранном вами ресторане FX Buckley.
«Затем мы готовим его до совершенства при 350°C в нашей высокотемпературной угольные печи. Это гарантирует, что каждый кусочек вкуса и сока будет запечатан, что приведет к аппетитному кулинарному шедевру».
Этот день в истории — 18 июля.
2023-07-19 07:11:27
1689757650
#Дублинский #ресторан #Buckley #признан #одним #из #лучших #стейкхаусов #мира
