Если у вас аллергия на креветок и моллюсков, эта еда также может вызвать побочные эффекты.

Если у вас аллергия на креветок и моллюсков, вы также должны держаться подальше от этих продуктов, которые будут становиться все более и более популярными.

В начале января ЕС дал зеленый свет продукты, содержащие сверчковую муку. Отсюда продукты на основе личинок и саранчи и вообще насекомых будут распространяться все больше и больше. Однако в дополнение к любопытству или скептицизму при попытке попробовать эти продукты мы должны обратить внимание на еще один аспект.

Очевидно, что эти продукты также имеют риски, или у некоторых субъектов они могут создавать риски. аллергические реакции. Давайте узнаем больше и что врачи говорят об этом.

Если у вас аллергия на креветок и моллюсков, вам также следует избегать продуктов с насекомыми: вот почему

Национальная федерация медицинских ассоциаций (Fnomceo), отвечает на самые часто задаваемые вопросы в рубрике «Доктор, а это правда?». После представления трех указов, регулирующих продажу продуктов с мукой из сверчка, акации, личинок и мотылька, на самом деле возникает много сомнений относительно этих продуктов, их безопасности и побочных эффектов их потребления.

Так тоже оказалось продукты на основе насекомых могут вызывать аллергию у некоторых людей. Врачи фактически объяснили, что большинство этих аллергических реакций происходит от «из двух белков, тропомиозина и аргининкиназы, присутствующих у насекомых, которые стимулируют выработку иммуноглобулина Е, антител, связанных с аллергическими реакциями, у восприимчивых людей“.

В частности тем, у кого аллергия на креветок и моллюсков, следует избегать употребления продуктов на основе насекомых. Моллюски, насекомые, пылевые клещи, кузнечики, мучные черви, крабы, жуки, дрозофилы — это членистоногие, с которыми у ракообразных и сверчков много общих белков. На самом деле аллергия срабатывает именно из-за перекрестная реактивностьили за сходство с некоторыми белками, присутствующими в насекомых.

Аллергическими реакциями могут быть: зуд, отек, рвота, диарея и, в наиболее тяжелых случаях, анафилактический шок. Те, у кого аллергия на моллюсков и креветок, также должны избегать еды из насекомых, потому что врачи заявили, что «обработка при высоких температурах может влиять на аллергенный потенциал белков, но эти эффекты трудно предсказуемы».

Кроме того, рекомендуется, чтобы я люди с аллергией на пылевых клещей избегать употребления продуктов с насекомыми, даже если гиперчувствительность встречается реже, чем у людей с аллергией на моллюсков. К этому аспекту нельзя относиться легкомысленно, потому что, по экспертным оценкам, 2% итальянцев, чувствительных к моллюскам (добрых 800 000 человек), подвержены риску аллергических реакций на насекомых. По этой причине будет лучше добавить этикетки, на которых видно возможное содержание продуктов, полученных из насекомых, чтобы иметь возможность делать осознанный и безопасный выбор.