Согласно исследованию Green Chef, вегетарианская пища теперь также популярна среди многих людей старше 55 лет. На первый взгляд положительное развитие, но так ли это здорово, когда вы становитесь старше? Даниет Шахар, диетолог и разработчик рецептов производителя коробок для еды, объясняет, на что следует обратить внимание, если вы начнете есть меньше мяса и больше растительной пищи.
Почему вега и веганы так популярны среди людей старше 55 лет?
«Наш опрос*, проведенный в конце прошлого года, показал, что 11% жителей Нидерландов старше 55 лет придерживаются вегетарианской диеты. Это много! Причины перехода на вегетарианское или полностью растительное питание разнообразны и часто не могут быть сведены к одному убеждению. Однако мы видим, что соображения здоровья часто являются наиболее решающими, наряду с заботой об окружающей среде. Конечно, это также может быть делом вкуса или времени и интереса к экспериментам и более осознанному выбору на кухне».
Действительно ли растительная пища настолько полезна?
«Растительная диета полезна, если наполнять ее разнообразно и, конечно же, полезными продуктами. Как и в случае с другими моделями питания, разнообразие и сбалансированность необходимы для того, чтобы обеспечить достаточное и полноценное питание вашего тела. Этого можно добиться, приготовив богатые блюда из множества различных ингредиентов, таких как смесь овощей, источники растительного белка, такие как тофу или темпе, злаки, семена, ядра и/или орехи. Таким образом, вы соедините все необходимые макроэлементы — углеводы, жиры и белки — в одном приеме пищи.
