Жареный японский сладкий картофель

Измените свое обычное блюдо из сладкого картофеля с помощью этого восхитительного японского рецепта сладкого картофеля, сбрызнутого простой заправкой из тахини и мисо. Просто нарежьте, поджарьте и наслаждайтесь сладостью и пользой для здоровья сладкого картофеля в качестве гарнира или легкой закуски.

Мы здесь отведали японский сладкий картофель! Сочетание сытных теплых овощей и прохладной погоды просто идеально подходит. Моя дочь любит их жареными или приготовленными на пару, но я люблю их жареными с самым совершенным соусом мисо тахини. Думаю, пришло время поделиться с вами рецептом!

Что особенного в японском сладком картофеле?

Как и большинство овощей, сладкий картофель бывает разных сортов. Большинству людей знаком классический оранжевый сладкий картофель, но вы также можете попробовать фиолетовый сладкий картофель, оранжевый батат и даже японский сладкий картофель.

Японский сладкий картофель или Сацумаимо Как его называют в Японии, это сладкий и крахмалистый картофель с пурпурно-красноватой кожицей и бледно-желтой мякотью. Что отличает его от своего оранжевого родственника сладкого картофеля, так это его текстура, которая обычно более сухая и крахмалистая, что делает его более кремовым и воздушным при жарке или приготовлении на пару. Хотя его вкус слаще, чем у других сортов сладкого картофеля, его текстура больше напоминает обычный печеный картофель.

Как и другой сладкий картофель, японский сладкий картофель богат клетчаткой, низким содержанием натрия и является отличным источником калия, витамина С и витамина А.

Если вы хотите попробовать сладость и вкус японского сладкого картофеля, его обычно можно найти в большинстве обычных продуктовых магазинов, таких как Whole Foods и Trader Joe’s. Их также можно найти в азиатских продуктовых магазинах и на некоторых фермерских рынках.

Ингредиенты для жареного японского сладкого картофеля

• Японский сладкий картофель — Для этого рецепта вы можете использовать обычный сладкий картофель, но мне очень нравится вкус японского сладкого картофеля, напоминающий каштан.
• Оливковое масло – Для жарки.
• Мисо – Вы можете купить пасту мисо в большинстве продуктовых магазинов или азиатских продуктовых магазинах. В этом рецепте я предпочитаю белое или желтое мисо.
• Тахини – Смешанная кунжутная паста.
• Соль – для вкуса. Не стесняйтесь уменьшать или исключать, если следите за уровнем натрия.

Как приготовить жареный японский сладкий картофель

ШАГ 1: ЗАПЕЧЕНИЕ ЯПОНСКОГО СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Разложите японский сладкий картофель на противне, сбрызните его оливковым маслом и посыпьте солью. Запекать в духовке 30 минут, перевернув в середине приготовления. Сладкий картофель готов, когда его кожица станет хрустящей, но внутри он станет нежным.

ШАГ 2: ПРИГОТОВЬТЕ СОУС МИСО ТАХИНИ

Тем временем в средней миске смешайте пасту мисо и тахини. При необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке, чтобы разбавить соус.

ШАГ 3: ПОЛИТЬ СОУСОМ + ПОДАВАТЬ

Достаньте сладкий картофель из духовки и полейте соусом мисо-тахини.

Как хранить

Перед приготовлением сладкий картофель можно хранить при комнатной температуре до 1 месяца. Просто постарайтесь держать их в темном месте.

Вы можете хранить остатки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи, если уже сбрызнуты соусом.

Еще рецепты картофеля:

Распечатать