Жиры в детских смесях могут способствовать раннему заболеванию печени

Согласно новому исследованию, некоторые жиры, используемые в некоторых детских смесях, могут нагружать развивающуюся печень и способствовать ранним признакам стеатоза печени.

В исследовании, опубликованном в журнале Американский журнал физиологии-эндокринологии и метаболизмаНоворожденные поросята, которых кормили смесями со специфическими жирами со средней длиной цепи, накапливали жир в печени быстрее, чем свиньи, которых кормили смесями с длинноцепочечными жирами, несмотря на то, что они получали те же калории и белок.

Исследователи также обнаружили, что стеатотическая болезнь печени развивается иначе в раннем возрасте, чем у взрослых. У взрослых жир накапливается, когда печень замедляет сжигание жира. Однако в развивающейся печени они заметили, что жир накапливался даже при увеличении сжигания жира.

Стеатотическая болезнь печени, ранее известная как неалкогольная жировая болезнь печени, возникает, когда в печени накапливается избыток жира. Когда-то считавшееся заболеванием, поражающим взрослых с ожирением, оно все чаще диагностируется у детей, а также выявляется у некоторых младенцев, что поднимает вопросы о том, как раннее питание может повлиять на здоровье печени.

Чтобы изучить эту связь, исследовательская группа под руководством доцента Самер Эль-Кади из Школы зоотехники Технологического института Вирджинии использовала модель новорожденных свиней, чтобы изучить, как различные жиры, обычно используемые в детских смесях, влияют на метаболизм печени на ранних стадиях развития.

Детские смеси предназначены для обеспечения полноценного питания и обычно содержат смеси растительных масел, приближенные по жировому составу к грудному молоку. Новорожденных поросят широко используют в исследованиях в области питания, поскольку их пищеварение и жировой обмен аналогичны таковым у человеческих младенцев.

Чтобы понять, как отдельные жиры влияют на развивающуюся печень, исследователи протестировали две упрощенные формулы, которые различались только типом жира. Один из них был богат жирными кислотами со средней длиной цепи, полученными в основном из кокосового масла, обычного источника жира, используемого в некоторых детских смесях. Другой был богат длинноцепочечными жирными кислотами, полученными из животного жира, который больше напоминает натуральный жировой состав цельного молока свиньи.

Свиньи, которых кормили смесью жиров со средней длиной цепи, накапливали жир в печени быстрее, чем свиньи, которых кормили смесью жиров с длинной цепью, несмотря на то, что они получали такое же количество калорий и белка.

«Даже через семь дней мы могли видеть, как жир начинает накапливаться в печени», — говорит Эль-Кади. «Примерно через две недели он перешел от простого стеатоза к более тяжелой воспалительной форме заболевания».

Ожидается, что в нормальных обстоятельствах усиленное сжигание жира защитит печень от накопления жира. Однако в этом исследовании произошло обратное.

«Мы видели, как печень одновременно активирует пути выработки и сжигания жира», — говорит Эль-Кади. “Даже несмотря на эти адаптивные реакции, развивающаяся печень была перегружена. Это было для нас удивительно. Судя по тому, что мы знаем о болезнях взрослых, усиленное сжигание жира должно было бы иметь защитную функцию”.

Эль-Кади подчеркивает, что исследование не предполагает, что родителям следует избегать детского питания. Он говорит, что грудное молоко остается «золотым стандартом» детского питания, а молочная смесь является важной и часто спасающей жизнь альтернативой, когда грудное вскармливание невозможно или недостаточно.

«Когда нашему собственному ребенку требовалось дополнительное питание, мы использовали молочную смесь, не задавая вопросов», — говорит Эль-Кади. “Непосредственная польза от кормления намного перевешивает любые потенциальные долгосрочные риски. Наша цель – не препятствовать использованию детских смесей. Мы хотим понять, как различные компоненты детских смесей влияют на развивающийся организм, чтобы со временем их можно было улучшить”.

Эта цель отражает более широкую направленность исследования Эль-Кади, в котором изучается, как питание в раннем возрасте влияет на метаболическое здоровье в критические периоды развития.

Исследование проводится в связи с тем, что Министерство здравоохранения и социальных служб США и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пересматривают состав детских смесей в рамках инициативы Operation Stork Speed, которая поощряет исследования, направленные на повышение безопасности смесей и качества их питания.

Команда Эль-Кади продолжает изучать, как определенные жирные кислоты влияют на метаболизм печени в раннем возрасте, в том числе имеют ли разные типы жирных кислот со средней длиной цепи разные эффекты и в каких количествах.

«Если мы поймем, как раннее питание влияет на метаболизм печени, эти знания в конечном итоге помогут разработать более эффективные стратегии питания», — говорит Эль-Кади.

Дополнительные соавторы — из Технологического института Вирджинии и Университета Мэриленда.

Источник: Технологический институт Вирджинии