Запеканка из сладкого картофеля без молочных продуктов

Эта запеканка из сладкого картофеля без молочных продуктов представляет собой сливочный гарнир из сладкого картофеля (без яиц), приготовленный с хрустящей начинкой из кешью и орехов пекан!

Недавно к праздникам мы подали эту веганскую запеканку из сладкого картофеля на нашем празднике в честь Дня Благодарения. Это что-то вроде суфле из сладкого картофеля, потому что оно воздушное и очень вкусное (но, конечно, без яиц).

Мы — семья сладкого картофеля, так как мы любим сладкий картофель, приготовленный разными способами. Этот безглютеновый и безмолочный вариант является идеальным гарниром к трапезе на День Благодарения, поскольку он насыщает тех, кто придерживается как веганской, так и безглютеновой диеты. Плюс, это восхитительно. 🙂

Запеканка из сладкого картофеля без молочных продуктов

Запеканка из сладкого картофеля — один из любимых гарниров нашей семьи, и на этот раз мы изменили начинку, добавив кокосовое молоко и кешью — очень вкусно! Если вы не веган, вы можете попробовать это закуска кростини.

Соберите следующие ингредиенты:

• Сладкая картошка
• Апельсин
• Корица
• Кокосовое молоко
• Мускатный орех
• Соль

Для начинки

• Жареные орехи пекан
• Жареные кешью
• Измельченный кокос
• Корица
• Кокосовый сахар
• Масло авокадо
• Соль

Как запечь сладкий картофель

1. Вымойте и обсушите картофель. Проткните вилкой каждую картофелину несколько раз.
2. Запекайте сладкий картофель на застеленной фольгой сковороде от одного до полутора часов, в зависимости от размера картофеля.
3. Картофель должен быть нежным, если его протыкать вилкой, и карамелизироваться у основания.
4. Когда все будет готово, выньте из духовки и дайте остыть.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля?

Разогрейте духовку до 350°.

1. Смешайте в кухонном комбайне кокосовые кешью, орехи пекан, масло авокадо, корицу, кокосовый сахар и соль по вкусу. Взбивайте до получения грубой и пастообразной массы.
2. В большой миске взбейте картофель электрическим миксером. Когда масса станет однородной, добавьте кокосовое молоко, корицу, мускатный орех, апельсиновый сок и цедру. Взбейте до однородной массы и посолите по вкусу.
3. Выложите сладкий картофель в форму размером 9×13 (сбрызните его кулинарным спреем) и равномерно распределите лопаткой.
4. Затем добавьте начинку — поскольку она пастообразная, раскрошите ее сверху пальцами.
5. Выпекайте и подавайте!

   

Советы и замены:

• Запеките сладкий картофель заранее (люблю гарнир, который могу приготовить накануне).
• Очистите и разомните картофель.
• Приготовьте начинку и прямо перед подачей испеките запеканку из сладкого картофеля с хрустящей начинкой из кешью и орехов пекан!
• Орехи можно заменить любимыми орехами (миндаль, фисташки, грецкие орехи).
• Приготовьте полный рецепт, накройте фольгой и возьмите с собой на вечеринку. При необходимости можно разогреть в духовке.

Ваши гости будут в восторге от вас!

А пока я вспоминаю прошлый праздник и то веселье, которое наша семья провела вместе. Эта фотография была много лет назад (3 дома назад), и как же нам было весело. Какую вкусную еду нам подавали 🙂

Вот несколько глупых и не глупых фотографий группы. И милое фото Эбби с ее папой.

Нам понравилась эта восхитительная веганская запеканка из сладкого картофеля, и теперь она является постоянным блюдом на каждый День Благодарения.

Еще рецепты сладкого картофеля:

Нежный тающий сладкий картофель [Foodie with Family]

Жареный сладкий картофель и брюссельская капуста [The Food Charlatan]

Печенье из сладкого картофеля и пахты

Эпическая обеденная доска из сладкого картофеля