Будь то Макар Санкранти, Лори или Ганеш Чатуртхи, пока (кунжут семена) и гуль/гур (неочищенный пальмовый сахар) деликатесы часто готовят в изобилии. Но знаете ли вы, что это сочетание не случайно, а обусловлено их полезными свойствами, особенно зимой, когда люди более подвержены простуде и кашлю? В это время организму нужны согревающие продукты, которые также могут способствовать укреплению иммунитета. «Введите тиль и гуль», — написал шеф-повар Чину Вазе в своем посте в Instagram.
Кулинар добавил, что оба этих зимних блюда «согревают, разжигают агни, помогают пищеварению и повышают иммунитет (что помогает в сезон простудного кашля)», продолжая, добавляя топленое масло к тилу и гулу, можно получить идеальный баланс «омега-3, 6 и 9». Самое приятное в этой комбинации то, что продуктов, которые вы можете приготовить с их помощью, предостаточно — тиль-гул-гхи ладду, гаджак, папад, гуд гатта и многое другое.
Шеф-повар Чину также поделился этим. семена кунжута насыщены кальцием, а также подходят для веганов и людей с непереносимостью лактозы. «Всего четверть чашки натуральных семян кунжута содержат больше кальция, чем целая чашка молока. Масло, содержащееся в кунжуте, помогает вырабатывать тепло тела, которое поддерживает внутреннюю температуру тела», — написала она. Точно так же джаггери богата железом и витамином С и используется как традиционное средство от респираторных заболеваний. «Кроме того, он активирует пищеварительные ферменты, что делает наше пищеварение (и запоры) гладкими», — добавила она.
С этим согласен, д-р Джинал Патель, диетолог, больница Аполло Спектра, Мумбаисказал indianexpress.com что кунжут и пальмовый сахар действительно имеют огромную пользу для здоровья, поскольку она перечислила некоторые из них:
Польза для здоровья семян кунжута
- Предотвратить диабет: Благодаря низкому содержанию углеводов, высокому содержанию белка и полезному жиру семена кунжута помогают контролировать уровень сахара в крови.
- Пониженное кровяное давление: Семена кунжута содержат магний, который помогает контролировать кровяное давление.
- Контролируйте уровень холестерина: Семена богаты фитостеролами, которые помогают блокировать выработку холестерина. Семена черного кунжута особенно богаты фитостеролами, и их можно есть людям, которые хотят контролировать уровень холестерина.
- Помощь пищеварению: Высокое содержание клетчатки облегчает пищеварение и помогает оставаться здоровым.
Польза для здоровья джаггери
- Обеспечивает энергию: Джаггери обеспечивает организм длительной энергией. Это потому, что пальмовый сахар неочищенный и гарантирует, что уровень сахара в крови не поднимется сразу. Это также помогает предотвратить усталость.
- Облегчает менструальные боли: Джаггери способствует высвобождению эндорфинов, гормона счастья, который помогает справиться с такими симптомами ПМС, как перепады настроения и раздражительность. Регулярный прием пальмового сахара также может помочь регулировать нерегулярные менструации.
- Предотвращает анемию: Джаггери богат железом и фолиевой кислотой и помогает предотвратить анемию.
- Ускоряет обмен веществ и помогает похудеть: Джаггери содержит калий, который уравновешивает электролиты в организме и улучшает обмен веществ. Это также помогает управлять задержкой воды и поддерживать оптимальный вес.
Что делает кунжут и пальмовый сахар полезными, особенно зимой?
Наряду с клетчаткой семена кунжута богаты питательными веществами, такими как витамин Е, В6, железо и медь. Таким образом, теплица зимой может помочь сохранить тепло и здоровье. «Из-за содержания белка семена кунжута также ускоряют обмен веществ и обуздывают муки голода. Вот почему til ke laddu (которые также содержат пальмовый сахар) обычно едят зимой. Эти ладду богаты витамином Е и помогают предотвратить образование бляшек в артериях. Так как пальмовый сахар и кунжут богаты белком, кальцием и цинком, они укрепляют кости. Джаггери действует как очиститель крови и не повышает уровень сахара в крови», — добавил доктор Патель.
Меры предосторожности
Все, что употребляется в избытке, может быть опасным для здоровья. Таким образом, употребление слишком большого количества пальмового сахара может привести к увеличению веса, а семена кунжута в больших количествах могут привести к снижению уровня сахара в крови.
📣 Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, следите за нами на Инстаграм | Твиттер | Фейсбук и не пропустите последние обновления!
