Игристый бар для новогодней ночи с пузырьками, коктейлями и закусками

С помощью моих советов и простых рецептов вы тоже сможете приготовить Искорку к Новому году. Наполненный пузырьками, коктейлями и вкуснейшими закусками средиземноморской кухни. Празднично и непринужденно для чудесной новогодней ночи.

Для меня канун Нового года — это быть вместе, выпить тост и начать новый год расслабленно. Никаких сложных ужинов и часов на кухне, а хорошо накрытый стол, за которым каждый получает свой напиток и продолжает наслаждаться вкусными закусками.

Вот почему я приготовила этот батончик Sparkle Bar к Новому году. Вдохновлен итальянским аперитивом, но с искрящейся новогодней ноткой. Подумайте о пузырьках (с алкоголем и без), свежих коктейлях и средиземноморских закусках, которыми вы сможете наслаждаться весь вечер. Все четко организовано, легко готовится и, прежде всего: каждый найдет что-то для себя.

На фото вы можете увидеть, как я его строил: празднично, но несложно. И я поделюсь с вами, как именно это сделать ниже.

Еще рецепты на Новый год? Здесь вы найдете их все!

Идея этого Sparkle Bar

Основа этого бара проста:

• Одно центральное место для напитков и закусок
• Никаких сроков подачи, каждый пакует вещи сам
• Много цвета, текстуры и высоты
• Закуски, которыми можно делиться и которые легко есть руками
• И алкогольное, и безалкогольное, одинаково праздничное.
• Вы едите равномерно в течение вечера, не становясь при этом тяжелым. Вы также можете добавить горячие закуски, которые подаете (или раздаете) в баре вечером.

Вот как вы строите Sparkle Bar

1. Работайте слоями и высотами

Используйте деревянные доски, этажи или другие инструменты, позволяющие создавать объекты разной высоты. Бутылки размещайте чуть выше, закуски – ниже. Это выглядит спокойнее и праздничнее.

2. Поместите напиток в центр внимания

На моем баре хорошо видны бутылки, окруженные стаканами и гарнирами. Это приглашает вас пожертвовать себя.

3. Выберите одну цветовую палитру

Я остановился на золоте в качестве основы и добавил несколько красных/розовых акцентов. Это делает его абсолютно тихим, хотя шума много.

4. Смешайте охлажденное и комнатной температуры.

Поместите пузырьки и бутылки спа в контейнеры со льдом. И делайте закуски, менее чувствительные к температуре, чтобы они могли стоять немного дольше. Или время от времени пополняйте запасы из холодильника.

Пузыри: бокал, в котором каждый может выпить тост

Я сознательно выбрал микс, чтобы каждый мог принять участие.

• Шампанское: марка на ваше усмотрение
• Lindeman’s Bin 30 Sparkling Rosé: мягкий, фруктовый и праздничный розовый пузырь (доступен в магазине AH).
• Безалкогольный пузырьковый белый: Torres Natureo Sparkling 0.0 (доступен в Gall & Gall).
• Безалкогольное игристое розовое вино: Torres Natureo Sparkling Rosé 0.0 (доступно в Gall & Gall).
• Маленькие бутылочки Spa Intense, Finesse и Touch (полезны в качестве миксера для коктейлей, но также и для того, чтобы сразу выпить)

Таким образом, каждый может тост, с алкоголем или без него.

Моктейли: праздничные без алкоголя

В баре я приготовил три простых коктейля с эликсиры Сапинки. Вы можете купить их, среди прочего, в Gall & Gall, и они являются отличной основой для коктейлей из-за их восхитительного вкуса. Поэтому вам вообще не нужны сложные рецепты, ведь основа их эликсиров достаточно интересна.

Соедините бутылки, лед, цитрусовые и травы вместе и дайте каждому перемешаться.

Golden Ginger Sparkle (Корневой эликсир)

Теплый, пряный и идеальный для зимы: 1 часть эликсира корня сапинки + 2 части 0,0 пузырька + тонкий ломтик свежего имбиря + цедра апельсина + лед.

Sparkling Pink Sunset (Фруктовый эликсир)

Свежий, фруктовый и красивый розовый цвет в стакане: 1 часть фруктового эликсира Sapinca + 2 части Spa Intense + долька лайма + семена граната + листья мяты + лед.

Green Herb Fizz (Травяной эликсир)

Легкий, растительный и чудесно освежающий: 1 часть эликсира трав Сапинка + 2 части мохито Spa Touch + ломтик лимона + ломтик огурца + веточка тимьяна + лед.

Закуски: средиземноморский аперитив в форме закуски.

В этом баре Sparkle все дело в том, чтобы брать, делиться и продолжать перекусывать. Это закуски, которые я приготовила и соединила с готовыми элементами. Потому что дело не в том, как долго вы находитесь на кухне, а в том, как она выглядит ;-).

Смесь жареных орехов (покупная или приготовленная в домашних условиях)

Орешки со стаканчиком пузырьков – это всегда успех.

Ореховую смесь можно поджарить самостоятельно в духовке с оливковым маслом, специями и морской солью. Также вкусно с оливковым маслом, медом, тимьяном и розмарином, перцем чили и солью или жареным. по этому рецепту. После остывания подавайте красивыми ломтиками.

Или вы можете купить орехи в любимом сыроторговом или ореховом магазине и подавать их такими же красивыми порциями с тонкими листьями тимьяна.

Хлеб Наан с цацики, лососем и лимоном

Простой в исполнении, но очень праздничный на вид.

Для этого сначала испеките хлеб наан, нарежьте его небольшими кусочками, а затем положите сверху цацики. (рецепт), копченый лосось, укроп, кисло-сладкий красный лук, тертая цедра лимона и немного черного перца. Вы можете легко приготовить кисло-сладкий красный лук самостоятельно, смешав тонкие лунки красного лука с рисовым уксусом и щепоткой соли. Через 10 минут кисло-сладкий лук готов.

Хумус с жареными баклажанами и зернами граната

Моя любимая средиземноморская закуска!

Сделайте себе хумус (рецепт) или купите любимый хумус. Подавайте в красивом купе из шампанского, украсив жареными баклажанами, зернами граната и тимьяном. Я готовлю жареные баклажаны, нарезая баклажаны небольшими кубиками и обжаривая их на оливковом масле до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, вместе с 1 луком-шалотом (нарезанным) и 2 зубчиками чеснока (мелко нарезанными), 1 чайной ложкой тмина, 1 чайной ложкой копченой паприки, солью и перцем. В конце я еще добавила щепотку пульбибера.

Теплый камамбер с чесноком и розмарином

Все равно здорово, такое ленивое сырное фондю.

Разрежьте камамбер сверху ромбовидным узором и вставьте здесь и там несколько тонких ломтиков чеснока и небольшие веточки розмарина. Сбрызните его немного оливковым маслом и поместите камамбер (в жаростойком контейнере) в духовку примерно на 10 минут при температуре 180 градусов. Затем посыпьте сверху черным перцем, возможно, немного пульбибера, и подавайте.

Чему еще я служу:

• Маринованные оливки (зеленые и черные)
• Овощи-гриль (например, кабачки, перец и… баклажаны)
• Маринованные овощи из банки (капераплы, вяленые помидоры, артишоки)
• Закусочные овощи (например, помидоры черри, сельдерей, огурцы и закусочный перец)
• Итальянские мясные закуски (ветчина, брезаола, трюфельная салями, коппа)
• Кубики сыра на ваш выбор
• Хрустящие овощные чипсы (я нашла их в AH)
• Гриссини и кростини и/или багет
• Дополнительные соусы, такие как песто, тапенад и сладкий соус к сыру.

Все вместе образует стол, за который всегда можно взять что-нибудь разное, при этом оно не станет тяжелым. Вы также можете добавить несколько горячих закусок, которые подаете несколько раз в течение вечера.

Мой самый важный совет для новогоднего Sparkle Bar.

Не усложняйте себе задачу. Sparkle Bar не обязательно должен быть идеальным, он должен работать. Как только все будет готово до начала вечера, вам останется только присоединиться к тосту, вы — часть вечера и действительно вместе со всеми. И в этом, в конечном счете, вся суть кануна Нового года.

Текст: Франческа, Фотографии: ДидиЛишес

Ничто из этого блога не спонсируется, все они мои любимые. Ранее в этом году я получил в подарок несколько продуктов, например, эликсиры Sapinca и игристое розовое вино Lindeman.