Иккорю Фукуока Рамен
Уровень 5, Восточное крыло Шангри-Ла Плаза
Угол бульвара Шоу, EDSA
Мандалуйонг Сити
Тел.: 477-8333.
Открыто ежедневно с 11:00 до 14:00 и с 18:00 до 21:00 (временное расписание действует, пока восточное крыло еще не полностью открыто и может быть изменено без предварительного уведомления).
(СПОТ.ph) Не так давно большинство людей в Маниле думали, что рамэн — это просто рамэн, японский суп с лапшой, мясом или овощами. Перенесемся в 2013 год, и любой, кто часто посещает хотя бы один из вездесущих торговых центров города, может заявить о постоянно расширяющихся знаниях об этом блюде и его многочисленных воплощениях – от сио до сёю и мисо. С открытием Иккорю в Новое восточное крыло отеля Shangri-La Plaza.В центре внимания находится рамэн из японской префектуры Фукуока.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ
Новое восточное крыло Шангри-Ла Плаза
«Иккорю подает рамэн в Японии уже 44 года», — говорит Кенджи Комуро, который находится в Маниле, чтобы наблюдать за открытием первой франшизы в стране. Они служат Лапша Тикухо с супом тонкоцу, отличающийся сильной свиной основой. Бульон готовится путем варки свиных костей в течение нескольких часов, в результате чего получается насыщенный сливочный суп.
Аджитама Тонкоцу
Тонкоцу с черным чесноком
Среди их рекомендаций: Аджитама Тонкоцу (P380), в состав которого входят тяшу, зеленый лук, побеги бамбука, кикурагэ и лапша, которую можно заказать как мягкую, твердую или нормальную. Свинина очень нежная, а побеги бамбука придают ей хрустящую текстуру. Полуваренные яйца придают блюду нежную сладкую сливочную нотку в дополнение к насыщенности супа. Тонкоцу с черным чесноком (P380) почти невероятно ароматен, но, что удивительно, не подавляет вкусовые рецепторы, несмотря на свой сильный вкус.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ
Чашу Маки
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ
Гёза
Хотя при подаче это становится неожиданностью (мы ожидали маки в виде суши), Чашу Маки (P230) — хороший выбор для гарнира, предлагающий овощной перерыв после рамэна. Свиные полоски покрыты ростками фасоли и нарезанной капустой, что дает вам возможность приготовить рулет самостоятельно или съесть овощи отдельно. Наконец, Гёза (P150 за шесть штук) — обязательно попробуйте, его нежная обертка дарит восхитительный хруст благодаря жарке на сковороде. Начинка представляет собой мелко измельченную свинину с вкраплениями свежего нарезанного кубиками лука-шалота.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ
Хотя Ikkoryu является одним из первых, открывшихся в огромном восточном крыле Шангри-Ла, ресторан трудно не заметить благодаря его причудливым интерьерам: простые, но очаровательные вертикальные деревянные рейки, охватывающие все пространство, украшены работами Сэнсю Ясуко. современная японская художница, известная своей элегантной каллиграфией. Манила быстро становится домом для множества ресторанов, где подают вкусную еду в красиво оформленных помещениях, и, судя по всему, Иккорю отлично впишется.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ
2024-04-08 07:00:00
1713047472
#Иккорю #Фукуока #Рамен #восточном #крыле #ШангриЛа #Плаза #Мандалуйонг
