л«Самая большая ферма во Франции» только что открыла свои двери, как это происходит каждый год в Париже. Популярное и высоко ценимое событие, Сельскохозяйственный салон подпитывает национальное воображение, которое, тем не менее, продолжает отдаляться от реальности, контуры которой становятся все более неопределенными. В первую очередь это касается самих фермеров. Спустя полвека после конца крестьянской цивилизации, предсказанного социологом Анри Мендрасом, французское сельское хозяйство начинает новую мутацию, отмеченную сокращением модели семейного хозяйства, передаваемой из поколения в поколение. По данным INSEE, старая схема с участием пары уже касается лишь 19% фермеров.
В ближайшие десять лет на пенсию выйдут около 200 000 из 398 000 руководителей ферм, причем большинство из них не имеют гарантированной преемственности. На смену им придут другие способы производства, связанные с развитием собственно сельскохозяйственных предприятий и применением субподряда.
Это развитие событий ставит под сомнение роль фермеров как центральных действующих лиц в сельских районах, как отмечают социологи Бертран Эрвье и Франсуа Пюрсигль, чья последняя книга, опубликованная в 2022 году, провокационно объявляет «сельское хозяйство без фермеров». В настоящее время маргинализированные, в том числе на муниципальном уровне, который долгое время был их оплотом, они подвергаются беспрецедентному сомнению своей практики.
Больше климатических опасностей
Возникающие конфликты вокруг управления водными ресурсами являются лишь последними примерами тупиковой ситуации. Он противостоит аграрному корпоративизму, тем более консервативному, что находится в обороне, соблазнам диктата со стороны новых акторов, которые превосходно отрицают сложность необходимого перехода к устойчивому и ответственному сельскому хозяйству. Что к которому хочет двигаться Европейский Союз с так называемой стратегией «от фермы до стола» (От фермы до вилки), что является одним из элементов его Зеленого пакта.
Этот переход является частью сложного уравнения. Вторжение России в Украину, одну из мировых житниц, высветило противоречивые судебные запреты, адресованные фермерам. Последние призваны как производить лучше, в том числе, если это приведет к падению производства, так и гарантировать уже подорванный продовольственный суверенитет. Это особенно касается курицы, производимой по низким ценам во Франции, 45% которой импортируется.
Напряженность вокруг сельского хозяйства может казаться столь же отчаянной, сколь и бесплодной. Тем не менее, несколько истин выделяются. Переход к агроэкологии больше не является вопросом выбора. Об этом свидетельствует выравнивание урожайности пшеницы, которое, по данным INRAE, связано с постоянно возрастающими климатическими опасностями. Лучшее внимание к состоянию почвы, более внимательное отношение к биоразнообразию становятся императивами для более устойчивого сельского хозяйства.
Эти цели подразумевают бдительность с точки зрения коммерческих договоров. Стремление к устойчивости в пределах европейских границ не имеет смысла, если оно приспосабливает импорт, произведенный в соответствии с более низкими экологическими стандартами. Переход также требует от фермеров увеличения доходов, чтобы они могли адаптироваться, когда они часто являются самым слабым звеном в цепочке создания стоимости продовольствия. Фермерам нужен национальный пакт, а не религиозная война.
