Используйте Эдамаме в рамэне для получения растительного белка

Откажитесь от купленного в магазине пакета рамэна и вместо этого приготовьте этот полезный вариант!

Лапша рамэн является основным продуктом питания во многих семьях. Они вкусные, простые в приготовлении и очень недорогие, что делает их популярным вариантом для студентов колледжей по всему миру. К сожалению, они не так уж здоровы. Сама лапша наполнена пустыми углеводами, а в пакете приправ слишком много жира и натрия. Итак, мы нашли решение. Использование эдамаме в рамене добавляет в блюдо больше растительного белка и клетчатки. Этот рамен на растительной основе с эдамаме сочетает в себе все, что вам нравится в рамене, и добавляет еще больше питательных веществ.

Мы покажем вам, как приготовить ароматный бульон, который будет более питательным, но не менее вкусным. И вместо того, чтобы накапливать пустые углеводы, мы добавляем в смесь ингредиенты, богатые питательными веществами. Эдамаме является отличным источником растительный белок, так как оно содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму (как и мясо). Кроме того, мы добавляем начинку из грибов, моркови, богатой бета-каротином, и шпината, богатого витаминами. О чем еще ты можешь попросить?

Выбросьте пакетик приправы для рамэна

Наш рамен на растительной основе с эдамаме приготовлен из покупной лапши рамэн. Но это не значит, что вам нужно использовать пакетик приправ, который обычно идет в комплекте с лапшой! Эти пакеты не всегда подходят веганам, поскольку они часто содержат куриный, говяжий или бульон из морепродуктов. Мало того, они полны насыщенных жиров и натрия. В соответствии с Мои данные о едеодин пакетик приправы для рамэна может содержать более 1500 мг натрия (или 65 процентов рекомендуемой дневной нормы)!

Вместо использования пакета мы собираемся приготовить собственный ароматный бульон. Начните с вашего любимого овощного бульона с низким содержанием натрия. Наша приправа состоит из свежего имбиря, чеснока, зеленого лука и соевого соуса. Если вы соблюдаете безглютеновую диету, смело используйте тамари без глютена (через минуту мы также дадим несколько советов по безглютеновой лапше).

Варение грибов в этом ароматном бульоне также добавит аромат умами в основу рамэна. Последний компонент — паста мисо. Мисо чем-то похоже на арахисовое масло, но оно более соленое и пикантное. Он сделан из ферментированных соевых бобов, и когда вы добавляете в рамен мисо и эдамаме, это добавляет массу вкуса.

Лапша рамэн веганская?

Вы должны быть осторожны при выборе лапши рамэн. Большинство брендов подходят для веганов и производятся только из растительных ингредиентов. Однако некоторые бренды содержат яйца, поэтому обязательно просмотрите список ингредиентов, прежде чем выйти из магазина.

Если по какой-то причине вы не можете найти лапшу рамэн, есть несколько альтернативных вариантов лапши, которые подойдут так же хорошо. Лапша удон — самая простая замена. В крайнем случае, вы можете использовать пасту «волосы ангела» или спагетти. Попробуйте добавить одну столовую ложку пищевой соды на литр воды при варке лапши. Пищевая сода добавит тот упругий, жевательный вкус, который вы узнали и полюбили благодаря рамэну.

Если вы предпочитаете безглютеновый подход, ищите лапшу соба, приготовленную на 100 процентов из гречки. Несмотря на то, что в названии присутствует слово «пшеница», гречка является питательным зерном, не содержащим глютена. Спиральные овощи это также фантастические заменители без глютена. Попробуйте использовать кабачки, зимнюю тыкву или сладкий картофель.

Если вам понравился этот рецепт эдамаме в рамэне, попробуйте следующие варианты:

Получайте новейшие рецепты, планы питания, тренировки и многое другое прямо на свой почтовый ящик. Подпишитесь на нашу Электронный информационный бюллетень сегодня!