Газета «Аль-Марсад»: Недавнее исследование показало, что неправильное приготовление риса может привести к раку.
Исследование, проведенное Королевским университетом Белфаста в Англии, показало, что химические вещества промышленных токсинов и пестицидов в почве могут сделать рис опасным и во многих случаях привести к отравлению мышьяком.
В исследовании указано, что рис содержит высокий уровень мышьяка, и поэтому, если его неправильно приготовить, это может привести к отравлению этим химическим веществом и раку.
В другом исследовании, начатом в середине 1990-х годов для выявления потенциальных факторов риска воздействия высокого уровня мышьяка, в общей сложности у 9 400 участников развился рак во время последующего наблюдения, с самой высокой частотой рака молочной железы и рака легких.
Исследование показало, что лучший способ избавиться от мышьяка из риса — замочить его на ночь в воде перед приготовлением, и в этом процессе уровень токсинов снижается на 80%.
