Макаронные изделия еда делает тебя счастливым. Да, я слышу, как ты говоришь. Конечно, макароны нас радуют! Поверьте мне, я знаю. Но знаете ли вы, что это тоже суровый факт? Итальянское исследование доказало это.
Исследование было проведено Лабораторией нейромаркетингового поведения и мозга Свободного университета языков и коммуникаций в Милане (IULM). Они провели исследование для итальянских производителей пасты Unione Italiana Food. Исследование показало, что тарелка макарон делает нас такими же счастливыми или даже более счастливыми, чем музыка. Даже гол любимой спортивной команды приносит нам меньше пользы, чем поедание макарон. Ух ты.
Маленькая группа, большие результаты
За ощущением счастья, которое мы получаем от макарон, лежит эмоциональный и нейрофизиологический механизм. Короче говоря, когда мы едим макароны, в нашем мозгу действительно что-то происходит. Это высвобождает эмоции. Как мы можем быть так уверены? Итальянские исследователи использовали те же методы, что и с детекторами лжи. Например, они проанализировали выражение лица, эмоциональную активность мозга, частоту сердечных сокращений и активность пота. Они сделали это на 40 испытуемых (20 женщинах и 20 мужчинах).
Это небольшая исследовательская группа, проводимая самими итальянскими производителями макарон («Мы в «Туалетной утке» рекомендуем «Туалетную утку»), но нам все равно нравится делиться с вами данными. Признаемся: мы, большие любители пасты, несколько предвзяты.
Результаты не лгут
В конечном итоге ученые исследовали 4 индекса: индекс памяти, индекс вовлеченности, эмоциональный индекс и индекс счастья. Что кажется? По всем показателям макароны превосходят музыку и спорт. Поэтому наше тело показывает больше положительных сигналов, когда мы едим тарелку макарон, чем когда мы слушаем музыку или смотрим спортивные состязания.
Об этом рассказал Винченцо Руссо, профессор потребительской психологии и нейромаркетинга в Университете IULM. Международная организация макаронных изделий: «Результаты говорят нам, что мы наиболее эмоционально активны, когда едим макароны. Так что это настоящий акт дегустации и наслаждения блюдом во всем его вкусе, вызывающий самые положительные воспоминания и эмоции. Эта когнитивная и эмоциональная активация, определяемая вкусом макарон, настолько сильна, приятна и увлекательна, что продолжается даже сразу после еды».
Паста = Италия, добро и счастье
Исследование также показывает, что слово «счастье» мы связываем с макаронами. Когда участников исследования спросили, какое слово приходит им на ум, когда они думают о макаронах, ответом было «счастье». Как и слова «Италия» и «хорошо», кстати. Эти 3 упоминались чаще всего. Участников также напрямую спросили, насколько счастливыми их сделали макароны. Подавляющее большинство (76%) ответили «много».
Счастливые ткани
Еще интересно: макароны сами по себе тоже содержат вещества, которые заставляют чувствовать себя счастливее. Например, углеводы, из которых в основном состоят макароны, стимулируют выработку эндорфинов. Это гормон, который создает ощущение счастья. Макаронные изделия также содержат аминокислоту триптофан: предшественник серотонина. Это, в свою очередь, является нейромедиатором, который регулирует настроение. Тарелка макарон может повысить уровень серотонина в организме, тем самым улучшив настроение. Видите ли, эта макаронная улыбка возникает естественно.
Достаточно причин, чтобы приготовить много макарон. Хороший Паста Карбонара может быть? Или свежий макароны с овощами? Хорошее веселое блюдо в такую похлебную погоду. Или, по крайней мере, теперь мы знаем, что не имеет значения, какую пасту вы едите. Это обязательно сделает вас веселыми и счастливыми!
Также читайте:
Источники: Международная организация макаронных изделий, IULM, trillmag.com.
Не пропустите кулинарные новости?
Получите обновление на свой почтовый ящик
2024-01-19 18:58:46
1705719103
#Итальянское #исследование #доказывает #употребление #макарон #действительно #делает #человека #счастливым