Итальянцы потребляют все меньше и меньше оливкового масла

Оливковое масло первого отжима стало слишком дорого. Слишком много для итальянцев. Столкнувшись с ростом цен с 4 евро до 9 евро за бутылку за год, каждый третий итальянец перестал покупать оливковое масло, согласно опросу Института Пьеполи, опубликованному итальянской ежедневной газетой. Курьер делла Сера .

Согласно этому исследованию, 45% опрошенных заявили, что заменили оливковое масло более дешевым маслом семян. В большинстве случаев этот эрзац используют только для приготовления пищи, но некоторые итальянцы говорят, что используют его и для приправы своих блюд.

По данным Евростата, цена на оливковое масло в ЕС с начала 2024 года выросла на 50%, при этом только в Италии рост составил 45%. Причиной, в частности, является продолжительная засуха, поразившая Испанию в начале 2023 года. В стране, которая одна обеспечивает от 50 до 60% мирового производства, урожайность упала на 60%. В ответ цены взлетели.

Сектор в опасности?

В ответ на вопрос итальянской ежедневной газеты Дзефферино Монини, генеральный директор Monini, исторического бренда оливкового масла в Италии, выразил обеспокоенность. «Если падение потребления продолжится, потребуется время, чтобы восстановиться. — уверяет бизнес-менеджер, прежде чем проявить больший оптимизм: «Мы ожидаем, что цены будут медленно возвращаться, во многом это будет зависеть от того, как будет собран урожай в этом году».

По данным Института Пьеполи, ущерб уже нанесен. Такое изменение потребительских привычек может привести к сокращению потребления на 40% даже в долгосрочной перспективе. Достаточно, чтобы сделать итальянскую кухню чуть менее вкусной.