«Каждый вечер я съедал по две плитки шоколада, пока Тим Спектор не сказал мне одну вещь»

Профессор Тим Спектор и доктор Канди Эджиофор забили тревогу по поводу здоровья пары.

Пара, которая призналась, что съедала по две плитки молочного шоколада, каждую ночь получала резкий звонок от Тим Спектор и Канди Эджиофор. Медицинские эксперты поделились своими срочными советами по поводу Канал 4 серия под названием Что не следует естькоторый последовал за одной парой, Вики и Робом.

Пара призналась, что у них была довольно плохая диета, состоящая из шоколадпирожные, лапша быстрого приготовления и другие продукты с высоким содержанием жиров и сахара. Ежедневно доставая плитку молочного шоколада, профессор Тим Спектор, эпидемиолог и основатель Zoe, обнаружил, что если они хотят продолжать баловать себя, но при этом есть шоколад, не потребляя при этом много сахара, им нужно сделать простой обмен – и все это было о темный шоколад.

Тим объяснил: «Каждый вечер Вики и Роб съедают по две гигантские плитки молочного шоколада. Он подвергается ультраобработке, и только около 25% его составляет какао, и в нем ошеломляющее количество сахара».

Доктор Канди Эджиофор, врач общей практики и клинический руководитель, который также является специалистом в области медицины образа жизни, рассказал паре: «Когда вы едите эти [milk chocolate]вы съедаете как минимум 100 граммов одного только сахара». Выглядя шокированными, пара призналась, что это было ужасно слышать, и мысль о том, сколько сахара они потребляют, вызывала у них тошноту. Хотя пара, как и миллионы, знает, что шоколад вреден для здоровья, есть причина, по которой многие из нас жаждут его.

Профессор объяснил: «Как и многие продукты, подвергшиеся ультраобработке, молочный шоколад был специально разработан, чтобы быть очень вкусным. Идеальное сочетание жиров и сахаров активирует центр вознаграждения в вашем мозгу, побуждая вас есть все больше и больше.

«Но не весь шоколад одинаковый. Чем больше какао, тем меньше сахара».

Основатель Zoe вместе с доктором Канди сказал, что лучшее, что пара могла сделать, — это сделать простой, но очень эффективный переход от молочного шоколада к темному шоколаду, обнаружив, что если они съедят плитку темного шоколада с крепостью 90%, «вам понадобится 31 плитка, чтобы получить такое же количество сахара», как и в плитке молочного шоколада, и Вики сказала, что сама по себе эта мысль была «шокирующей».

Она продолжила рассказывать паре: «Темный шоколад имеет много преимуществ, поэтому такие вещи, как противовоспалительные свойства, антиоксиданты и множество минералов, будут действительно полезны».

Тим рассказал: «Наш план состоит в том, чтобы заменить их сладкими, подвергнутыми ультраобработке, на хорошие». Попробовав 80-процентный шоколад, пара сказала, что «может к нему привыкнуть», но 90-процентный шоколад оказался «очень горьким».

6-недельное обновление

Перенесемся на шесть недель вперед, и профессор сказал, что изменение диетических привычек пары «полностью изменило» их: Роб потерял почти стоун в весе, а Вики потеряла четверть стоуна. Несмотря на то, что изначально у них был «тревожный уровень воспаления», Тим сказал, что сейчас эти уровни значительно снизились, показывая, что пара ежедневно вносит изменения в свой некогда плохой рацион.

Во время проверки Роб сказал экспертам: «С самого первого дня у нас в доме вообще не было ни одного куска этого шоколада. Я сразу перешел к 90».

Тим пошутил, что этот шаг был «жестким», а Роб добавил: «На прошлой неделе у нас было около 80% шоколада, и он был очень сладким на вкус». А всем, кто хочет попробовать то же самое, профессор посоветовал: «Если вы хотите добиться долгосрочных изменений, это все равно должно ощущаться как удовольствие. А для Вики и Роба 80% — это золотая середина».