Поскольку цены на продукты питания, особенно на свежие продукты, продолжают расти, все больше людей обнаруживают, что создание собственного «супермаркета» на заднем дворе может сэкономить сотни долларов на счетах за продукты.
Забудьте о скромных огородах — пищевые леса, также известные как лесное садоводство, становятся все более популярными в качестве цены на жизнь.
Пенсионерка из Мальборо Сью Брайен считает, что экономит 100 долларов в неделю на продуктах с тех пор, как в ноябре она вскопала свой небольшой газон перед домом и заменила его мини-лесом, где она выращивает ягоды, другие фрукты, помидоры и все виды овощей и трав.
Энди Макдональд
Кейт Паркер живет в небольшом городском районе, но ей удается производить до 90% фруктов и овощей, потребляемых ее семьей.
«Когда я собираю урожай, я готовлю еду на четверых, но две порции замораживаю. Сейчас у меня в морозилке 76 замороженных блюд — огромное разнообразие — например, начос, карри, жаркое и жаркое. Я планирую, что этого мне хватит на зимние месяцы. Я заложил в бюджет всего 30 долларов, чтобы каждую неделю тратить в супермаркете на такие вещи, как мясо или яйца. Так что я экономлю 100 долларов в неделю».
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
* Вот насколько, как ожидается, увеличатся расходы домохозяйств
* Нам нужно переосмыслить, как сократить количество пищевых отходов и отсутствие продовольственной безопасности в Новой Зеландии.
* «Ужасающие» скачки ипотечных кредитов и цены на продукты вынуждают людей искать вторую работу
Брайен также консервировала свои продукты и делала собственные соусы и даже запекала бобы. Мини-лес дал слишком много даже для одного человека, поэтому она раздает еду.
«Я никогда даже не слышал о пищевых лесах, пока не прочитал о них, и понятия не имел, как все это сделать, но я поставил перед собой задачу посмотреть, смогу ли я сэкономить деньги. Я определенно рекомендую это, так как вы можете сэкономить кучу. Все должны научиться откладывать больше, поскольку дорожают не только продукты, но и все счета».
БРЯ ИНГРАМ/STUFF
Пенсионерка из Мальборо Сью Брайен заменила свой газон пищевым лесом, который экономит ей 100 долларов в неделю на продуктах.
Удостоенный наград ландшафтный архитектор Карл Пикенс говорит, что интерес к пищевым лесам возрос после кризиса стоимости жизни, и он был «затоплен».
«Мы много работаем в этой области, и последние 18 месяцев нас завалили вопросами. В этом году мы запустили семь новых сельских проектов, и у всех есть либо пищевой лес, сад органической пермакультуры, либо годовой огород, либо, чаще, все три».
Пикенс помогает садоводам-новичкам от Вайкато до крайнего севера и может выращивать что угодно, от черимойи и бананов до слив и персиков.
«Ужасно много» можно сократить из еженедельных счетов за продукты, особенно если люди сохраняют и хранят то, что они выращивают. По его словам, еще одним преимуществом является продовольственная безопасность и знание того, что входит в состав вашей пищи.
«Продукция в Новой Зеландии часто сильно опрыскивается пестицидами и гербицидами. Мы предпочитаем использовать органические методы — они полезны для здоровья почвы и лучше для вашего здоровья».
БРЯ ИНГРАМ/STUFF
Сью Брайен выращивает овощи, ягоды и другие фрукты, консервирует, замораживает и раздает то, что не использует.
Мелисса Винн из Bay Property Projects недавно спроектировала продовольственный лес для социального супермаркета Otūmoetai. По ее словам, все больше и больше людей интересуются продуктивным садовым дизайном после пандемии и кризиса стоимости жизни.
«Огороды тоже становятся популярными. Раньше люди думали, что у них нет места для выращивания продуктов, но все больше людей создают продуктивный сад всего на одном квадратном метре или в горшках. Довольно круто видеть сдвиг».
По словам Уинна, семья из четырех взрослых людей может экономить до 200 долларов в неделю.
«Самое приятное то, что еда на самом деле намного вкуснее… Вы также сэкономите на потенциальных медицинских и стоматологических расходах, потому что будете есть настоящую еду, а не поддельную, которая полна цифр, нитратов и нитритов, вызывающих рак. среди других телесных осложнений».
«Пищевой лес сэкономит вам деньги и планету», — сказал эксперт по пермакультуре Байрон Бирсс.
«Пищевой лес — это съедобная экосистема, которая имитирует структуру, функции и преемственность естественной лесной экосистемы. Хорошо спроектированный и ухоженный продовольственный лес может обеспечить значительное количество свежих продуктов, фруктов и ягод круглый год, что может привести к значительной экономии на продуктах».
Бирсс бросил свою работу в офисе, чтобы научить других выращивать продукты для себя и меньше полагаться на супермаркеты.
«Начать небольшой пищевой лес можно за выходные, и это может стоить всего несколько сотен долларов… вам понадобится солнечное место с хорошо дренированной почвой. Начните с малого, используя всего несколько съедобных видов, и измельчайте и бросайте растения, постепенно добавляя больше с течением времени. Даже небольшой продовольственный лес может очень быстро стать сверхпродуктивным, если в нем будут выращиваться однолетние растения, многолетние овощи и быстрорастущие фруктовые деревья».
ПОСТАВЛЯЕТСЯ/Материалы
Байрон Бирсс круглый год питается едой из своего сада и учит других делать то же самое.
Люди, которые переходят на пищевые леса, удивляются не только тому, что они могут сэкономить, но и тому, сколько они могут произвести.
«Вы также можете выращивать травы, съедобные цветы и даже небольшой домашний скот, такой как куры, утки или пчелы, для яиц и меда».
По его словам, можно добиться еще большей экономии и более широкого ассортимента продуктов, торгуя излишками продовольствия с соседями.
«Осознание того, что мы можем создавать более устойчивые и устойчивые продовольственные системы, по одному продовольственному лесу за раз, вдохновляет».
27 марта Бирсс приглашает людей в свой дом в заливе Изобилия, чтобы рассказать о положительных моментах создания собственного продовольственного леса на заднем дворе. Мероприятие в 17:00 является частью инициативы EnviroHub Sustainable Backyards и стоит 20 долларов. Зарегистрироваться:
