Канадская команда выиграла специальный экологически ответственный приз в финале Кубка мира по кондитерским изделиям в эти выходные в Лионе, Франция, и заняла 10-е место в соревновании против 19 других стран.
После ожесточенной конкуренции команда, представляющая Японию, выиграла Кубок мира по кондитерским изделиям, проходивший в рамках International Hotel Restaurant and Food Show (SIRHA).
Франция и Италия также оказались на подиуме, заняв второе и третье места соответственно.
У кандидатов от каждой страны было 10 часов, чтобы создать 42 дегустационных десерта и три художественных произведения на тему изменения климата.
Канада поднялась на 10-е место в рейтинге и получила «специальный приз за экологическую ответственность», присужденный команде, которая выделяется «на своих учебных занятиях реализацией конкретных действий, связанных с устойчивым развитием, в частности, в отношении происхождения и выбора сырья. материалы, сокращение пищевых отходов, перераспределение использованных и переработанных продуктов».
Канадскую команду представляли специалист по сахару и профессор кондитерского дела Института туризма и гостиничного хозяйства Квебека (ITHQ) Патрик Буйи, мастер-шоколатье Джейкоб Пеллетье и эксперт по лепке из льда Росс Фак. Тем временем Даниэль Гарсия исполнял обязанности президента команды.
«Поздравляем сборную Канады! Я очень горжусь этим замечательным участием нашего учителя Патрика Буйи и координатора нашей программы Даниэля Гарсиа в самом важном конкурсе кондитеров в мире, впервые за 15 лет для Канады! Я все больше восхищаюсь канадской командой, которая получила специальный приз за экологическую ответственность, международное признание ее приверженности устойчивому развитию», — сказала генеральный директор ITHQ Лиза Фрулла в пресс-релизе.
