Канадцы входят в число лидеров среди потребителей продуктов высокой степени переработки

«Люди переедают и не едят правильную пищу. Говорят, что 50% населения Земли имеют избыточный вес. Еда становится все более и более доступной, и люди переедают», — отмечает доктор Поль Пуарье, кардиолог и профессор фармацевтического факультета Университета Лаваля.

Наша диета влияет на здоровье нашего сердца, так как она напрямую влияет на несколько важных факторов риска, включая уровень холестерина в крови, артериальное давление и избыточный вес.

Продукты с высокой степенью переработки, чрезмерное потребление соли и нездоровая пища влияют на уровень холестерина и высокое кровяное давление.

«К сожалению, канадцы входят в число лидеров по потреблению продуктов с высокой степенью переработки. быстрое питание и сладкие напитки», — говорит Элизабет Обрегон, руководитель проекта по укреплению здоровья, сердечным заболеваниям и инсульту (Фонд сердца и инсульта Канады).

Проблемы из детства

Даже то, что эта склонность к этим продуктам наблюдается с детства. Конечно, из-за этого возникают проблемы. «В педиатрии 20 лет назад лечили детей с диабетом 1 типа, а сегодня они наблюдают маленьких пациентов с диабетом 2 типа, детей с гипертонией, с проблемами холестерина или печени», — говорит доктор Пуарье. Но есть еще кое-что. «Чем больше эти молодые люди едят сладкое, тем больше они склонны выбирать продукты с высокой степенью переработки и тем меньше они потребляют фруктов и овощей», — отмечает Элизабет Обрегон. Эти вредные привычки в еде имеют долгосрочные последствия. Мало того, что они отдаляют их от здорового образа жизни, так еще и эти молодые люди рискуют стать взрослыми, для которых натуральные продукты не имеют вкуса и которые будут солить свои блюда, даже не попробовав их. Не говоря уже о том, что они останутся зависимыми от продуктов переработки.

Еда в основе профилактики

Хорошие новости: в период с 2000 по 2018 год число новых диагнозов сердечных заболеваний среди взрослых канадцев сократилось с 217 600 до 162 730. Они поддаются изменению и могут даже предотвращать возникновение или замедлять прогрессирование некоторых заболеваний. Это касается диеты, физических упражнений и интеграции привычек здорового образа жизни в повседневную жизнь.

Конечно, еда для защиты сердца требует усилий. «Если мы предоставим пациентам выбор между приемом таблеток, помогающих контролировать уровень холестерина, и соблюдением диеты, что они выберут? Пилюля.

«Человек — существо удовольствия. Однако мы не говорим о поедании семян и травы и марафонских забегах как об изменениях, которые необходимо внести!» говорит кардиолог.

Чем быстрее мы позаботимся о своем рационе, тем больше шансов на нашей стороне. «Если вы питаетесь как люди, занимаетесь физической активностью и ответственно относитесь к употреблению алкоголя, вы снижаете риск сердечного приступа на 80% и способствуете предотвращению рецидивов», — объясняет доктор Пуарье.

Чтобы научить вас лучше питаться, Натали Верре, диетолог в павильоне профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в Университетском институте кардиологии и пневмологии Квебека, предлагает всегда держать в уме изображение тарелки, разделенной на три части. Справочник по питанию: 1/2 для фруктов и овощей, 1/4 для белковых продуктов и 1/4 для цельнозерновых продуктов. «Цельные зерна — это качественное топливо, которое дает вам энергию», — говорит специалист.

Здоровье сердца канадцев в 3 статистике

1. В Канаде болезни сердца являются второй по значимости причиной смерти.

2. Почти каждый двенадцатый канадец в возрасте 20 лет и старше живет с диагностированным заболеванием сердца.

3. Каждый час примерно 14 взрослых канадцев в возрасте 20 лет и старше с диагностированным заболеванием сердца умирают.