Крафтовое пиво BrewDog будет запущено в Хэмптоне после того, как генеральный директор Tilray купил проблемную пивоварню

Ирвин Саймон, который, как известно, перешел на легальную травку после того, как сделал себе имя, построив империю травяного чая, расширяет предложение пива своей компании.

Tilray Brands, генеральным директором которой он является, недавно приобрела британскую BrewDog за кругленькую сумму в 53 миллиона долларов – что далеко от оценки в 2 миллиарда долларов, которую компания имела на пике своего развития.

Эта сделка знаменует собой очередную попытку изменить ситуацию для Саймона, который в течение многих лет управлял такими брендами, как Celestial Seasonings, в рамках Hain Celestial Group, прежде чем заняться марихуаной, пивом и «здоровой» едой.

«За время работы в Hain я покупал приходящие в упадок бренды и восстанавливал их», — сказал руководитель. «Для этого потребуется отличная команда, которая будет тратить деньги на бренд и оставить позади негатив прошлого».

BrewDog была известна своим бунтарским имиджем: ее основатели стремились встряхнуть то, что они считали душной сценой крафтовых пивоварен в их родной Великобритании. Но компания потерпела крах отчасти из-за чрезмерного расширения – открытие пивоваренных заводов и пабов в Англии, Ирландии, Шотландии, Австралии и США, включая флагманский паб в Лас-Вегасе, а также пивоварню, отель и три паба в Огайо – по словам Саймона.

По словам Саймона, до приобретения BrewDog Tilray уже была четвертой по величине крафтовой пивоварней в США по объему продаж, по данным Ассоциации пивоваров.

Теперь Саймон планирует продавать напитки BrewDog «миллениала поколения Z» во всплывающих окнах в отеле Maidstone в Ист-Хэмптоне и в двух ресторанах Lobster Roll в Хэмптоне, совладельцами которых является семейный офис Саймона.

Вы также можете ожидать пиво в популярных точках LDV Hospitality в Нью-Йорке Скарпетта и Барлюм, а также в новом заведении в Монтауке, которое откроется этим летом — Barlume Beach, отель на 19 номеров, ресторан, пристань для яхт и пляжный клуб. LDV Hospitality также управляет рестораном LDV в отеле Maidstone в Хэмптоне.

Тем временем Tilray планирует начать продавать свое крафтовое пиво, включая напитки Montauk Brewing Co., в пабах BrewDog в США и Европе.

“Выход Montauk Brewing на мировой рынок также интересен. Мы собирались сделать это, не имея там старшего брата или сестры. Это было бы намного сложнее”, – сказал Саймон.

И Саймона не обескуражили последние опросы общественного мнения. обнаружение роста антиамериканских настроений в Европе после введения пошлин президентом Трампом.

“Это захватывающая сделка и интересный бренд. Нам предстоит многое сделать в Великобритании и здесь, чтобы сфокусировать бренд на региональном уровне”, – сказал он.

«В Вегасе многое связано с мероприятиями и спонсорством, и это для меня в новинку», — продолжил Саймон, добавив, что он надеется, что флагман Вегаса также станет местом проведения мероприятий и местом для демонстрации всего крафтового пива Tilray.

---

Мы слышим… Филипп Чоу, популярное место среди знаменитостей, где Рианна, Кайли Дженнер и Пол Маккартни, как известно, наслаждались пекинскими блюдами, такими как утка по-пекински, лапша, приготовленная вручную, и курица по-сате, переехала со своего давнего места на 60-й Восточной улице в новое флагманское заведение по адресу 10 E. 52nd St.

Открытие 27 марта состоится в тот момент, когда знаменитая и праздничная закусочная отмечает свое 20-летие.

Среди знаменитостей – Опра Уинфри, Джей-Зи, Бейонсе, Карди Би, Стивен Карри и Джон Траволта.

Philippe Chow Fifth Avenue — двухэтажное заведение площадью 7500 квадратных футов с отдельной столовой в подземном винном погребе — имеет отдельный боковой вход для своей знаменитой клиентуры. Он стоит там, где когда-то стоял Fig & Olive, и его посетители не могут дождаться, поскольку заведение на Восточной 60-й улице закрылось в июле 2025 года.

Блюда, достойные Instagram, также включают зеленые креветки, омаров с солью и перцем и курицу пао, а также мартини с личи и запеченную Аляску в сладкой вате, приготовленную на фламбированном столе.

Архитектура и дизайн интерьера, разработанные фирмой //3877 из Вашингтона, округ Колумбия, включают в себя множество позолоченных цветов, бархата и гламурную лестницу, облицованную латунью. На первом этаже расположен бар на 20 мест, а также столовая. Наверху есть открытая частная обеденная зона для коктейльных приемов, показов мод, ужинов для представителей СМИ, презентаций брендов и многого другого.

По словам Абрахама Мерчанта, генерального директора Philippe Chow, в винном погребе, в котором хранится 300 бутылок вина, также есть приватный ужин на 20 посадочных мест, добавив, что ресторан также запускает «Nǐ Hώo», частную программу консьержа, которая гарантирует бронирование в последнюю минуту для четырех гостей.

В общей сложности на двух этажах и винном погребе ресторана могут разместиться 185 гостей, а на втором этаже также можно разместить ужин на 100 человек.

В настоящее время существует пять локаций Филиппа Чоу, включая Пятую авеню и локацию на Западной 16-й улице внутри отеля Green в Нью-Йорке. Кроме того, есть форпост в Вашингтоне, округ Колумбия, а также один в Нэшвилле и даже за рубежом, в Эль-Кувейте, Кувейт.

Мерчант объяснил успех ресторана «последовательностью» — от еды до персонала.

«Мы всегда были последовательны в том, что мы предоставляем», — сказал он Side Dish, добавив, что многие сотрудники работают в заведении более 15 лет.

“Это праздничная атмосфера, о вас хорошо заботятся, вкусная еда, отличная атмосфера и энергия. Это было для нас ключом к успеху”.