В ближайшие недели страна может столкнуться с нехваткой риса. Речь идет о капризах погоды в Индии и Пакистане, а также о низком производстве французского риса. В Камарге, основном рисоводческом регионе, производственные площади с каждым годом сокращаются.
«В условиях вероятного глобального дефицита было бы интересно переоценить французское производство», — предлагает Франсуа Клеман, директор французского рисового центра.
Потому что, если погода в Азии и российско-украинская война угрожают мировому рынку, Франция вооружена, чтобы противостоять этому кризису. Только вот выращивание риса на территории уже несколько лет простаивает.
Французский рисовый сектор страдает от трех основных недостатков: прежде всего, низкой видимости. Этот небольшой сектор представлен гораздо меньше, чем, например, твердая пшеница или кукуруза.
Значит, ограниченный бюджет. Последняя CAP (Единая сельскохозяйственная политика) в 2021 году значительно сократила объем, выделенный рисовому сектору во Франции. Для сравнения, Франция получает 120 евро на гектар выращивания риса, Италия получает 300 евро на гектар, что более чем вдвое больше.
Наконец, чрезвычайно строгие правила производства, как объяснил Франсуа Клеман.
«Во Франции в плане выращивания риса к нам относятся далеко не на равных с другими европейскими странами, регламенты другие. В отличие, например, от Италии, мы не имеем права применять фитосанитарные растворы, поэтому производим в меньшем количестве”.
Тем более что французы не большие потребители. Около 4,5 тонн на душу населения в год.
Камарг имеет 20 000 гектаров рисовых площадей и может производить 40% потребления во Франции. Сегодня в регионе обрабатывается всего 10 600 га и производится 20% потребления.
В этом контексте профессионалам отрасли трудно спокойно смотреть в будущее. У Жака Розьера, фермера, выращивающего рис в Камарге, не было иного выбора, кроме как переключиться на огородничество два года назад.
«Я делал это не с легким сердцем», он признается. «В моей семье мы выращиваем рис из поколения в поколение. Но там я больше не мог жить за счет этого». Поэтому он решил сохранить 25% производства риса и 75% помидоров.
«Это продукты, которые можно производить в больших количествах, потому что национальные стандарты практически не налагают ограничений на фитосанитарные продукты. Для производителей это более выгодно. Производителям нужны объемы и, прежде всего, постоянство из года в год. .”.
Бессильные перед лицом европейской политики, французские рисоводы могут только наблюдать за надвигающимся кризисом.
