Кулинарное сообщество Оттавы скорбит по молодому повару-инуку, убитому в результате ножевого ранения

В последний раз Патрик Гарланд видел Джошуа Киюка, когда молодой шеф-повар возвращался домой после смены в ресторане Гарланда.

«Я сказал: «Знаете, хорошего дня, увидимся завтра. И он такой: «Да, шеф, увидимся завтра, спасибо», — рассказал CBC News владелец Absinthe.

На следующее утро, Тело Киюка было найдено в 400-м квартале Медоу-Парк-Плейс. — тихий жилой район в восточной части Оттавы. 21-летний парень был зарезан.

Матье Буавер, живущий по соседству, нашел тело в среду утром. Он описал этот опыт как сюрреалистический.

«Никто не ожидает такого начала своего дня, но для его семьи и людей, которые его знали, это гораздо хуже, чем для меня», – сказал он.

Жизнь оборвалась

Те, кто знал Киюка в Оттаве, помнят его как энергичного, трудолюбивого молодого человека, который всегда улыбался.

Гарланд впервые встретил Киюка более двух лет назад, когда тогдашний подросток появился в его ресторане и попросил об интервью.

Мы хотели, чтобы он был частью нашей мечты.– Труди Меткалф-Коу, знаменитый шеф-повар племени инук.

«Джош стоял в баре в полном облачении шеф-повара и в своем поварском колпаке… он был готов к работе», – сказал он.

В тот же день Гарланд дала ему работу и говорит, что он быстро стал незаменимый сотрудник.

Это не удивляет прославил шеф-повара-инука Труди Меткалф-Коу, которая была одной из первых наставников Киюка в Оттаве. Она говорит, что Киюк гордился своим наследием и часто помогал ей обслуживать мероприятия, посвященные деревенской кухне.

«Я восхищалась им… и очень горжусь тем, чего он достиг», – сказала она.

Гиюк недавно окончил Алгонкинский колледж, получив сертификат кулинарной программы для поваров из числа коренных народов.

Меткалф-Коу называет смерть Куика огромной потерей для кулинарного сообщества, особенно в городе, где так мало поваров-инуитов.

«Ты чувствуешь это сильнее. Это действительно имеет влияние, и не только потому, что он стремился стать этим, но и потому, что он принадлежит к сообществу инуитов», — сказала она.

«У него были мечты, которые он хотел осуществить… и мы хотели, чтобы он стал частью наших мечтаний».