Лимонная вода: знаменитостям она нравится, но дает ли она что-нибудь? | А на самом деле

ДжЭннифер Энистон пьет его горячимЖизель Бундхен пьет его теплым. Наоми Кэмпбелл пьет это с пробиотикамии Джо Роган изредка пьет его с гималайской солью и кайенским перцем. Бейонсе инвестировала в строка из этого в 2022 году, став, таким образом, по заявлению генерального директора компании, «частью семьи Lemon Perfect».

В течение многих лет лимонная вода (вода с выжатым в нее соком лимона) была основным продуктом утренней рутины знаменитостей, привлекательным и доступным символом желаемого здоровья. Согласно сомнительным источникам онлайн-статей и TikToks, рассказанным искусственным интеллектом, его предполагаемая польза бесчисленна: он выводит токсины! Это улучшает вашу кожу! Он балансирует pH вашего тела и способствует снижению веса! Разрекламированные преимущества этого простого эликсира настолько всеобъемлющи, что уму непостижимо представить, что любой человек на Земле когда-либо испытывает что-то меньшее, чем пиковое физическое здоровье, за исключением, разве что, тех, кто страдает аллергией на цитрусовые.

Но правда ли что-нибудь из этого?

Какова на самом деле польза лимонной воды?

«[Lemon water] не причинит никакого вреда», — говорит доктор Дебби Феттер, доцент кафедры питания Калифорнийского университета в Дэвисе. «Это чудо-напиток? Возможно нет.”

Феттер говорит, что одним из основных преимуществ лимонной воды для здоровья является то, что она способствует лучшему увлажнению организма. «Мы, как правило, просыпаемся утром обезвоженными», — объясняет она, — и после пробуждения от пересохшего сна рекомендуется восстановить водный баланс как можно скорее. Если добавление в воду щепотки лимона повышает вероятность этого – как сказал Феттер, «некоторым людям особенно не нравится вкус простой воды» – тогда это здорово. Но это не намного лучше увлажняет, чем обычный стакан воды. Она добавила, что не имеет значения, пьете ли вы ее горячей, холодной или теплой, и ни лимонная вода, ни любая другая еда не могут изменить pH вашего тела.

Лимонная вода — прекрасный пример того, как оздоровительная тенденция может взять один кусочек информации о питании и расширить свои выводы до неузнаваемости. Да, лимоны богаты витамином С, который может действовать как антиоксидант и поддерживать здоровье клеток нашего организма. Но того количества витамина С, которое вы получаете из стакана лимонной воды, недостаточно, чтобы радикально изменить вашу кожу, состав тела или общее самочувствие. Рекомендуемая суточная норма витамина С, согласно Национальный институт здравоохранениясоставляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин, а также лимонный сок на один лимон. дает около 18,6 мг витамина С – не совсем незначительно, но само по себе недостаточно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей.

Тем не менее, Феттер говорит, что лимонная вода «может способствовать улучшению общего потребления этих питательных веществ и получению большего количества антиоксидантов», что, в свою очередь, может помочь максимизировать общее питание. Вот если бы – ЕСЛИ! – он сочетается со «здоровым питанием с упором на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные белки, молочные продукты, если вы едите молочные продукты, выбор воды в качестве напитка по умолчанию и ограничение алкоголя». Другими словами, если вы уже придерживаетесь сбалансированной диеты, богатой питательными веществами, лимонную воду можно посыпать сверху цитрусовыми нотками.

Доктор Кера Ньемб-Диоп, эксперт по питанию, исследователь продуктов питания и тренер по питанию, говорит, что, хотя польза лимонной воды обычно преувеличена, нет причин полностью отказываться от этой практики.

«У меня есть африканское и карибское наследие, и я всегда думаю о культурном контексте», — говорит она. Лимонная вода, по ее словам, является одним из примеров многих профилактических привычек, которые люди из маргинализованных сообществ, имеющих ограниченный доступ к здравоохранению, могут практиковать, чтобы попытаться сохранить здоровье. «Эти убеждения, даже если они не подкреплены наукой, я не думаю, что нам нужно выбрасывать их в мусор», — говорит она.

Есть ли недостатки в употреблении большого количества воды с лимоном?

Из-за кислотности лимона Феттер говорит, что существует вероятность того, что у людей с более слабой зубной эмалью со временем может возникнуть некоторая эрозия этой эмали, и рекомендовал людям не чистить зубы сразу после употребления лимонной воды, апельсинового сока или других сильнокислых напитков.

Кроме того, основные недостатки немного более абстрактны. Ньемб-Диоп отмечает, что лимонная вода стала олицетворением агрессивной диетической культуры, которая демонизирует одни продукты и превозносит другие. «Одна из основополагающих идей диетической культуры заключается в том, что ваше тело — это проблема, которую необходимо исправить», — говорит она. «И когда вы смотрите на лимонную воду, возникает мысль, что ваше тело нуждается в детоксикации и очистке». Она добавила, что в детоксикационных напитках нет необходимости, поскольку такие органы, как почки, уже выполняют работу по фильтрации токсинов из нашей крови.

Почему же тогда знаменитости всегда говорят о лимонной воде?

В исчерпывающем, ненаучном опросе, который я провел среди (не в обиду им) незнаменитостей (два групповых чата и званый обед), никто из опрошенных регулярно не пил лимонную воду, хотя один человек предложил это своей двоюродной мачехе, крепкой немке. женщина, поклявшаяся в этом в свое время. Другой назвал лимонную воду «OJ для богатых людей», и это название кажется энергетически правильным, хотя и не экономически точным, поскольку фунт лимонов стоит примерно 2 доллара.

То, что лимонная вода стала статусной привычкой, несколько удивительно, учитывая, что она относительно недорогая. Возможно, это связано с тем, что его часто подают в спа-центрах, на полях для гольфа или в вестибюлях дорогих юридических фирм. Или, может быть, это вызывает безмятежность, которую большинство людей просто не ощущают в своей повседневной жизни.

«Когда я думаю о лимонной воде, я думаю об этом мирном утре, когда вы медленно катитесь на кухню, нарезаете несколько свежих лимонов и тратите некоторое время, чтобы выжать сок в воду», — смеется Феттер. «Это не является реальностью для многих людей, особенно для работающих людей и людей, у которых есть дети, которые выполняют обязанности опекунов и выполняют все другие обязанности».

Ньемб-Диоп говорит, что эта ассоциация между лимонной водой и определенным видом утонченного существования также является характерным признаком культуры питания. «Цель этой культуры — возвысить определенные тела и поставить их во власть. Все эти знаменитости об этом. Вот как они зарабатывают деньги».

Таким образом, употребление лимонной воды по утрам может стать чем-то большим, чем просто способом восполнить недостаток жидкости или получить немного витамина С. Для обычного человека это может быть способом привести свою жизнь в соответствие с образом здоровья знаменитостей. «Пища сейчас – это не просто еда для поддержания жизни или продолжения жизни. Это шоу», — говорит Ньемб-Диоп, указывая на популярность видеороликов «Что я ем за день» на таких платформах, как TikTok. «Пища – это не только калории и витамины», – говорит она. «Это идентичность. Это эмоционально».

Если лимонная вода меня не вылечит, то что?

И Феттер, и Ньемб-Диоп подчеркнули, что, хотя употребление лимонной воды каждое утро, вероятно, не принесет никакого вреда и может быть приятным способом избежать обезвоживания, важно скептически относиться к любому отдельному продукту или ингредиенту, который претендует на роль ключа к благополучию.

«Нам нужна эта волшебная таблетка», — говорит Феттер. «Мы склонны сосредотачиваться на том: «Что именно изменит мою жизнь?» Что мне нужно сделать, чтобы быть здоровым?» И, к сожалению, мы ничего не делаем, чтобы быть здоровыми. Все дело в образе жизни и создании собственного образца».

Лимон Перфект хорош?

Все в порядке.