Титановая посуда считается лучшим из обоих миров. Он антипригарный, как тефлон, но более прочный и долговечный, как нержавеющая сталь. Эта привлекательность сделала ее популярной среди домашних поваров, которым нужна посуда, не требующая особого ухода и не изнашивающаяся быстро. Но есть одна загвоздка: большая часть «титановой» посуды не является твердым титаном. Обычно это покрытие, усиленное титаном, что влияет на то, как оно выдерживает высокие температуры, насколько оно долговечно и как долго прослужит варочная поверхность.
Протестировав несколько титановых сковородок, мы обнаружили, что лучшие из них лучше держатся со временем и готовятся более равномерно, в то время как другие не демонстрируют особых преимуществ по сравнению со стандартным антипригарным покрытием. Этикетка имеет меньшее значение, чем то, насколько хорошо поверхность прослужит при регулярном использовании.
Ниже мы расскажем о лучшей титановой посуде, доступной сейчас, а также о том, на что следует обращать внимание и чего следует избегать, чтобы вы могли выбрать лучший для вас набор титановой посуды и не переплачивать за набор, который прослужит недолго.
Узнайте больше о как Insider Reviews тестирует и исследует кухонные товары.
Наша подборка лучших титановых сковородок.
Лучшее в целом: Наше место Titanium Always Pan Pro — Смотрите у нас
Лучшая трата денег: Титановая сковорода Hestan NanoBond из нержавеющей стали — Смотрите в чувствах
Лучший бюджет: Титановая сковорода Guy Fieri Flavortown Laser — Смотрите на Амазоне
Что такое титановая посуда с антипригарным покрытием и чем она отличается?
Титановая посуда обычно относится к сковородам с антипригарным покрытием, армированным титаном, а не к сковородам, полностью изготовленным из титана. Эти сковороды склеены или плакированы другими металлами (обычно алюминием или нержавеющей сталью), что помогает сочетать быстрый и равномерный нагрев с дополнительной прочностью и долговечностью благодаря покрытию, наполненному титаном.
При использовании титановая посуда имеет поверхность, которая устойчива к царапинам лучше, чем стандартное антипригарное покрытие, но не такая гладкая, поэтому вам может потребоваться немного больше тепла или масла, чтобы предотвратить прилипание. Титановые сковороды часто легче, чем из нержавеющей стали, поэтому с ними легче обращаться при повседневном приготовлении пищи.
Лучший в целом
Наше место Титан Always Pan Pro
В новом поколении сковороды Our Place Always сочетаются три металла — алюминий, нержавеющая сталь и титан. Наши тесты показали, что он отлично проводит тепло и чрезвычайно долговечен.
Наше место является фаворитом команды BI Reviews. Оригинальная Always Pan — лучший выбор в нашем лучшая керамическая посуда гид. С Титан Always Pan ProБренд DTC черпал вдохновение из листа лотоса, наноструктура которого придает ему водоотталкивающее покрытие. На титановую поверхность сковороды нанесен рисунок, который придает ей гидрофобные и полуантипригарные свойства.
Мне понравились высокие изогнутые стороны, которые делают его идеальным для выпечки в духовке (например, кукурузного хлеба или пирожных на сковороде) и позволяют использовать соусы и карри. Стелла Тотино / Business Insider
Нагреванию этой сковороды нужно научиться. Я обнаружил, что вам действительно нужно увеличить огонь перед добавлением ингредиентов, если вы хотите предотвратить прилипание. Как только я освоился, поверхность стала фактически антипригарной. Мне особенно понравился Pro при обжаривании; из него получаются идеально золотистые, хрустящие корочки, которые легко отделяются от сковороды. Эта способность плавно переходить, скажем, от яичницы к жарке свиной отбивной во многом обусловлена трехслойной конструкцией. Использование трех металлов — алюминия, нержавеющей стали и титана — позволяет создать прочную и теплопроводящую посуду.
Он лучше всех справлялся с духовкой. Он нагревался равномерно по всей поверхности и обеспечивал равномерную выпечку и поджаренные края. Отмечу, что эта сковорода самая тяжелая из тех, что я тестировал, из-за чего ее было сложно передвигать по кухне. Тем не менее, я обнаружил, что его вес — это цена, которую я был готов заплатить за его размер (он вмещает больший объем, чем другие протестированные) и первоклассную теплопроводность и удержание тепла.
Лучшая трата денег
Это роскошная сковорода. Детальное мастерство, найденное на Титановая сковорода Hestan NanoBond Функционален и эстетичен: пологие стороны, наклонная ручка и блестящая отделка. Во время тестирования эти детали имели значение, особенно эргономичная ручка. Центральное углубление и угол наклона вверх облегчают захват и транспортировку по кухне.
Это тяжело, как гвозди. Поверхность сверхпрочная и выдерживает серьезный износ; Я говорю о тяжелой абразивной чистке, резке прямо на поверхности сковороды и использовании металлической посуды во время приготовления пищи. Посуда Hestan NanoBond Titanium из нержавеющей стали изготавливается путем приклеивания смешанных слоев титана и сплава на основе хрома к корпусу из нержавеющей стали. Если это звучит неразрушимо, мы можем подтвердить, что это почти так. На нем ни царапины.
Это не очень антипригарное покрытие. Хотя внутренняя часть блестящая и гладкая на ощупь, она не имеет антипригарного покрытия. Я обнаружил, что этот Хестан напоминает традиционную сковороду из нержавеющей стали тем, что для предотвращения прилипания постоянно требуется сильно нагретая поверхность или большое количество жира. Кроме того, внутренняя часть NanoBond имеет тенденцию сохранять визуальный отпечаток еды, которая в последний раз готовилась на ней. Я заметил почти радужную маркировку, от которой избавился с помощью уксуса после мытья рук.
Если оставить в стороне эстетику, меня впечатлило то, насколько хорошо толстое дно равномерно сохраняет тепло по всей поверхности сковороды. Не было страха перед горячими точками, и приготовление пищи на плите и в духовке прошло без проблем.
Лучший бюджет
Flavortown Laser Титановая сковорода 10 дюймов
Эта сковорода Guy Fieri не только доступна по цене по сравнению с другой титановой посудой, но и функционирует как более прочная традиционная сковорода с антипригарным покрытием. Во время тестирования его было удобно держать, и он был очень легким.
Похоже на антипригарный. На первый взгляд, Flavortown Лазер Титан Сковорода выглядит и ощущается как посуда с антипригарным покрытием. Он работает так же, как и гладкая поверхность, из которой легко высвобождается пища. Вместо керамического или традиционного антипригарного покрытия сковорода Guy Fieri оснащена титаном на корпусе из твердого анодированного алюминия. Как и в случае с Hestan и Always Pan, использование лазера для приклеивания титанового сплава к поверхности сковороды позволяет сковороде выдерживать более высокие температуры и создает более прочную внутреннюю часть.
Flavortown Laser Titanium по сути функционирует как традиционная сковорода с антипригарным покрытием, только намного более прочная. Стелла Тотино / Business Insider
Мне показалось, что со сковородой легко обращаться. Она весит меньше, чем другие сковороды, которые я пробовал, и ее удобно держать за ручку. С точки зрения производительности сковорода Flavortown немного уступает. Нижняя часть пищи готовится быстрее, чем внутренняя часть, что является признаком того, что сковорода склонна к перегреву и неравномерному распределению тепла. Пятен подгорания не было, и после нескольких использований я понял, что эта сковорода лучше всего работает на среднем огне, даже если рецепт требует сильного.
Его также очень легко чистить. Независимо от того, помещаете ли вы его в посудомоечную машину или проводите по его поверхности губкой, остатки пищи сразу же соскальзывают. Сковорода Flavortown, за небольшую часть цены других, которые мы тестировали, более компетентна и готовит лучше, чем мои традиционные сковороды с антипригарным покрытием.
Наши лучшие выборы в сравнении
Как мы тестируем титановую посуду
Стелла Тотино / Business Insider
В ходе тестирования я определил четыре ключевых атрибута: теплопроводность, удержание тепла, антипригарные свойства и эргономичную простоту использования — на что следует обращать внимание. Я оценил производительность приготовления, долговечность и эргономику.
Приготовление: Я готовил одни и те же ингредиенты в каждой кастрюле на одном и том же огне и сравнивал результаты. Это показало, какая сковорода готовится быстрее и нагревается равномерно. Я также использовал тесты на приготовление пищи, чтобы оценить, насколько необходимо предварительно нагреть сковороду, чтобы поверхность стала антипригарной.
Долговечность: Я протирал каждую кастрюлю абразивными губками и во время готовки пользовался металлической посудой. Я также использовал сковороды под жаровней и заметил, как они ведут себя в духовках с сильным нагревом.
Эргономика: Готовя и чистя, я учитывал вес и размеры ручек сковородок. Тяжелые сковороды может быть трудно переносить с плиты в духовку, но они часто лучше сохраняют тепло. У всех трех сковородок были ручки длиной от 8 до 8,5 дюймов, что предохраняло мою руку от тепла, но при этом не затрудняло ее использование.
Титановая посуда: часто задаваемые вопросы
Можно ли мыть титановую посуду металлической посудой?
В целом да. Всегда лучше ознакомиться с инструкциями производителя вашей сковороды, но каждую протестированную нами сковороду можно безопасно использовать с металлической посудой.
Титан лучше для приготовления пищи, чем нержавеющая сталь?
Большая часть титана в посуде связана с другим металлом — обычно нержавеющей сталью — так что вы получаете преимущества обоих материалов в одной кастрюле. Посуда, содержащая титан, обычно легче, долговечнее и имеет более антипригарное покрытие, чем сковороды, изготовленные только из нержавеющей стали.
Безопасна ли титановая посуда?
Да, титановая посуда нетоксична и считается безопасной для повседневного приготовления пищи. Материал нереактивен и обладает высокой коррозионной стойкостью, что означает, что металлы не попадают в пищу и не вступают в реакцию с кислотными ингредиентами, такими как помидоры или уксус.
Как очистить титановую посуду?
Хотя большую часть титановой посуды можно мыть в посудомоечной машине, мы рекомендуем мыть ее вручную, чтобы продлить ее срок службы. Чистите мягкой губкой и избегайте использования жестких щеток, которые могут повредить или поцарапать покрытие.
2026-03-24 23:55:00
1774401194
#Лучшая #титановая #посуда
Продолжение темы
