Лучший болоньезе из индейки – The Healthy Maven

Замените свой обычный соус для пасты этим сытным и полезным болоньезе из индейки. Густой, ароматный соус из нежирного фарша индейки, овощей и помидоров. Простые пошаговые инструкции!

Сейчас неделя индейки, но я решил предложить вам другой вид индейки. Это индейка болоньезе! Итак, в честь Дня Благодарения, который уже не за горами, вот моя последняя версия болоньезе, которая, я уверен, вам понравится.

Облегченный индейский болоньезе!

Это действительно любимый семейный рецепт! Естественно, как и большинство малышей, моя дочь ЛЮБИТ макароны. А еще это борьба за то, чтобы в нее попал белок. Попробуйте этот соус болоньезе для индейки. Он придает глубину вкуса, который мы все любим, но это также соус на мясной основе, поэтому я могу дать ей небольшую дополнительную дозу белка.

В отличие от традиционного болоньезе, которое, как правило, готовят либо из говяжьего, либо из свиного фарша (или из их комбинации), этот ужин в будние дни дополнен фаршем из индейки.

Он подарит вам богатый и смелый вкус ужина в Болонье, Италия, но с некоторыми полезными для сердца альтернативами.

В сочетании с миской свежих ригатони (или предпочитаемой пасты — см. рекомендации ниже!) этот болоньезе из индейки обязательно станет хитом!

Ингредиенты для турецкого болоньезе

• Оливковое масло – для приготовления овощей и мясного соуса.
• Лук – Мне нравится использовать нарезанный кубиками желтый лук в этом ригатони болоньезе, но вместо него вы также можете использовать белый лук.
• Чеснок – это не болоньезе без чеснока!
• Морковь – мой секретный ингредиент! Морковь добавляет этому рецепту немного сладости и питательности.
• Постное фаршовое мясо индейки – В идеале 93-94% фарша из индейки, но используйте то, что найдете. Я считаю, что из чего-то меньшего болоньезе из индейки получится более сухим, а из чего-то большего вкус будет слишком «мясистым».
• Томатная паста – чтобы действительно подчеркнуть томатный вкус.
• Нарезанные кубиками помидоры – Смело используйте консервированные.
• Сушеный орегано – Вы также можете использовать свежий орегано, но сушеный более доступен. Удвойте количество, если используете свежий.
• Соль и перец – Не стесняйтесь приспосабливаться к уровню натрия и/или вкусовым предпочтениям.
• Свежий пармезан + базилик— для посыпки сверху (по желанию)

Как приготовить соус Болоньезе из индейки

ШАГ 1: ГОТОВИМ ПАСТА

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте ригатони (или предпочтительную лапшу) согласно инструкции на упаковке. Зарезервируйте чашку воды для пасты, прежде чем процеживать лапшу.

ШАГ 2: ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ + МЯСО

В большую кастрюлю или жаровню добавьте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и готовьте 3–5 минут или до прозрачности. Добавьте чеснок и морковь и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте фарш из индейки и жарьте, пока он не подрумянится со всех сторон (примерно 3 минуты). Разламывайте мясо во время приготовления.

ШАГ 3: ТОМНЯЩИЙ СОУС

Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, 1/2 стакана воды, отложенной для макарон, сушеный орегано, соль и перец. Доведите до кипения и сразу же варите на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 20 минут. Время от времени помешивайте. Если соус становится слишком густым, добавьте ложку отложенной воды для макарон. Продолжайте готовить до достижения желаемой консистенции.

ШАГ 4: ПОДАЧА

Выложите соус на ригатони или любую другую основу. По желанию посыпьте пармезаном и нарезанным свежим базиликом.

Легкие замены + замены

• Поменяй мясо – вы не любитель индейки или не можете найти нежирный фарш из индейки? Попробуйте использовать другое мясо, например куриный, свиной или говяжий фарш. Все они являются отличными заменителями в этом рецепте болоньезе!
• Добавить овощи – в конце вы можете легко добавить дополнительные овощи, например капусту, шпинат, мангольд или даже цуккини!
• Поменяйте макароны – Мне нравится использовать ригатони в этом ригатони болоньезе, но на самом деле подойдет любая паста. Некоторые варианты включают букатини, паппарделле, феттучини, тальятелле или даже более простую лапшу, например пенне и фузилли. Вы также можете использовать макароны без глютена, если они не содержат глютена.
• Сделайте его палео/беззерновым — Вы можете заменить плоские макароны беззерновыми продуктами, такими как тыква-спагетти или лапша из кабачков.

Инструкции по хранению

Холодильник: Храните остатки болоньезе из индейки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Морозильник: Храните остатки болоньезе из индейки в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте оттаять на ночь в холодильнике или на столе в течение нескольких часов. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Еще рецепты соуса для пасты:

Распечатать