Ученые считают, что продукты с высокой степенью переработки должны быть классифицированы как наркотики, потому что они вызывают привыкание и так же вредны, как сигареты.
Исследователи говорят, что такие продукты, как пончики, сладкие хлопья и пицца, соответствуют официальным критериям, согласно которым сигареты были признаны наркотиками в 1990-х годах.
К ним относятся вызывающее компульсивное употребление и изменяющее настроение воздействие на мозг, а также свойства или ингредиенты, вызывающие привыкание или тягу.
«Они больше не еда»
Ультраобработанные продукты – к которым также относятся такие продукты, как сок, чипсы, выпечка и сладости – содержат большое количество неестественных ароматизаторов, консервантов и подсластителей.
Эти свойства придают им восхитительный вкус, но они также делают их высококалорийными, жирными, сахарными или солевыми, что увеличивает риск ожирения и других хронических заболеваний.
Исследователи во главе с доктором Эшли Гирхардт, профессором психологии Мичиганского университета, заявили, что Ежедневная почта что эти продукты больше похожи на наркотик из-за того, насколько они далеки по вкусу и текстуре от натуральных продуктов.
«Это промышленно производимые вещества, предназначенные для получения сахара и жира», — говорит доктор Александра ДиФеликантонио, профессор исследований поведения в отношении здоровья в Техническом университете Вирджинии.
«Они больше не еда. Именно эти продукты были очень хорошо разработаны для доставки веществ, вызывающих привыкание».
Исследователи хотят ограничить маркетинг этих продуктов для детей, так же как реклама никотина не может быть направлена на детей. Но они не призывали к полному возрастному запрету.
Кризис ожирения в Америке в значительной степени связан с преобладанием продуктов, подвергшихся глубокой переработке. Считается, что эти продукты составляют около 50 процентов американского рациона.
В результате около 70 процентов американцев страдают ожирением, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), причем 40 процентов из них классифицируются как страдающие ожирением.
Доктор Гирхардт предупредил, что даже люди со здоровым весом подвержены риску развития долгосрочных проблем из-за употребления нездоровой пищи.
Постоянное повышение уровня сахара в крови из-за употребления сладких продуктов также может привести к диабету.
Теперь эксперты призывают к тому, чтобы они регулировались так же, как никотин.
Три параметра зависимости
В 1988 году доктор Чарльз Эверетт Куп, служивший главным хирургом США при президенте Рональде Рейгане, опубликовал 600-страничный отчет, посвященный никотиновой зависимости.
В то время более половины взрослых американцев курили сигареты, но долгосрочные последствия курения были относительно неизвестны.
Доктор Куп использовал три ключевых параметра: компульсивное употребление, изменение настроения и подкрепление, чтобы установить, что никотин вызывает привыкание.
В прошлом году ученые определили, что тяга к сигаретам, которую испытывают многие заядлые курильщики, также является четвертым столпом здоровья. ЗАВИСИМОСТЬ.
Д-р Геархардт и д-р ДиФеличантонио применили стандарты, используемые для определения того, что никотин вызывает привыкание и к продуктам с высокой степенью переработки.
Первым было компульсивное употребление, которое они описали как желание человека есть эти продукты, даже когда они осознают, насколько они вредны для здоровья.
«Им трудно сделать это, даже если они знают, что это их убьет».
Она обвинила содержание жир и сахар пищи, чтобы вызвать аддиктивную реакцию в мозгу.
Хотя необходимы дополнительные исследования нездоровой пищи, чтобы точно определить, как она влияет на мозг, она считает, что скорость, с которой организм ее обрабатывает, может играть роль.
