Упражнение дня для студентов в BTS Анализ, управление и стратегия сельскохозяйственного бизнеса Центра технического обучения по чередованию (CFTA) Монфор-сюр-Мё, в Иль-э-Вилен: «Рассчитать пропускную способность в 24- месячная молочная корова. Около пятнадцати молодых людей готовятся стать фермерами и животноводами в регионе, где их катастрофически не хватает, как показано в отчете Dares (Министерство труда), опубликованном в конце января. Вся Франция обеспокоена: на уровне страны, более трети фермеров выйдут на пенсию в ближайшие десять лет.
19-летний Луи знает, что вместе со своим братом собирается унаследовать ферму их отца, роботизировав доение коров, чтобы не напрягать спину и обрести гибкость. «Мне нравится контактировать с животными, природой и быть самому себе хозяином», — объясняет он, ожидая, что нагрузка составит « 90 часов в неделю “, уточнив: “Но меня это не смущает. «Когда работа несложная, страсть берет верх», — соглашается 20-летний Алексис, который открыл для себя профессию со своим дядей и хочет купить ферму в возрасте 30 лет, условно, потому что «в органической промышленности слишком много ограничений». ».
«С роботами будет проще»
«Эти молодые люди стремятся к личной, общественной жизни. Они не хотят, чтобы их принуждали благодарить вас», — говорит Анн-Софи Труберт Пейнг, директор заведения в течение пятнадцати лет. Вооружать себя роботами, получать поддержку от работника… расходы, которые предполагают способность получать достаточный доход от своей продукции, отсюда и курс по «оценке продукции», который выделяет, например, прямые продажи, короткое замыкание, позволяющее устранить посредников.
«Но продажа и переработка — это другая работа», — отмечает 19-летняя Лу, которая также планирует взять на себя управление семейной фермой вместе со своим братом, которому сейчас 15 лет. Их отец начал готовить землю, расширив ферму, чтобы прокормить две семьи. «Семейная жизнь возможна. С роботами будет проще, считает Лу. Но я понятия не имею, сколько я буду зарабатывать. Это будет зависеть от нашей продажной цены, а она нестабильна. »
Видео с Tibo InShape
Школа иногда привлекает ассоциации, чтобы помочь фермерам, оказавшимся в затруднительном положении, которые информируют учащихся о рисках оказаться под водой или, как некоторые операторы, преследуемые ассоциацией защиты животных L214, в грязных видеороликах. «Одной из проблем нынешнего поколения является общение — у них тоже есть курсы по этому поводу — знание продвигать свою профессию в глазах населения, продолжает Анн-Софи Труберт Пэйнг. Кризис Covid, по крайней мере, показал, что эти профессии имеют смысл. Родители теперь меньше колеблются, отправляя своих детей в сельскохозяйственный сектор; и чередующийся, который уже не считается разъездом. »
Коммуникация: Национальная ассоциация занятости и обучения в сельском хозяйстве (Анефа) запустила TikTok, чтобы знакомить людей с сельскохозяйственными профессиями. Оператор навыков Ocapiat предлагает себе ютубера Tibo InShape для продвижения программ обучения и работы в сельскохозяйственных профессиях, рок-н-ролльной музыки и обтягивающих футболок в поддержку.
Министерство сельского хозяйства и продовольственного суверенитета (и больше не «и продовольствия») также находится в социальных сетях, заставляя молодых фермеров говорить, в то время как демонстрационный автобус колесит по колледжам Франции с симуляторами и виртуальной реальностью.
Что-то, чтобы осовременить образ заводчика-фермера. «Мы пересматриваем нашу подготовку каждые пять лет, потому что профессии быстро меняются, и мы интегрируем вопросы перехода, прежде всего агроэкологии, изменения климата и благополучия животных», — говорит Бенуа Бонэме, генеральный менеджер по образованию и исследованиям в Министерство сельского хозяйства.
” Зарплата ? Правильно, но приведено к почасовой ставке…»
«Мы должны продвигать передачи и переходы», — подчеркивает он. Самое главное — связать продавцов с покупателями и определить инструменты поддержки, обеспечивающие передачу и ускорение переходов — владение землей, поддержка инноваций, обучение…»
«После этого молодые люди настолько мотивированы, что кооперативы [des entreprises d’agriculteurs qui collectent et transforment leurs produits] всегда найдут, где поселиться, но какой ценой? Очень часто они игнорируют необходимые инвестиции; кооператив говорит им производить больше, чтобы заработать больше, но это не работает. Работа становится слишком ограничительной и несоизмеримой с финансовыми рисками», — отмечает Вероник Ле Флок, новый президент Координации сельских районов с декабря, которая называет себя «любимой мозолью кооперативов». А госпомощь и ЕСП, по словам профсоюзного деятеля, не решают финансовых проблем: лучше договариваться о цене продажи с производителями.
Зарплата фермера? Правильно, сообщите нам заинтересованные лица. «Но снижена до почасовой ставки…» В животноводстве приходится работать 365 дней в году, «с 7:30 утра до 8 вечера, с небольшими перерывами, — считает Даниэль, которому в 53 года это «надоело». шаг. Это в среднем шестьдесят часов в неделю в течение года. »
У него были средства для найма замен на выходные, но те не задерживались на половину. А сколько времени тратится на инструктаж каждого заместителя! Он дважды пытался объединиться, чтобы создать совместную фермерскую группу (Gaec), «но по мере продвижения по делу мы поняли, что несовместимы».
«Бетонная работа», но «не проводя там свою жизнь»
Оливье занимается молоком и свининой Gaec в Кот-д’Армор, и с двумя его партнерами уходит на пенсию 1является Май, не нашли покупателей на свою молочную часть, рассчитанную на 1,5 человека с доильным роботом. «У нас сложилось впечатление, что молодые люди хотели либо перейти на более крупную ферму, где их можно было бы заменить, либо на ферму поменьше, где они берут на себя ответственность за производство от А до Я вплоть до продажи», — отмечает Оливье. Поэтому они изменили свою стратегию, чтобы «заставить наши фермы соответствовать ожиданиям молодых людей, которые приступают к разнообразному производству», и предложили пустое здание.
Через полтора года после начала исследований пара открыла производство сидра с магазином на ферме. «Забота сегодня состоит в том, чтобы суметь оценить эту профессию, сделать ее привлекательной», — резюмирует тот, кто выйдет на пенсию через пять или семь лет, в зависимости от грядущей реформы.
Приблизительно в тридцати километрах 31-летняя Камилла начинает заниматься молочным производством, поработав в сфере цифровых технологий в Париже. «Я чистый горожанин, я не знал, что корове нужен теленок, чтобы давать молоко! Или что было несколько систем — я иду на травяную систему, где доля травы преобладает в рационе по сравнению с кукурузой», — улыбается она.
Молодая женщина, беременная вторым ребенком, искала «бетонную работу на открытом воздухе». Но «не проживая жизни на работе», уточняет тот, кто подсмотрел рычаги для сокращения времени труда — просто одновременно засушить стадо, иметь два месяца без дойки, зимой.
Совместите административную и финансовую планеты
Во время стажировки она открыла для себя разные профессии, от выращивания до разведения, «и я и представить не могла, когда думала об этом проекте переподготовки, поселиться с коровами, животными, которых я научилась ценить. Не органично, в связи с текущим кризисом в этом секторе. Он получает помощь от государства и Европейского Союза в виде гранта для молодых фермеров (DJA), в дополнение к помощи своего муниципалитета, и пользуется советами Сельскохозяйственной палаты, ассоциаций и коллег.
«Это работа, требующая смирения: вы начинаете с идей, но вам приходится ожидать многих опасностей, которые вы не можете контролировать, таких как засуха или проливные дожди», — вспоминает Ше. Она также рассказывает о «боевом ходе» установки, «когда административная планета и финансовая планета должны быть согласованы», и «хороший пакет документов, которые нужно подготовить».
Землю она нашла у двух фермеров, Ронана и Дмитрия, которые купили землю соседней фермы, чтобы отдать ее фермеру, которого они хотели выбрать, для очистки и ремонта здания выше по течению.
Чтобы сделать шаг назад и переосмыслить сельскохозяйственную профессию, предприниматель возобновил… свою работу в строительной отрасли. «У фермеров есть масса решений, которые они могут предложить компаниям по обезуглероживанию: сажать живые изгороди, устанавливать фотоэлектрические панели на крышах… Но у нас нет денег. Компании имеют деньги и приносят идеи, но не обязательно обладают ноу-хау. «И в заключение: «В наших интересах развивать наши взаимодополняемости, чтобы подтянуть лицо каждого. »
