ПРЕДСТАВЬТЕ себе мир, где кофе — это роскошь в образе жизни богатых и знаменитых, где бананы и шоколадные батончики — это далекое воспоминание о прошлом, но где вместо этого вы можете оплакивать свои печали с бутылкой лучшего игристого вина, произведенного в Уэксфорде.
Это может показаться надуманным, но, по мнению ученых, с растущими последствиями изменения климата и постоянно коварными болезнями, которые проникают в растениеводство по всему миру, это вполне возможно.
Потепление означает, что условия выращивания постоянно меняются, а болезни растений становятся все более опасными.
Ранее на этой неделе Fairtrade Ireland вызвала общеизвестный ажиотаж, когда предупредила, что кофе, который мы все полюбили и считаем само собой разумеющимся в качестве утреннего старта, может исчезнуть с полок супермаркетов к 2050 году, поскольку изменение климата ускоряется.
«Мы могли бы смотреть на конец любимой всеми чашки кофе», — сказал исполнительный директор Fairtrade Ireland Питер Гейнор, выступая на открытии Fairtrade Fortnight, фестиваля продуктов, полученных из этических источников.
«Фермеры, выращивающие кофейные зерна, сталкиваются с серьезными проблемами из-за многих экстремальных погодных явлений, например, в Кении, Восточная Африка, которая сейчас переживает самую сильную засуху за всю историю наблюдений.
Фреска Fairtrade в кафе Busy Feet & Coco на Уильям-стрит в Дублине. Фото: Лия Фаррелл / RollingNews.ie
«Тревожно, что 93% опрошенных фермеров, выращивающих кофе Fairtrade в Кении, уже испытывают на себе последствия изменения климата.
«По оценкам, к 2050 году до половины мировых земель, которые в настоящее время используются для выращивания кофе, могут стать непригодными для использования из-за наводнений, засух и повышения температуры», — сказал г-н Гейнор.
Если это звучит как разжигание рока, подумайте об истории кофейной ржавчины. Болезнь изменила привычки колониальной империи, охватывающей весь мир.
Преподаватель UCC по растениеводству и главный исследователь Школы биологических наук, наук о Земле и окружающей среде (BEES) Эоин Леттис сказал, что кофейная ржавчина навсегда изменила британское общество во второй половине XIX века.
Одним из устойчивых стереотипов об англичанах является их любовь к чашечке хорошего чая. Тем не менее, изначально они были большими любителями кофе, пока кофейная ржавчина не заставила их перейти на чайные листья.
«Кофе был основным товаром или одним из основных товаров в старой Британской империи в 1840-х и 1850-х годах», — сказал доктор Леттис.
«И по всему миру Британская империя выращивала кофе в 1850-х и 1860-х годах, пока не появилась кофейная ржавчина и не уничтожила огромные плантации по всему миру.
«И затем очень быстро британцы отреагировали, выпив и выращивая вместо этого чай. Пить чай, а не кофе, было почти патриотично».
По данным Fairtrade Ireland, в период с 2012 по 2017 год грибок La Roya, также известный как кофейная ржавчина, нанес ущерб и упущенную прибыль на сумму более 3 миллиардов долларов и вынудил почти 2 миллиона фермеров покинуть свои земли.
По словам доктора Леттис, изменение климата и миграция болезней растений и сельскохозяйственных культур в настоящее время являются насущной проблемой.
По его словам, потребители воспринимают как должное то, что они могут купить в местных магазинах, супермаркетах и на фермерских рынках, но все может измениться из-за последствий изменения климата.
«Ирландия достаточно удачлива как относительно безопасная страна, когда дело доходит до продуктов питания, потому что у нас есть доступ к торговым партнерам. Но мы обеспечены продовольственной безопасностью, потому что у нас есть доступ к импорту большого количества особенно крупных продуктов садоводства, которые мы потребляем.
Он предупредил, что изменение климата разрушит те цепочки производства и импорта, которые мы воспринимаем как должное. Это будет сопряжено с угрозой заболевания растений.
«Будут драматические погодные явления, которые будут усиливаться из-за изменения климата и этих вспышек различных заболеваний, которые идут рука об руку.
«Я не могу не подчеркнуть этого в достаточной степени. Ученые-растениеводы, селекционеры или фитопатологи играют реальную роль в решении этих проблем. Иногда мы заходим в наш местный супермаркет и предполагаем, что сможем получить все, что хотим.
«Только когда эта система ломается, мы понимаем, подожди минутку. Существует целая сеть науки, логистики и экономики бизнеса, которые работают за кулисами, чтобы убедиться, что каждое утро, когда вы идете в супермаркет, или когда вы идете на фермерский рынок, или куда бы вы ни пошли, убедиться, что все есть там. для тебя.
«Изменение климата изменит все в том, как мы живем и как мы работаем, и нам придется измениться, чтобы адаптироваться ко всему этому», — сказал он.
В то время как традиционные регионы, выращивающие кофе, могут оказаться в затруднительном положении из-за растущей угрозы существованию из-за изменения климата, это будет означать, что другие регионы станут производителями.
Завод, зараженный грибком, питающимся кофе, в Сан-Хосе. Фото: Эсекьель Бесерра/- через Getty Images
По словам профессора географии (изменения климата) Мейнутского университета Питера Торна, это уже происходит в производстве кофе и даже вина.
«Что и где вы можете выращивать, зависит от меняющегося климата. Почти каждый вид пищи имеет предпочтительный климат», — сказал профессор Торн.
«Общая картина с точки зрения общей производительности сельского хозяйства – это снижение, в частности, в субтропиках и увеличение в высоких широтах. Теперь мы можем выращивать зерно и другие продукты в более высоких северных широтах, чем раньше.
«Это не обязательно, что общее производство продуктов питания увеличивает или уменьшает то, что вы можете выращивать, но то, где вы можете выращивать, действительно меняется.
«Будут значительные последствия для того, что мы выращиваем и что мы не выращиваем в Ирландии, но в равной степени и в более глобальном масштабе, что является жизнеспособным, что производится и что не может быть произведено. Могут быть некоторые области, которые станут непродуктивными в сельскохозяйственном отношении, — сказал профессор Торн.
Он добавил, что исторические закономерности рассказывают историю о том, как изменение климата влияет на рост.
«Вы уже видите это в очень длительном ряду фенологических показателей, меняющихся в зависимости от сезона, например, в Киото, Япония.
«У них есть ежегодные записи о весеннем цветении вишневых деревьев, начиная примерно с 12-го или 13-го века. В среднем они цветут сейчас примерно на месяц раньше, чем раньше. И это просто показатель того, как все меняется в целом.
«Есть много, много показателей, таких как урожай винограда в Боне в винодельческом регионе Бургундия во Франции, еще один, который насчитывает около 800 лет. Опять же, теперь они собирают виноград примерно на месяц раньше, чем это было на протяжении столетий.
«На юге Великобритании в настоящее время есть много производителей игристых вин, подобных тому, что производится в регионе Шампань, поскольку климат изменился настолько, что на юго-востоке Великобритании теперь условия выращивания аналогичны историческим регионам Шампани. Некоторые из их игристых вин на юго-востоке Великобритании получают международные призы.
«Я бы не советовал фермерам прямо сейчас вспарывать свои поля, но это те вещи, о которых нам нужно подумать: что мы производим и где мы это производим».
На наших глазах меняется не только кофе, шоколад или вино. Необычное похолодание в Европе и Северной Африке в последние недели привело к нехватке овощей на полках супермаркетов, что является предвестником грядущих событий.
Барбара Дойл Прествич, работающая в Школе биологических наук, наук о Земле и окружающей среде UCC и Институте экологических исследований, сказала, что пустые полки супермаркетов должны стать тревожным сигналом, что Ирландия не может воспринимать свою высокую позицию в области глобальной продовольственной безопасности как должное.
«Появляется множество свидетельств того, что общее изменение климата приводит к экстремальным погодным условиям, и хотя вы не можете просто указать одно событие, вы можете видеть, что десятилетия изменений возвращаются домой, чтобы насестить», — сказала г-жа Дойл Прествич.
«Короткий ответ: да, мы можем ожидать, что более экстремальные погодные явления и закономерности, такие как штормы, а также более высокие и низкие температуры, повлияют на наши условия выращивания в Ирландии и других местах. Это проблема, без сомнения».
На данный момент Ирландии повезло с ее положением в Глобальном индексе продовольственной безопасности, но все может измениться, предупредила г-жа Дойл Прествич.
Д-р Eoin Lettice: Продовольственная безопасность больше не является чем-то само собой разумеющимся. Фото: Дэн Линехан
Индекс измеряет такие факторы, как доступность, стандарты питания, потребление и устойчивость при определении безопасности снабжения продовольствием в 113 странах. Ирландия уступала только Финляндии в 2022 году.
Г-жа Дойл Прествич сказала: «В настоящее время мы удобно сидим на втором месте, но это очень подвижная ситуация. Вы видите такие места, как Сингапур, которые когда-то были на первом месте несколько лет назад, но с тех пор опустились до 28. Это всегда изменчивая ситуация с точки зрения продовольственной безопасности».
Ее коллега из UCC доктор Леттис указала на уязвимость бананов как на хороший пример меняющегося мира, когда речь идет о продовольственной безопасности.
«Бананы находятся в той же лодке из-за другого грибкового заболевания, называемого панамской болезнью», — сказал он.
«Опять же, уже целый век возникают проблемы с бананами. Все бананы генетически идентичны. Все бананы, которые мы покупаем в супермаркете, в этой и других частях света, генетически идентичны. разнообразия, нет никаких генетических вариаций», — сказал г-н Леттис.
«Если у вас есть болезнь в бананах, она может бунтовать. И вопрос в том, я полагаю, как мы производим новые сорта кофе или шоколада или или
бананы или что-то еще. Мы должны быстро вывести новые сорта, чтобы они были более гибкими и могли справляться с изменяющимся климатом, а также в качестве патогенов, которые появляются и вновь появляются в разных штаммах. Это постоянная борьба», — сказал он.
Роб Хорган, владелец Velo Coffee Roasters в Корке, уже налаживает связи с производителями в таких странах, как Колумбия.
КОГДА дело доходит до кофе, такие компании, как Velo Roasters в Корке, уже подводят итоги и готовятся к неизбежному.
Роб Хорган из Velo Coffee Roasters сказал, что сейчас речь идет об установлении еще более тесных связей с местными производителями, например, в Колумбии, куда он вскоре направляется.
«Там, где мы продаем спешиалти кофе, мы хотим получить лучшее из урожая. И важно, чтобы у нас были долгосрочные отношения с фермерами, чтобы они знали, что могут инвестировать в свою ферму в этом году, потому что мы будем там в следующем году, чтобы купить урожай.
«То ценовое давление, которое мы видели здесь в последние годы, у них было то же самое — их вклады выросли по всему миру за последние несколько лет.
«Для того, чтобы мы могли заставить потребителя дать немного больше, эта небольшая сумма в нашем мире имела большое значение для регионов выращивания кофе. урожай, что, если урожай будет правильным и качество будет правильным, мы купим его у них».
Эти отношения означают помощь местным сообществам, добавил он.
«Для нас все сводится к небольшим личным отношениям, выполнению значимых проектов. Например, наши отношения с колумбийским кофе строят мост через небольшую долину за 2500 долларов, что не так уж и много для этой части света.
«Община не могла этого сделать, и детям приходилось проходить по 15 миль в день, чтобы добраться до школы до моста. Школа находилась прямо через долину, но им приходилось идти пешком вверх и вниз, что означало дети не ходили в школу.
«Именно эти значимые части будут иметь значение».
