монахи отныне будут продавать свое пиво в голландских винных магазинах

В Нидерландах грабительские цены платят за бутылку пива Westvleteren Trappist. Это закрепилось за монахами, которые его варят, и поэтому они немного облегчили задачу голландцам: с этого месяца наши северные соседи также могут покупать пиво в винных магазинах.

Саша Кестер22 июня 2023 г.17:30

«Хорошая вещь, — говорит Абэ Рейтсма. «Мегаприбыль, полученная на черном рынке, противоречит идее этого траппистского пива».

Голландка Рейтсма, которая отдыхает на велосипеде с другом, сидит на террасе аббатства Синт-Сикст во Влетерене, Бельгия. До недавнего времени это было единственное место, где можно было купить пиво, если удалось договориться о встрече с монахами.

Конечно, этот дефицит — часть романтики, говорят гости террасы. К кому бы вы ни обратились сюда, бельгийцам, британцам, голландцам, чехам и французам, все они ездили в этот отдаленный уголок за пивом. Некоторым удалось заказать ящик у монахов, но кафе In de Vrede, расположенное рядом с монастырем, с видом на бескрайние сельскохозяйственные угодья, является единственным пабом в мире, которому официально разрешено обслуживать Westvleteren.

Исчезающий сорт пива

Для тех, кто не посвящен в секреты специального пива: в этот век умирающих монахов все еще существует только десять сортов траппистского пива. Потому что для того, чтобы так называться, пиво должно соответствовать строгим правилам: оно должно быть сварено в стенах монастыря, под присмотром монахов ордена цистерцианцев. Вырученные средства могут быть использованы только для содержания аббатства. То, что осталось, идет на благотворительность.

«Westvleteren — самое эксклюзивное траппистское пиво из всех, — говорит фламандский пивной сомелье Филип Мюйлле, который также сидит на террасе. Он говорит, что в аббатстве варят три сорта пива: светлое, номер 8 (крепость 8 процентов) и номер 12 (крепость 10,2 процента).

«Особенно вокруг этих 12 поднялся настоящий ажиотаж», — говорит Мюйлле. «В 2005 году оно было признано лучшим пивом в мире на ведущем веб-сайте ratebeer.com. Тогда все этого хотели».

Только чертовски мало сделано из него. Предприниматель потирает руки и увеличивает производство, но монахи не хотят знать об успехе. Чем больше пивоварения, тем больше людей на пивоварне, больше коммерческих обязанностей и меньше времени, которое можно посвятить Богу.

Это было исключено. Они варят то, что нужно для содержания аббатства, вот и все. Это означает, что ежегодно варится не более 7500 гектолитров пива. Когда дело доходит до любимых 12 бутылок, речь идет о 60 000 бутылок.

Пивной телефон

Не берут и основную цену – совсем нет, потому что монахи хотят, чтобы пиво было доступно всем, поэтому ящик на 24 бутылки в аббатстве стоит не дороже 52 евро. Вам просто нужно взять себя в руки. Раньше это было возможно с пивным телефоном, по которому можно было звонить несколько раз в месяц. Когда вам наконец звонили по телефону (иногда звонили по сотне в минуту), вы могли заказать максимум два ящика.

С 2019 года клиентам приходилось пробовать это онлайн: создать учетную запись, войти в определенное время, дождаться своей очереди (не обновлять страницу в промежутках!) и затем оформить заказ максимум за десять минут. Только чтобы обнаружить, что любимый номер 12, к сожалению, уже распродан.

За заказом следует поездка в монастырь, расположенный между Дюнкерком и Ипром. Дорога ведет по маленьким проселочным дорогам через поля, где так бесконечно шла Первая мировая война. Сейчас растет зерно или хмель, и иногда проходишь мимо фермы, где на веревке хлопает белье.

Само аббатство Святого Сикста посетитель может увидеть немного: оно окружено высокой стеной, а ворота остаются закрытыми для посторонних. У инкассаторского прилавка — своего рода Макдрайв, только с пивом вместо гамбургеров — по привычке не мужчины, а только миряне, работающие на монастырь.

Машины проезжают по одной в оговоренный временной интервал, а номерной знак проверяется, чтобы люди не заезжали более одного раза. Затем водитель сканирует документ, подтверждающий покупку, и ящики можно загрузить в багажник.

жадность

Но дефицит порождает жадность, что диаметрально противоположно монашеским принципам, и в Нидерландах возникла процветающая серая сеть, в которой Westvleteren предлагается по грабительским ценам: 20 евро за бутылку — это не безумие. Чтобы положить этому конец, аббатство решило с этого месяца начать продажу бутылок через винные магазины в Нидерландах.

Бельгийцев немного беспокоит, что пиво в Нидерландах теперь можно будет купить в магазинах. «Мне кажется, это идеальный вариант», — говорит Луи Бернарт, который приходит забрать клетку для своих родителей жены — спасибо, потому что они всегда присматривают за собаками. «С этим сайтом много хлопот».

Пол Эванс, британец, который время от времени пересекает Ла-Манш за пивом в Вествлетерен, не верит, что это решение. «Пива больше не будет, так что теперь толковые ребята будут покупать его в винном магазине. Перепродажа, вероятно, продолжится», — опасается он.

Группа чехов не видит смысла. «Вкусное пиво», — смеется один из них, делая тосты с бутылкой на террасе и просто глотая тяжелое пиво. «Но если мне придется выбирать: дайте мне чешский лагер».