Мэтт Дэймон вернулся к своему школьному весу, отказавшись от глютена

• Актер Мэтт Дэймон считает, что безглютеновая диета помогла ему похудеть.
• Звезда сказала, что это помогло ему вернуть «школьный» вес.
• Однако эксперты утверждают, что в безглютеновой диете нет ничего волшебного.
• Для большинства людей по-прежнему лучше всего соблюдать здоровую, сбалансированную диету, включающую зерновые.

Во время эпизод В подкасте «Новые высоты» актер Мэтт Дэймон рассказал, как он пришел в форму и похудел для своего нового фильма «Одиссея».

В беседе с ведущими Трэвисом и Джейсоном Келси звезда сказала, что режиссер Кристофер Нолан хотел, чтобы он был «худощавым, но сильным».

По его словам, для достижения этой цели он сделал одно большое изменение: исключил глютен из своего рациона.

Глютен Это семейство белков, называемых проламинами, которые содержатся в различных зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь.

«Раньше я ходил между 185 и 200», — рассказал он братьям Келси. «Я снялся в этом фильме в 167 фунтах».

Дэймон также отметил, что он не имел такого веса со школы.

«Так что это было много тренировок и очень строгая диета», — сказал он.

Шелли Боллсдипломированный диетолог и диетолог Безупречное Блумсказал: «Если у вас нет целиакии или нецелиакической чувствительности к глютену, я не рекомендую вам соблюдать безглютеновую диету, потому что вы будете исключать кучу потенциально полезных продуктов, тратить больше денег на безглютеновые продукты, жертвовать удовольствием от еды, и это усложнит прием пищи в социальных ситуациях».

Отметив, что потеря веса по-прежнему требует дефицита калорий, она сказала, что в настоящее время нет исследований, указывающих на то, что безглютеновая диета приводит к потере веса.

«[H]Однако это может помочь снизить потребление рафинированных зерновых, которые вызывают более воспалительные процессы, что может стать препятствием для снижения веса», — сказала она. «… Но вам не обязательно отказываться от глютена, чтобы сократить потребление рафинированных углеводов».

Боллс также отметил, что если вы живете с Целиакияаутоиммунное заболевание, при котором ваша иммунная система реагирует на глютен, безглютеновая диета может фактически привести к тому, что вы наберете несколько фунтов, поскольку ваш организм начнет лучше усваивать питательные вещества.

Бонни Тауб-Дикс, RDN, ведущая подкаста Media Savvy, создательница BetterThanDieting.comи автор «Прочтите, прежде чем съесть: путь от этикетки к столу» действительно признал успех актера, сказав: «Я думаю, это здорово, что Дэймон нашел подход, который сработал для него во время подготовки к конкретной роли, особенно потому, что он делал это под руководством врача и тренера и сочетал это с дисциплинированной программой тренировок».

Однако она сказала, что разочарована тем, что он не проконсультировался с диетологом, который мог бы дать более сбалансированный и реалистичный диетический совет.

«[I]Важно осознавать, что то, что работает для одного человека в краткосрочной перспективе и в контексте конкретной цели, не является универсальным решением», — сказал Тауб-Дикс.

Вторя Balls, она добавила: «Нет четких научных доказательств того, что глютен должен быть исключен для снижения веса у людей без заболеваний, связанных с глютеном».

Боллс сказал, что исключение глютена из рациона может иметь некоторые недостатки.

«Продукты без глютена по-прежнему могут содержать много калорий и твердых жиров, — объяснила она, — поэтому тот факт, что продукт не содержит глютена, не означает, что вам не нужно есть осознанно».

По словам Боллса, отказ от глютена также может увеличить риск недоедания или несбалансированной диеты, особенно если вы исключили все зерновые, поэтому вам необходимо тщательно планировать свое питание.

Она советует следить за тем, чтобы вы по-прежнему потребляли хорошие источники клетчатки, нежирный белок и полезные жиры. Хорошо сбалансированное питание необходимо для контроля уровня сахара в крови и обеспечения насыщения.

С другой стороны, Боллс сказал, что отказ от глютена может помочь вам сократить потребление рафинированных зерен, в которых отсутствует белок и клетчатка, которые есть в цельнозерновых продуктах.

«Простые углеводы и несбалансированное питание могут затруднить контроль уровня сахара в крови, что важно, если вы пытаетесь похудеть», — сказала она.

Если ваша цель — похудение, Боллс предлагает сосредоточиться на сбалансированном питании и обязательно включать в каждый прием пищи достаточное количество белка и клетчатки — около 25 граммов и 8 граммов соответственно.

Также не обязательно полностью исключать зерновые. Цельнозерновые продукты, такие как киноа, черный и коричневый рис, овес и попкорн, могут быть частью здоровой диеты для снижения веса.

Боллс также отметил, что если вы отказываетесь от глютена или сокращаете его потребление, обязательно замените его безглютеновыми зерновыми.

«Включение безглютеновых зерен и замена простых углеводов цельнозерновыми, такими как киноа, коричневый рис и т. д., а также употребление большого количества фруктов и овощей может гарантировать, что вы получаете достаточное количество витаминов, минералов и углеводов».

По ее словам, также важно потреблять достаточное количество сложных углеводов. Они содержат пребиотические волокна, полифенолы и питательные вещества, которые поддерживают здоровье кишечника.

Тауб-Дикс добавил, что цель — устойчивое снижение веса в долгосрочной перспективе. Помимо сосредоточения внимания на своем режиме питания, обратите внимание на размеры порций, качество еды, уровень активности и создание привычек, которые вы сможете поддерживать с течением времени.

Наконец, Тауб-Дикс сказал, что важно знать, что отказ от глютена — это не волшебное средство.

«Вы можете наесться безглютеновой выпечкой или безглютеновой пиццей и никогда не потерять ни грамма», — сказала она.