Не так давно Ролан Барт писал в своем Мифологии (Порог), в 1957 г.: «Как и вино, бифштекс во Франции является основным элементом, даже более национализированным, чем обобществленным; оно появляется во всех украшениях пищевой жизни. » Однако, если мясо, особенно красное, остается, возможно, “во всех настройках”, это уже не очевидно. Долгое время считавшееся гарантией хорошего здоровья, в настоящее время его выделяют в избытке. И критикуют во имя борьбы с изменением климата.
Чтобы достичь углеродной нейтральности в 2050 году, Франции, безусловно, придется есть меньше мяса, снижение варьируется от 20% до 70% в зависимости от сценария. Даже Счетная палата, хранитель государственных финансов, отстаивалв мае, чтобы сократить поголовье коров во Франции для выполнения национальных обязательств по климату.
Если госаппарат берется за эту тему, то в политике мало кто рискует критиковать потребление мяса во Франции, вдвое превышающее средний мировой показатель. Слишком боюсь быть обвиненным в“нахуй французов”, согласно формуле президента Жоржа Помпиду, на питание также нагружено символически. Часть левых захватывает его, конечно. Есть аболиционисты, такие как Эмерик Карон, депутат (Экологическая революция для жизни) Парижа, член группы La France insoumise в Национальном собрании. Депутат-эколог из Парижа Сандрин Руссо тоже каждая со своими аргументами.
Но остальные политические лидеры идут туда пинцетом, когда не занимаются, наоборот, противоположной нишей, нишей защиты мяса. Брюно Ле Мэр в мае посетил завод по производству колбас мергез на растительной основе и других продуктов-заменителей, подвергшихся глубокой переработке. Не без гарантий любви к настоящему мясу: «Я люблю есть хороший стейк, и мне не нравятся ультрас, которые говорят, что вы должны полностью отказаться от мяса». После того, как он возглавил свою президентскую кампанию вокруг мяса в 2022 году, с посещение мясной школы и защита места “хорошее мясо” Во французской трапезе коммунист Фабьен Руссель этим летом выдвинул другие маркеры народной подлинности: он снял себя сидящим в своем корсиканском кемпинге, готовящим салат из селедки.
«Французский образ жизни»
Как и автомобиль, мясо сейчас находится в центре культурного конфликта, который тем более чувствителен, что влияет на образ жизни. «По мясу я предполагаю вести культурную битвузаявляет Сандрин Руссо, это наиболее эффективное и простое индивидуальное действие, которое можно предпринять для уменьшения своего углеродного следа. Будь то сельский или городской, в семье с одним родителем или нет, каждый может это сделать. » Несмотря на здоровье и научные аргументы, сопротивление есть. «Мы не можем утверждать, что борьба с глобальным потеплением осуществляется по обоюдному согласию, как утверждают некоторые, по крайней мере мне удается выделить это сопротивление»продолжает зам.
Вам осталось прочитать 68,46% этой статьи. Далее только для подписчиков.
2023-08-20 04:00:01
1692515855
#Мясо #французский #политический #раскол
