Вступили в силу новые положения о максимальном содержании трансжирных кислот в пищевых продуктах
Положения, устанавливающие максимальное содержание трансжирных кислот в переработанных пищевых продуктах, включены в Санитарные правила в отношении добавления витаминов и минералов, а также некоторых других веществ в пищевые продукты, утвержденные HG №. 899/2017, были опубликованы в Официальном вестнике Республики Молдова.
Таким образом, начиная с текущий 16 марта, вступили в силу технические изменения и положения, обеспечивающие контроль пищевой продукции с добавлением витаминов, минералов и некоторых других веществ, в том числе трансжирных кислот.
Вместе с тем, по итогам процесса гармонизации национального законодательства с европейским также вступили в силу поправки, предусматривающие перечень веществ, использование которых в пищевых продуктах вызывает опасения за здоровье населения. К ним относятся экстракты зеленого чая, монаколины из красного дрожжевого ферментированного риса, кора йохимбе и другие.
«Трансжирные кислоты» (ТЖК) представляют собой тип ненасыщенных жирных кислот, используемых в пищевой промышленности, которые получают путем частичной гидрогенизации растительных масел. Фаст-фуд, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты, чипсы, маргарин — все это может содержать трансжирные кислоты, которые при частом употреблении вызывают ожирение, диабет, бесплодие, сердечно-сосудистые заболевания или болезнь Альцгеймера.
По данным Европейской комиссии, установление правового предела промышленных трансжирных кислот в пищевых продуктах представляется эффективной мерой общественного здравоохранения для защиты потребителей и совместимости с внутренним рынком.
В то же время, согласно новым изменениям, производители и трейдеры в пищевой сфере обязаны следить за тем, чтобы трансжирные кислоты не превышали количества 2 граммов на 100 граммов жира в составе продуктов питания. Требования регламента будут распространяться на все пищевые продукты, предназначенные для конечного потребителя, в том числе происходящие из других стран и ввозимые для внедрения на рынок Республики Молдова.
Для корректировки своих ингредиентов в рецептурах, описанных в технологических инструкциях, у производителей есть 9 месяцев с даты вступления в силу данных изменений, то есть до 16 декабря 2023 года.
Исследования не выявили какой-либо положительной питательной роли промышленно производимых трансжиров, кроме как в качестве потенциального источника энергии. В то же время их потребление вызывает значительный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и связано с появлением ожирения, сахарного диабета, рака и других хронических заболеваний. Исходя из этих соображений, Всемирная организация здравоохранения рекомендует полностью исключить трансжиры из промышленного производства во всем мире.
Исследование, проведенное в Республике Молдова, в ходе которого изучалась продовольственная среда в муниципии Кишинэу, показало, что продукты питания, продаваемые в уличных магазинах, фаст-фуде и супермаркетах, часто содержат повышенное количество трансжиров. Так, более чем в 60% всех проанализированных продуктов содержание трансжирных кислот превышало рекомендуемый предел на уровне стран Евросоюза.
Эти поправки обеспечивают непрерывность процесса гармонизации законодательства в области безопасности пищевых продуктов и повышают степень защиты прав потребителей и контроля неинфекционных заболеваний.
