На севере Турции: место паломничества христиан и мусульман

Черноморский регион

ДНекоторые говорят, что горы делают людей деревенскими, другие говорят, что они сохраняют их культурную самобытность. Являются ли жители Причерноморья более тюрками, чем турками, или чем-то вроде восточных фризов Турции, здесь не обсуждается. Одно можно сказать наверняка: несколько горных хребтов отделяют черноморский регион, простирающийся от района Мраморного моря в западной части страны до границы с Грузией на востоке Турции, от остальной части Анатолии.

А для живущих там турок вряд ли есть что-то большее, чем гостеприимство. Почти пятую часть страны занимает район Карадениз Белгеси (по-английски: регион Черного моря), который включает почти все южное побережье Турции в Черном море. И это редко было в повестке дня отдыхающих в Турции; их в основном тянет к Средиземному морю. Широкие пустынные песчаные пляжи манят вдоль побережья Черного моря. Летом может быть жарче, чем 40 градусов по Цельсию, но зимой может быть и мороз до минус 20 градусов.

Самая высокая точка Понтийских Альп, возвышающаяся к востоку, — это Какар-Даги (3932 м), на которую можно подняться в рамках экскурсий; зимой гора является местом для любителей хели-ски. Река Корух, которая считается отличным местом для рафтинга, берет начало в горах Какар. Горное озеро Узунгёль, образовавшееся после оползня, предлагает живописное зрелище. На высоком плато Айдер, обрамленном сосновыми лесами, где бьют горячие источники, купальни обещают релаксацию.

В плодородных прибрежных районах оливки растут во влажном климате; Этот регион также известен выращиванием табака и чая, особенно в городе Ризе, где можно полюбоваться мечетью Ислампаша Куршунлу 16 века. Достойным внимания прибрежным мегаполисом является Амасра в западной части региона и небольшой городок Сафранболу в глубине страны. Ансамбль старинных фахверковых домов в 1994 году был занесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

также читать

Город Самсун на побережье имеет особое историческое значение: высадка там 19 мая 1919 года Мустафы Кемаля-паши с кораблем «Бандирма» считается началом освободительной борьбы после распада Османской империи.

Монастырь Сумела кажется приклеенным к скале

Как люди это сделали? Почти в 300 метрах над ущельем реки Алтындере, по-английски: золотой ручей, монастырь Сумела в горах Зигана кажется прилепленным к скале. Как он туда попадает? Согласно легенде, два ангела поместили икону Марии в пещеру, написанную евангелистом Лукой. Два афинских монаха Варнава и Софроний пронюхали об этом и создали памятник иконе в пещере, краеугольный камень монастыря, до которого он был расширен в византийские времена.

Только в 19 веке были добавлены видимые издалека молитвенные и спальные корпуса на скале. Фонтан, колокольня, часовня, акведук и все помещения соединены в сложную систему деревянными лестницами, балконами и мостиками. Говорят, что среди реликвий когда-то был осколок от креста Иисуса, который использовался для освящения колодезной воды.

Монастырь Святой Марии был занят до распада Османской империи и провозглашения Турецкой Республики Кемалем Ататюрком, когда он пришел в упадок и был восстановлен в 1972 году. Сегодня Сумела, расположенная к югу от Трабзона в национальном парке Алтындере, является важным местом паломничества как христиан, так и мусульман.

Как Марьям, Мария также имеет большое значение в Коране как девственная мать Иисуса. По инициативе греко-православного патриарха Константинопольского Варфоломея I в 2010 году, впервые за 87 лет, в монастыре, который открыт круглый год как музей, было проведено богослужение.

Поиски анатолийского леопарда

Он любит кушать кавказских тетеревов, обитающих на северо-востоке Турции, а также серн, оленей, коз – вообще-то. Спорный вопрос, существует ли вообще анатолийский леопард. Археологические находки показывают, что на больших кошек в этом регионе охотились еще в раннем бронзовом веке. Охотники за трофеями почти истребили их в Малой Азии до 1970-х годов.

В 2013 году леопард попал в фотоловушку в горах Качкар в провинции Трабзон. В том же году пастухи в юго-восточной турецкой провинции Диярбакыр застрелили леопарда, видимо, в целях самообороны, который, однако, согласно генетическим тестам, был отнесен к подвиду персидского леопарда.

Еще одна фотография была сделана в 2021 году, но власти не уточнили, где она была сделана из соображений защиты животных. То ли анатолийский леопард (Пантера пардус туллиана) в настоящее время представляет собой отдельный подвид, неизвестно. Его поиски продолжаются, в том числе с помощью камер наблюдения.

Фундук является культурным достоянием Турции.

75 процентов всего фундука в мире поступает из Турции, и большинство из них из региона Черного моря, где миллионы кустов лещины растут в холмистой местности вплоть до границы с Грузией. В частности, мелкие землевладельцы обрабатывают здесь площади, которые вместе взятые почти в три раза превышают площадь Саара.

Лещина не требует особого ухода, каждый черенок вырастает в большой куст. Неофициальной столицей фундука является Гиресун с крупнейшим заводом по производству фундука и даже памятником урожая фундука.

Другие центры лесной орех, как орех называют по-турецки, – это Акчакоджа, Трабзон, Самсун и Орду, где каждый сентябрь проводится большой фестиваль в честь твердых плодов. Десертную пахлаву затем готовят с рубленым фундуком вместо обычно используемых фисташек. В специализированных магазинах продается ореховое масло или фундук с шоколадной глазурью.

Орех, который выращивали на территории около 2838 г. до н.э., известен давно. возделывался, стал культурным достоянием. В народных песнях и легендах он фигурирует как божественный плод, а двойной фундук, как говорят, приносит удачу влюбленным.

Рыбаки изобрели хоронский танец

В конце выступления танцоры часто шевелят плечами, как будто они рыбы, пойманные в сеть, и становится понятным происхождение народного танца хоронов: говорят, что его изобрели рыбаки. Это одна из самых горячо живущих традиций, и ее часто танцуют часами на помолвках и свадебных торжествах, а также на других праздниках, будь то в горах Трабзона, в провинциях Ризе и Гиресун или в других местах на востоке Черноморского региона. .

Те, кто одеты в традиционные костюмы, занимают свои места в кольце, полукругом или выстраиваются в линию, как прямая нить жемчуга; они берутся за руки и следуют ускоряющимся звукам кеменса, трехструнной лютни с коробчатым грифом и тулума волынки, которые в музыкальном плане задают тон.

Прекрасное фондю на завтрак

Обязательно попробуйте традиционное черноморское фондю. Куймак немного толще, чем фондю из швейцарского сыра, и его чаще едят на завтрак, а не вечером.

Благодаря местному, долго вызревающему трабзонскому сыру, из-за которого каждый аппенцеллер выглядит старым, он еще и более острый. Смешанный с маслом, солью и кукурузной мукой, сыр варится на сковороде, пока не расплавится. Вы просто опускаете хлеб в большую кастрюлю, что увеличивает фактор общительности фондю. Чтобы раствориться.

Цитата

«Разговоры без чая, как ночное небо без луны»

Турецкая пословица имеет особое значение в Причерноморье. Две трети турецкого чая производят в окрестностях Ризе — город расположен в самой восточной части Понтийских гор.

Когда в начале 20 века импорт кофе стал слишком дорогим, Национальное собрание Турции решило выращивать здесь чай. Это было началом триумфа горячего напитка. А в честь чая Ризе летом проводятся различные чайные фестивали.

Чаепитие – это часть быта и признак сплоченности семьи, кто вместе пьет чай, тот решается на дружбу. Его традиционно пьют из маленьких стаканчиков, кипятят в двухъярусной кастрюле, Беззаботный называется.

Причудливые, рекордные, типичные: здесь вы можете найти больше статей из нашей серии по страноведению.