Хотя содержание сахара в шрираче на первый взгляд может не вызывать тревогу, сказала зарегистрированный диетолог Пега Джалали. Мужской журнал что многие любители шрирача съедают не одну чайную ложку. Вместо этого она утверждает, что большинство людей потребляют около столовой ложки за один прием пищи, что составляет ¾ столовой ложки сахара и 12% рекомендуемого суточного количества сахара. натрий На день. Некоторые бренды шрирача также содержат консерванты, такие как бисульфат натрия, который может вызывать хрипы, крапивницу и расстройство желудка у людей с чувствительностью к сульфитам (согласно Ешьте это, а не то!).
Как и все острые соусы и перец чили, шрирача содержит капсаицин, соединение, вызывающее жгучий эффект, который многие знают и любят. Американское химическое общество). А исследование 1992 г. опубликованные в Журнале гастроэнтерологии и гепатологии, обнаружили, что капсаицин замедляет скорость опорожнения желудка, что может способствовать расстройству желудка и кислотный рефлюкс. Зарегистрированный диетолог Аманда Саукда объяснила, что это же соединение может вызывать раздражение в кишечнике, из-за которого вы можете бежать в туалет (за то, что ешьте это, а не то!).
