Наступила осенняя погода, и пришло время перейти на теплую и сытную еду.
На наш следующий кулинарный онлайн-урок KNKX — 1 декабря в 19:00 по тихоокеанскому времени в Zoom — специалист по кулинарии KNKX Нэнси Лесон приглашает шеф-повара Холли Смит из кофе Хуанита на ее кухню, где они приготовят два вида итальянских пельменей ручной работы — картофельные клецки и клецки с рикоттой — в сочетании с простым соусом из коричневого масла и шалфея. Они ответят на ваши вопросы во время занятия, а ведущим будет Пейдж Хансен из KNKX.
Используйте форму ниже, чтобы зарегистрироваться на этот эксклюзивный онлайн-урок кулинарии для членов KNKX Sustaining.
О Нэнси Лесон
Являясь частью команды KNKX в течение 15 лет, Нэнси является признанным на национальном уровне кулинарным писателем и популярным кулинарным инструктором, который прославляет радость еды и приготовления пищи во всем мире еды.
Многое из того, что она знает о еде, Нэнси узнала во время своей первой карьеры: она работала официанткой. Она провела большую часть двух десятилетий в качестве ресторанного критика и кулинарного обозревателя в The Seattle Times. В эти дни, когда она не болтает о рецептах или берет интервью у производителей и шейкеров в мире еды для KNKX, она помогает покончить с голодом, по одной буханке за раз, в качестве координатора Эдмондского центра проекта Community Loaves.
О Холли Смит
Холли Смит открыла кафе Juanita в 2000 году. Для Холли кафе Juanita было любимым делом. Это позволило шеф-повару выразить свою страсть к северно-итальянской кухне и вину, усилить свою приверженность органическим продуктам и принципам устойчивого развития, а также обеспечить целостный подход к приготовлению блюд, демонстрируя продукты, выращенные на северо-западе Тихого океана.
В 2015 году она приобрела ресторан, наняла дизайнерскую фирму Heliotrope для масштабной реконструкции и сегодня предлагает своим гостям уютные обеденные зоны в помещении и на улице рядом с Хуанитой Крик. Холли получила множество наград, в том числе награду «Лучший шеф-повар Северо-Запада» в 2008 году от Фонда Джеймса Бирда.
