Каждый понедельник мы видим колонку о питании Бинету Шейха Сека, диетолога-диетолога диетического кабинета NutrIDEAL в Дакаре, Сенегал. На этой неделе она расскажет нам о моринге, растении, листья которого съедобны и, как полагают, обладают лечебными свойствами.
Опубликован в :
2 минуты
Во-первых, о чем речь?
Это растение родом из северной Индии, но встречается во многих тропических регионах, включая Африку. Листья моринги съедобны. В Сенегале их с незапамятных времен едят целиком под соусом Мбуум. В последние годы моринга стала очень популярна во всем мире – вокруг этого растения созданы всевозможные рецепты.
Почему именно сегодня мы сосредоточиваем внимание на этих листьях моринги?
Потому что моринга в моде. Этому растению приписывают множество питательных и лечебных свойств, настолько, что многие люди ежедневно потребляют порошок моринги в качестве пищевой добавки, в виде настоя, сока и т. д. Поэтому важно подвести итоги.
Что дает моринга с точки зрения питания?
Моринга считается суперпродуктом, и ее продажа в различных формах стала настоящим бизнесом. Это правда, что листья моринги богаты белком, кальцием и железом, а в порошковой форме концентрация этих питательных веществ увеличивается. Но белок и железо в моринге малодоступны (очень плохо усваиваются организмом): усваивается всего 2% железа. Кроме того, поскольку моринга очень легкая, вам придется съесть килограммы листьев, чтобы получить значительное количество питательных веществ. Таким образом, добавление в рацион моринги в конечном итоге приносит мало пользы для людей, страдающих от недоедания, и еще меньше пользы для людей, которые придерживаются сбалансированной диеты.
А с терапевтической точки зрения?
Я перечислил терапевтические свойства моринги:
- энергетический усилитель
- противовоспалительное средство
- антибактериальное (укрепляет иммунную систему)
- детоксикация
- снижает уровень сахара у диабетиков
- снижает уровень холестерина
- противораковый
- снижает кровяное давление
Научная реальность такова, что моринга была предметом многочисленных исследований, и нет научно убедительных данных о том, что она обладает такими терапевтическими преимуществами.
Что касается потребления моринги, каковы ваши рекомендации?
Помимо употребления моринги в наших соусах, у меня нет никаких научных оснований рекомендовать добавление моринги. Тем, кто все же хочет его принимать, следует быть осторожными из-за его слабительного эффекта и некоторых токсичных компонентов коры, корней и цветков моринги.
2023-12-18 10:00:02
1702945815
#обновленная #информация #моринге