Объявлены победители премии Great Taste Awards 2023 – The Irish Times

В удачный год для ирландских производителей продуктов питания 27 трехзвездочных премий Great Taste Awards, высшая награда в конкурсе, были выиграны участниками из Республики и Северной Ирландии, по сравнению с 16 в прошлом году.

Более 14 000 продуктов питания и напитков из 109 стран оценивались 500 отраслевыми экспертами в течение 89 судейских дней в Лондоне и Дорсете, и только 1,8% из них получили три звезды.

Награды также были вручены на уровне двух звезд и одной звезды, и Ирландия получила в общей сложности 674 награды, 526 из которых были получены от компаний в Республике и 148 из Северной Ирландии. Несмотря на то, что эта награда управляется в Великобритании Гильдией изысканной еды, продукты, произведенные в любой точке мира, могут быть представлены на эти награды, которые, по словам организаторов, являются крупнейшей глобальной схемой аккредитации продуктов питания и напитков. В этом году исполняется 30 лет со дня вручения премии.

Два участника из Ирландии получили три звезды за два своих продукта: сыр Boyne Valley Cheese за сыры Rathkenny и Boyne Valley Bán и Lidl Ireland за ирландское жаркое из ребрышек ангуса на кости (28-дневной выдержки) и ирландский сыр. Делюкс Ангус Жаркое на кости с 3 ребрышками (40-дневная выдержка).

Три производителя продуктов питания из Северной Ирландии также дважды получили три звезды. Hannan Meats, бывший победитель высшего чемпионата на этих наградах, добился успеха на этом уровне для двух продуктов из свинины — свиной отбивной Koji и свиной отбивной с пахтой. Дуэтом Baronscourt Estate, удостоенным трех звезд, стали корейка дикой пятнистой оленины и французская ракушка. Два сорта мороженого Morelli были удостоены трехзвездочных наград: взбитые сливки с ирландским черным маслом и фисташковый вихрь.

Были трехзвездочные дебюты как от небольших компаний, так и от более крупных брендов. Отель Granville в Уотерфорде получил три звезды за свое малиновое варенье, и успех на этом уровне получил также творог из маракуйи от Folláin Teoranta. Birdhouse, магазин жареных цыплят в городе Голуэй, получил три звезды за свой соус Mango Mazzaleen, как и Cork Chilli Company за свой соус Bangin ‘Barbecue.

Все продукты, отмеченные тремя звездами, будут дегустированы вслепую и снова оценены, чтобы определить региональных победителей и главного чемпиона 2023 года, результаты которого будут объявлены на мероприятии в Лондоне 11 сентября.

Доступен полный список победителей Great Taste с одной, двумя и тремя звездами. здесь.

Обладатели трехзвездочной премии Great Taste Award: Ирландия.

• Granville Hotel: Малиновый джем Granville
• Wellness Limited: Творог с маракуйей Wellness
• Скворечник: Манго Маззалин
• Компания Cork Chilli: Bangin ‘Barbecue
• Musgrave Retail Partners Ирландия: фирменные вкусы копченого бекона
• Oliver Carty & Family: Медленно приготовленная ветчина на кости с медом и коричневым сахаром
• Lidl Ирландия: Ребра Lidl Irish Angus, жареные на кости, выдержка 28 дней
• Lidl Ирландия: Irish Deluxe Angus, жаркое на кости с 3 ребрышками
• Ирландское деревенское мясо: специально отобранная баранья нога Уиклоу Aldi
• Silver Hill Duck: Утиные ножки Silver Hill Confit
• Ирландские йогурты Clonakilty: Ирландские йогурты Clonakilty Полужирный крем-фреш
• Сыр Дуррус: Молодой Дуррус
• Сыр долины Бойн: Раткенни
• Сыр долины Бойн: Бан долины Бойн
• Сырные продукты Macroom Buffalo: Macroom Buffalo Ricotta
• Зеленые пастбища Донегола: 18% сметаны
• Совок мороженого: натуральный йогурт и сорбет из черной смородины

Обладатели трехзвездочной премии Great Taste Award: Северная Ирландия

• Whitewater Brewing Company Ltd: Whitewater/Hinch Irish Whisky Barrel Aged Stout
• William Grant & Co Ltd: Guanciale Гранта
• Поместье Баронскорт: корейка дикой пятнистой оленины
• Baronscourt Estate: Французская стойка Wild Sika Venison
• Ballyboley Dexters: Ballyboley Pedigree Dexter 28 Day Dry Aged On The Bone Rump Steak
• Hannan Meats Ltd: свиная отбивная кодзи
• Hannan Meats Ltd: свиная отбивная на пахте
• Mauds Ice Creams Ltd: Фисташковое мороженое
• Мороженое Морелли: Мороженое Морелли с фисташковым вихрем
• Мороженое Морелли: взбитые сливки Морелли с ирландским мороженым из черного масла