«Особый ролл» в суши-ресторане Montana в центре вспышки болезни, от которой погибли двое

Грибы подаются в суши-ресторане в г. Монтана предположительно заразил 41 человека и убил двух клиентов.

Вероятным источником вспышки являются сморчки, которые подают в ресторане Dave’s Sushi в Бозмане, штат Монтана, в рамках специального меню в понедельник, 17 апреля.

64-летняя Донна Вентура и 74-летний Уильям Льюис умерли через несколько дней после того, как поели в ресторане.

Заведение временно закрылось в пятницу, 21 апреля, и разместило объявление Заявление на своей странице в Instagram в котором говорилось: «Мы понимаем, что несколько наших клиентов, которые обедали с нами в понедельник, 17 апреля 2023 года, заболели.

«Мы считаем, что распространенным ингредиентом, который, возможно, был потреблен, были одобренные FDA культивированные сморчки, которые использовались в специальном ролле в понедельник».

Расследование Департамента общественного здравоохранения и социальных служб показало, что сморчки были выращены в Китае, отправлены дистрибьютору в Калифорнии, а затем отправлены в несколько штатов.

Однако в других штатах не было зарегистрировано никаких известных заболеваний.

Грибы не отправлялись ни в какие другие рестораны или предприятия Монтаны.

74-летний Уильям Льюис из Таунсенда ел в ресторане в понедельник, 17 апреля, и умер на следующее утро.

Родственник сообщил полицейским, что после ужина Льюису стало очень плохо и он обезвожен.

64-летняя Донна Вентура скончалась 29 апреля в Региональном медицинском центре Bozeman Health Deaconess из-за болезни пищевого происхождения.

Постоянный клиент Dave’s Sushi, она пришла на обед 17 апреля, где, как сообщается, съела «специальный ролл» с лососем и сморчками.

В течение часа после еды у г-жи Вентуры, как утверждается, начались сильные симптомы, и позже она потеряла сознание дома.

Ее доставили в региональный медицинский центр Bozeman Health Deaconess на машине скорой помощи, где у нее остановилось сердце.

мисс Вентура перенес полиорганную недостаточность и умер в отделении интенсивной терапии через 13 дней.

Во вторник ее муж подал против ресторана иск о неправомерной смерти, утверждая, что суши Дейва причинили г-же Вентуре серьезные и опасные для жизни травмы и что ее муж и сын должны получить компенсацию.

Другие клиенты, которые заболели, сообщили представителям здравоохранения, что заболели в течение от получаса до 45 минут после еды в ресторане.

Департамент здравоохранения города Галлатин сообщил 3 мая у трех человек были тяжелые последствия, включая госпитализацию, в дополнение к двум смертельным случаям.

Причина смерти пока не подтверждена и напрямую не связана с рестораном.

Dave’s Sushi сказал, что сморчки были «выращены» и получены из «утвержденного FDA источника».

Хотя, как сообщается, 17 апреля их подавали только в специальном блюде, Департамент здравоохранения округа Галлатин заявил, что вспышка изолирована от людей, которые ели в Dave’s Sushi в период с 31 марта по 17 апреля 2023 года.

Употребление в пищу сырых или недоваренных сморчков может представлять серьезную опасность для здоровья, равно как и употребление их вместе с алкоголем.

Болезнь от употребления в пищу сморчков начинается в течение нескольких часов и вызывает тошноту, рвоту и боль в животе.

Сморчки стоят дорого — фунт стоит около 20 долларов, потому что их гораздо сложнее найти и собрать, чем средний гриб. Они также не длятся долго после того, как их соберут.

Суши Дэйва опубликовал заявление в прошлую среду, в котором говорилось: «Мы наняли санитарного консультанта, ранее работавшего в Департаменте здравоохранения округа Галлатин, для полной и тщательной проверки нашего ресторана и проведения обширных обновлений безопасности пищевых продуктов для нашего персонала».

Ресторан должен открыться в понедельник, 15 мая.

А плановый осмотр Dave’s Sushi, проведенная 18 апреля 2023 г., выявила четыре нарушения здоровья и безопасности.

Ресторан получил только одно нарушение в ходе предыдущих плановых проверок, начиная с 2015 года.

Нарушениями в апреле 2023 года были неправильный контроль температуры для некоторых продуктов, «небезопасная» посуда и поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, недостаточная дезинфекция тряпок для протирки и отсутствие этикеток для импорта свежих моллюсков в течение 90 дней, как это требовалось.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно 48 миллионов американцев заболевают болезнями пищевого происхождения.

Около 128 000 госпитализированы, 3 000 умирают.

Взрослые старше 65 лет подвержены более высокому риску серьезной реакции.