Обильный завтрак и гораздо более скромный ужин: это может принести пользу тем, кто хочет похудеть. Это пишет BBCв котором освещается исследование Абердинского университета.
Хуже всего в грибах
В ходе исследования 30 человек в течение месяца получали завтрак, обед и ужин на общую сумму 1700 калорий. Завтрак был большим хитом: смузи, йогурт, яйца, сосиски и грибы. Еще через месяц ужин стал более обильным, а утренняя трапеза — более скромной.
Как оказалось: в обеих ситуациях было сожжено одинаковое количество калорий, но до конца дня гигантские завтракатели были гораздо менее голодны. И если вы менее голодны, лучше держаться подальше от банки с конфетами или печенья.
Звучит логично: хорошо набивайте живот в начале дня и не жалейте калорий вечером. Родители из поколения в поколение говорят своим детям, что завтрак — самый важный прием пищи за день.
Незаменим?
Но так ли уж незаменим этот завтрак? Профессор диетологии Мариан де ван дер Шуерен: «Я склонен согласиться с этим».
Она говорит, что начинать день с полным желудком — хорошая идея, особенно для детей. «Научные данные свидетельствуют о том, что дети, которые хорошо завтракают, реже страдают от болезней образа жизни, таких как ожирение, высокое кровяное давление, диабет и сердечно-сосудистые заболевания».
По ее словам, неясно, как именно это произошло. «Разве завтрак не имеет такого эффекта, например, потому что ваш метаболизм не сразу ускоряется? Или люди, которые не завтракают в 10 утра, начинают есть всякую нездоровую пищу, потому что они голодны? Это не совсем понятно. не так важно и для результата: у детей, которые завтракают, меньше шансов заболеть болезнями изобилия».
Кроме того, применяется следующее: ученый молодой делается старым. Де ван дер Шуерен говорит о «надвигающейся эпидемии» ожирения. «Важно приучать детей к правильному питанию с раннего возраста».
‘Хорошо’
Есть преимущества и для взрослых: «Предыдущие исследования также показали, что люди, которые плотно завтракают, получают меньше энергии позже в течение дня. И что те, кто ест регулярно, дольше сохраняют бдительность. Поэтому я бы сказал: делайте это. обсудить. Если вы действительно не можете перекусить утром, поешьте через час, когда вы немного проснетесь».
Консультант по питанию Эстер Ромейн также дает своим клиентам аналогичные советы. «Если вы не можете съесть его в 7:30 утра и можете через два часа, просто съешьте его в 9:30 утра».
«Меньше стукача»
Сосиски, как и в английском кабинете, с утра ей не нужны. «Но много белка — хорошая идея. Например, творог или омлет. Бутерброд со 100-процентным натуральным арахисовым маслом тоже подойдет». Употребление в пищу продуктов, богатых белком, дольше сохраняет чувство сытости. «И поэтому у вас действительно меньше аппетита».
Но что плохого в простой чашке кофе и бутерброде с джемом? «Ну, джем содержит много сахаров. В результате уровень сахара в крови подскакивает. Быстрые сахара перерабатываются быстро, но дают мало сытости».
Эта заманчивая выпечка
Тогда подстерегают искушения. «Если вы съедите этот бутерброд с джемом в 7.30, вы можете снова проголодаться около девяти. Затем вы берете еще один бутерброд или то пирожное от того коллеги по дню рождения. Даже после этого вы продолжаете склоняться к этому быстрому перекусу».
Яркий. Итак, белки. И не слишком много сахара. А вот что поесть попозже – это не проблема? «Нет. И тогда вы также можете попробовать «прерывистое голодание».
Прерывистый пост
Интервальное голодание, «прерывистое голодание», уже несколько лет популярно как способ похудеть. Например, люди едят только 8 часов в день, а остальные 16 часов голодают. Идея заключается в том, что ваше тело переключается со сжигания углеводов на сжигание жира во время такого периода отдыха.
По словам Ромейна, интервальные приемы пищи и голодание иногда могут помочь вам сбросить последние несколько килограммов. Например, ешьте между 10 утра и 6 вечера, таков ее совет. «Но тогда принимайте завтрак. Не пропускайте прием пищи. Тогда быстро возникнет дефицит калорий. Вы похудеете, но часто ненадолго.
Жожо-эффект
Не всем легко вписаться в ритм дня. Де ван дер Шуерен говорит об этом: «Диеты, к которым трудно адаптироваться, такие как низкоуглеводное питание, часто дают эффект только в краткосрочной перспективе. В долгосрочной перспективе они неустойчивы, и вы видите эффект йо-йо». Лучшее остается: быть всегда здоровым и меньше есть».
