Отель Альгамбра на хорватском острове Лошинь.

Вечером у берега можно было увидеть дельфинов. Набережная была пуста, лишь несколько отдыхающих сидели на террасе ресторана и наблюдали за животными. Над морем взошла нереально большая полная луна. Тишина воцарилась над заливом до тех пор, пока первые купальщики утром не окунулись в прохладную прозрачную воду, а на террасе Альгамбры в быстрой последовательности подавали капучино, апельсиновый сок, тосты с авокадо, яйца-пашот и йогурт с ягодами.

Главное здание пятизвездочного бутик-отеля, построенное в 1912 году в испанском стиле по проекту австрийского архитектора Альфреда Келлера, возвышается словно замок в средиземноморском саду всего в нескольких шагах от моря. Ярко-желтая вилла в стиле модерн Августа была построена в 1908 году и является еще одной частью ансамбля, который завершается современным зданием из стекла и бетона, построенным в 2015 году. 51 номер и люкс образуют тихое убежище в глубине залива Чикат. Бирюзовое море вдается в сушу узким фьордом. За набережной раскинулся ароматный сосновый лес. Двадцатиминутная прогулка приведет вас к городу Мали Лошинь с его красивой гаванью и Музею Апоксиоменос с 2000-летней бронзовой статуей спортсмена в натуральную величину, возраст которой составляет 2000 лет, которую нашел у побережья в апреле 1996 года бельгийский дайвер-отпускник.

Вокруг отеля сгруппировано несколько роскошных вилл, которые можно арендовать только эксклюзивно. Самой большой является вилла «Гортензия», построенная в 1912 году, с десятью люксами, самая тихая — «Капитанская вилла» с большим садом, где когда-то отдыхал Роджер Федерер, а самая новая вилла — трёхэтажная «Морская принцесса Ника» с семью спальнями, открывшаяся в 2024 году. Она сочетает в себе венецианскую роскошь с восточноевропейской страстью к блеску, мрамору и морским деталям, таким как модели кораблей и стол, верхняя часть которого опирается на корабельный гребной винт. Из Мурано регулярно приезжает уборщица, чтобы присмотреть за многочисленными люстрами, одна из которых позолочена, а другая увешана стеклянными фруктами. Летняя кухня, бассейн, сауна, спа и кинотеатр делают ненужным выезд за пределы объекта.

По сравнению с этим излишеством стекла и мрамора, два старинных здания отеля, внесенные в список памятников архитектуры, кажутся немного более приземленными. Их фасады гармонично отреставрированы и излучают атмосферу тех дней, когда знать Австро-Венгерской империи зимой лечила свои бронхи в мягком микроклимате острова. С другой стороны, интерьеры сохранились из наших дней – за исключением оригинальных красных стен в атриуме и нескольких кованых лестничных перил. Тем не менее, дизайн тут и там играет с историей. На тарелках в ресторане изображен гордый 1912 год.

Энтузиазм австрийского терапевта Леопольда Шрёттера фон Кристелли по поводу микроклимата привел к основанию туристической ассоциации в 1886 году и к признанию Вели и Мали Лошиня как климатических и климатических курортов в 1892 году. Затем начался умеренный строительный бум. Вскоре появился первый путеводитель, а ботаник Амброз Харачич инициировал восстановление побережья соснами Алеппо. Сегодня ее масло составляет основу фирменного массажа спа-салона Alhambra. На острове встречается 1200 видов растений. Богатство связано с защищенным местоположением, мягким климатом круглый год и 2500 солнечными часами в год.

Черно-белые изображения королевских и императорских времен, обработанные золотом и нарисованные на холсте, доказывают, что пейзаж за окнами не сильно изменился за 140 лет туризма – за исключением соснового леса. В спа-салоне в старинном шкафу хранятся кувшины-ингаляторы со стеклянными мундштуками, из которых первые гости спа-салона всасывали в легкие воздух с ароматом трав. Позже местные капитаны приобрели многие виллы для отдыха. Люксы виллы Августа носят имена морских и воздушных капитанов, таких как братья Косулич. Они основали первый итальянский флот гидросамолетов, который с 1928 года также летал в Малый Лошинь.

Венский архитектор Альфред Келлер оставил свое имя в ресторане изысканной кухни Альгамбры, отмеченном звездой Мишлен. Именно здесь творит чудеса австрийский шеф-повар Михаэль Голленц, 1995 года рождения. После обучения в Зальцбурге и пяти лет в Швейцарии, последний раз в двухзвездочном ресторане отеля Widder в Цюрихе, в январе 2021 года он убирал снег у своей бабушки, когда ему позвонил лучший шеф-повар Кристиан Кюхлер. Он знал отель «Альгамбра» и объяснил, что ему придется взять на себя там кухню. Голленц пришел посмотреть.

«Когда местные производители подарили мне колбасу, сыр и оливковое масло, я был совершенно поражен», — говорит он. «Когда рыбак пришел с лобстерами, омарами и рыбой, мое сердце открылось и стало ясно, что я сделаю это». Пять месяцев спустя он получил звезду Мишлен, которая сопровождает его до сих пор. Качество продуктов из залива Кварнер, который благодаря своей кулинарной культуре был объявлен Европейским регионом гурманов 2026 года, восхищает Голленца так же, как и в первый день. Потому что его кухня с французским влиянием основана на региональной принадлежности.

Поэтому, по его словам, он находится здесь в идеальном месте, даже если зимой здесь может быть немного скучно, когда отель закрыт, а в городе открыты только два или три кафе. Это время принадлежит планированию и расчетам, подбору персонала и внеплановым мероприятиям. Лето становится еще оживленнее, когда он вместе со своей командой из двадцати двух человек составляет меню и прыгает в море после работы. Утром рыбак присылает ему фотографии улова, иногда пятнадцать скатов, иногда камбала или тюрбо; Залив Кварнер также славится своими морепродуктами. «Улов всегда невероятно свежий», — говорит он и довольно улыбается.

Дополнительная информация: Бутик-отель Alhambra & The Historic Villas входит в число маленьких роскошных отелей мира. Он расположен в 100 километрах от аэропорта Риека и в 190 километрах от Триеста. Двухместный номер с завтраком стоит от 500 евро. www.boutiquehotelalhambra.com