Отказ от чего-то одного может стать ответом на потерю веса, говорят ученые

Многие люди думают, что «калория есть калория», но ученые утверждают, что исследования показывают, что это может быть не так. На самом деле, возможно, вы сможете потреблять больше некоторых видов калорий, одновременно улучшая свое здоровье.

Исследователи обнаружили, что сокращение всего одной аминокислоты в рационе мышей привело к тому, что они не только похудели, но и стали менее хрупкими. И это несмотря на то, что они потребляли больше калорий, чем другие мыши, которые не сокращали потребление кислоты.

Дадли Ламминг, профессор и исследователь метаболизма в Университете Висконсина. Школа Доктор медицины и общественного здравоохранения сказал: «Нам нравится говорить, что калория — это не просто калория. Различные компоненты вашего рациона имеют ценность и влияние, выходящее за рамки их функции в качестве калории, и мы углубились в один компонент, который многие люди могут ешь слишком много».

Профессор Ламминг — ведущий автор нового исследования на мышах. опубликовано недавно в журнале Cell Metabolism.показывая, что сокращение количества одной аминокислоты, называемой изолейцином, может, помимо других преимуществ, продлить их продолжительность жизни, сделать их стройнее и менее хрупкими по мере старения, а также уменьшить рак и проблемы с простатой, и все это при том, что мыши потребляли больше калорий.

Аминокислоты являются молекулярными строительными блоками белков, и профессор Ламминг и его коллеги интересуются их связью со здоровым старением. В более раннем исследовании данные исследования здоровья штата Висконсин Университета Висконсина в Мэдисоне показали ученым, что жители Висконсина с более высокими показателями индекса массы тела (чем выше, тем больше избыточный вес или ожирение), как правило, потребляют больше изолейцина, незаменимой аминокислоты, которую каждый должен есть.

Изолейцин содержится в пищевых продуктах, включая яйца, молочные продукты и соевый белок. Но самые высокие уровни содержатся в некоторых любимых продуктах людей, сидящих на диете, включая красное мясо, такое как стейк или даже нежирная курица.

Чтобы лучше понять его влияние на здоровье, профессор Ламминг и его коллеги кормили мышей либо сбалансированной контрольной диетой, версией сбалансированной диеты с низким содержанием группы примерно 20 аминокислот, либо диетой, составленной таким образом, чтобы исключить две трети рациона. изолейцин. Мыши, которые начали исследование примерно в 6-месячном возрасте (что соответствует 30-летнему человеку), могли есть столько, сколько хотели.

«Очень быстро мы увидели, что мыши на диете с пониженным содержанием изолейцина избавились от ожирения — их тела стали стройнее, они потеряли жир», — говорит Ламминг, в то время как тела мышей на диете с низким содержанием аминокислот также стали стройнее с самого начала, но в конце концов снова набрал вес и жир.