Изначально я планировал, что это будет запеченная паста, похожая на запеченный зити, но с водкой пенне (плюс немного шпината, чтобы сделать блюдо более полноценным). Разве это не звучит хорошо? Я так и думал! Итак, я пошел дальше и приготовил простой соус из водки, смешал его с приготовленным пенне и небольшим количеством замороженного шпината, попробовал. понравилось это, а затем выложил его в форму для запекания с тоннами сыра, потому что как это могло не сделать его еще лучше? Я испекла это. Я вынула его из духовки. Это выглядело великолепно и неотразимо.
Потом я пошел его съесть и подумал, что на вкус оно… прекрасное. Но почему-то оно было не таким вкусным, как до того, как я его испекла.
Я подумал о том, чтобы продолжить работу над рецептом, чтобы макароны после запекания оставались такими же аль денте, как и раньше, и чтобы я мог сохранить весь яркий вкус соуса, который каким-то образом затерялся в духовке. Но, в конце концов, я решил просто упростить. Рецепт был очень хорош до того, как я его испекла — очень, очень хорошо. Так почему бы не позволить этому быть? Вкусная, простая паста с соусом и шпинатом, не требующая запекания.
Внесение этого изменения не только упростило и ускорило приготовление рецепта (и устранило необходимость мыть форму для выпечки), но также напомнило мне, что передумать — это нормально. Это нормально — не продолжать напрягать свой мозг, чтобы заставить работать то, что на самом деле не обязательно должно работать.
Иногда мне нужно знать, когда остановиться или отредактировать, вспомнить, когда, так сказать, пора покинуть вечеринку. Бывают моменты, когда я так стараюсь, чтобы произошло что-то, чего не должно происходить. Грейс, моя супруга, называет это «чрезмерным замешиванием теста». А иногда вам просто нужно отойти в сторону и дать тесту или вашей идее отдохнуть. Возможно, вы поймете, что вам не нужно постоянно что-то добавлять; это то, что должно быть. Это могла бы быть паста с томатно-водочным соусом, но с немного большим азартом.
Тем не менее, если идея запеченных макарон звучит именно так, как вы хотите, вы у меня есть. Как непревзойденный мыслитель, я подумал, что вам тоже может понадобиться этот вариант, поэтому я это придумал. Просто пропустите последние 2 минуты приготовления на плите и поместите половину макарон с соусом в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов, посыпьте ¾ стакана тертой моцареллы и ½ стакана тертого пармезана (он придает пасте соль). он должен пройти через выпекание), затем повторите наложение слоев еще раз. Выпекайте без крышки при температуре 400 градусов около 20 минут или пока он не подрумянится и края не начнут пузыриться.
2024-03-21 13:00:56
1711030168
#Пенне #водочным #соусом #просто #сенсационно
