ЖИЗНЕННОВАЖНЫЙ
- Потребление определенных видов пищи может положительно повлиять на типы и роль бактерий, присутствующих в нашем кишечнике.
- Рекомендуется съедать около 30 г или 23 миндальных ореха в день, что соответствует горсти.
Есть бесчисленное множество работ, которые показывают важность питания для поддержания здоровья. Английское исследование, опубликованное вчера в Американский журнал клинического питания подтверждает, что здоровье действительно находится в тарелке, особенно когда она улучшает состав нашей микробиоты, всех бактерий, присутствующих в нашем кишечнике, нашем втором мозгу.
И, по мнению этих исследователей из Королевского колледжа Лондона, именно так обстоит дело с миндалем.
Миндаль полезен для здоровья
Богатые белком, витаминами группы В и Е, магнием, фосфором и клетчаткой, а также с низким гликемическим индексом, они, как известно, снижают риск развития хронических заболеваний, таких как диабет.
Ученые показывают, что они также играют важную роль в пищеварительной и иммунной системах, поскольку участвуют в производстве короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират:Эти молекулы служат источником топлива для клеток толстой кишки, регулируют всасывание других питательных веществ в кишечнике и помогают сбалансировать иммунную систему.— говорит ведущий автор исследования, профессор Кевин Уилан, заведующий кафедрой наук о питании.
Действительно, когда эти клетки функционируют эффективно, создаются идеальные условия для процветания кишечных микробов, стенки кишечника становятся прочными без утечек или воспалений, а также для усвоения питательных веществ, пишут авторы.
Сбалансированная диета: миндаль — лучший союзник
Исследователи набрали 87 здоровых взрослых, которые потребляли меньше рекомендуемого количества пищевых волокон.30 грамм в день) и кто перекусывал типичными закусками (например, шоколадом, чипсами).
Участников разделили на три группы: один из них заменил свои перекусы 56 г цельного миндаля в день, другой — 56 г молотого миндаля в день, а контрольная группа ела эквивалентные по энергии кексы. Суд длился четыре недели.
Ученые обнаружили, что уровень бутирата был значительно выше у людей, которые ели миндаль, чем у тех, кто ел кексы.
Кроме того, эксперимент показал, что потребление цельного и молотого миндаля улучшило рацион людей, так как благодаря миндалю у них было более высокое потребление клетчатки, калия и других питательных веществ по сравнению с контрольной группой.
<!–
–>
