Если мы не хотим или не можем пойти в паб за пивом, почему бы не выпить дома? Попробуйте «пивной сыр» — пасту, обнаруженную в старой поваренной книге. И мы красиво допиваем оставшуюся часть бутылки и сразу же подаем следующую.
Ингредиенты:
250 г мягкого творога
3 полные ложки майонеза
4 ломтика анчоусов в масле
меньше чайной ложки соли
маленькая луковица
2 чайные ложки дижонской горчицы
ложка молотой паприки (лучше копченой)
щепотка молотого или измельченного тмина
2 ложки пива
свежий зеленый лук
Подход
Положите творог, масло, анчоусы, включая немного масла из банки, и небольшую луковицу, нарезанную на четвертинки, в блендер. Добавьте соль и взбивайте около минуты до получения однородной массы. Переложите его в миску и добавьте остальные ингредиенты: дижонскую горчицу, острую (острую, копченую) паприку, толченый или молотый тмин и, наконец, — пиво! Пока две-три ложки, при необходимости добавить еще при заправке. Выпейте остаток бутылки, передайте ее мужу или другу и перемешайте смесь. Спред будет очень жидким, не забудьте его сильно остудить. А перед тем, как поставить в холодильник, добавьте немного зелени — например, мелко нарезанный зеленый лук или зеленый лук. Приправить солью и перцем по мере необходимости. Подавать с хлебом. Или с другим пивом…
