ПОДКАСТ. Что, если будущее нашей еды зависит от измельченных в порошок насекомых?

В этом выпуске La Loupe Ксавье Ивон анализирует эту метаморфозу нашего рациона вместе с Себастьяном Джулианом, журналистом научного отдела L’Express.

Послушайте этот эпизод и подпишитесь на La Loupe в Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Google Podcasts, Podcast Addict и Amazon Music.

Команда: Ксавье Ивон (презентация и сценарий), Амбре Росала (монтаж), Жюль Крот (режиссура) и Марион Галар (работа-учеба).

Музыка и оформление: Эммануэль Хершон/Studio Torrent

Авторы изображений: Л’Экспресс

Логотип: Анн-Лора Шапелен/Бенжамен Шазаль

Как слушать подкаст? Следуйте за лидером.

Ксавьер Ивон: Предупреждаю: я установлен в студии «Ла Луп», готов записать эпизод, но совершенно ничего не приготовил для вступления. Я жду Себастьяна Джулиана, журналиста научного отдела L’Express, он сказал мне, что обо всем позаботится.

Себастьян Джулиан : Привет, Ксавьер, извини, я немного опоздал. Мне нужно было собрать несколько вещей для нашего эпизода.

Ксавье Ивон : Привет, Себастьен, садись, что ты нам принес?

Себастьян Джулиан : Во-первых, Ксавьер, мы начнем с небольшого напоминания. Вы знаете, что людям нужны белки, они необходимы для правильного функционирования нашего организма (иммунная система, рост и т. д.). В нашем рационе основным источником белка сегодня является мясо. Однако интенсивное земледелие в мире создает множество проблем: оно энергоемко, вредно для планеты, для нашего здоровья, для самих животных… Поэтому крайне важно найти альтернативные источники белка, если мы хотим иметь возможность продолжайте кормить планету, не разрушая ее… Вы меня слушаете?

Ксавье Ивон : В совершенстве.

Себастьян Джулиан : Теперь я могу показать вам, что я принес. Сначала банка жареных сверчков со вкусом лука барбекю.

Ксавье Ивон : О нет, ты не собираешься показывать мне дегустацию!

Себастьян Джулиан : Нет, не волнуйся, Ксавьер. Рядом с ним я положил бананово-шоколадный протеиновый батончик. А теперь скажите: после того, что я вам сказал о необходимости поиска альтернативных источников белка, как вы думаете, какой из этих двух продуктов будет в нашем меню в будущем?

Ксавье Ивон : Я хочу сказать, сверчки, нам годами объясняли, что насекомые представляют собой будущее нашей диеты, но, зная вас, я чувствую ловушку…

Для дальнейшего

ПОДКАСТ. Остановить глобальное потепление будет недостаточно, мы также должны адаптироваться

Как к 2050 году накормить десять миллиардов ртов, не уничтожив планету

Как накормить 10 миллиардов человек? Невероятная ставка французского предпринимателя

Еда: чтобы спасти планету, перевернём стол!

НАЙТИ ВСЕ ЭПИЗОДЫ МУЛЬТЫ