Живя в Монтане, Бобби Уоллес пропустил похороны своей матери в феврале 2022 года, когда он заболел с Covid-19, неспособным поехать домой в долину Вайоминг.
Теперь он хочет почтить ее так, как тогда он не мог.
Уоллес, мультимедийный репортер и фотограф в Джолиет, штат Монтана, опубликовал онлайн -книгу из поколений семейных рецептов, которые он нашел, убирая дом своей матери в Вайоминге после ее смерти.
«Это было такое благословение», – сказал Уоллес о своем открытии. «Там были все мои мамы, бабушки и любимые рецепты прабабушки в одном месте».
Бесплатная онлайн -книга, Кулинарная книга семейных фаворитов Бонни доступна на Amazon.comПолем
«Это очень свидетельствует о северо -восточной Пенсильвании. Есть много польских рецептов. Есть много базарных продуктов», – сказал Уоллес. «Нет конца тому, что вы можете сделать с картофелем и луком, выразили это так».
Другие рецепты включают итальянские, немецкие, французские, ближневосточные и словацкие рецепты, которые отражают множество этнических групп, которые составляют разнообразное культурное наследие Северо -Восточной Пенсильвании », сказал Уоллес.
56 -летний Уоллес сказал, что его семья – «99 процентов» польского происхождения.
Его мать была Остоуски. Предки его отца приехали из Польши, но семейная фамилия была изменена на Уоллеса по пути, чтобы показаться менее этническим, сказал он.
Уоллес сказал, что у каждой семьи есть по крайней мере один родственник, который является «хранителем рецептов, а также записей, сохраняя их, чтобы они проходили на поколение, которые еще не родились».
Его мать была тем человеком в его семье, сказал он.
Уоллес сказал, что рецепты его матери варьируются от десертов, таких как «Lemon Hummy», до основных блюд, таких как курица Francaise, до комфорта, таких как творог и запеканка с лапшой.
Он также нашел запись для победной свиней пиццы.
«Позвольте мне прояснить, это не рецепт победы. Я не уверен, есть ли у кого -то свой рецепт», – сказал Уоллес. «Но это близкое приближение для людей, которые живут и не могут получить к нему доступ».
Мать Уоллеса родилась и выросла на Хейзл-стрит в Уилкс-Барре. Ее отец и его братья управляли «Мясной компанией Brothers Ostrowski». Она посещала Вайоминг -Семинарию, затем Пенн Стейт и Королевский колледж. На протяжении всей своей карьеры она работала директором по информационным системам, системным аналитику и программистом для нескольких компаний на северо -востоке Пенсильвании.
Мать Уоллеса начала собирать семейные рецепты, а также те, которые она собирала у друзей и коллег в 1980-х годах. Почти с каждым рецептом она писала краткое описание о блюде, которому он понравился, его происхождение и в каких случаях оно было подано.
После ее смерти Уоллес, который сам является автором четырех книг, подумала, что было бы неплохо сделать свою мать посмертным автором, собирая книгу своих рецептов.
«Это был катартический способ принести пользу желанию моей мамы, чтобы эти рецепты были переданы в будущие поколения», – сказал Уоллес. «Я скучаю по маме, и я всегда буду. Но с этими рецептами, когда я делаю что -то из кулинарной книги, это немного похоже на то, чтобы быть ребенком снова сидеть за обеденным столом с родителями, есть некоторые продукты, с которыми я вырос».
Первоначально опубликовано: 3 августа 2025 года в 8:08 утра по восточному поясному времени
#Поколения #рецептов #семьи #ВайомингВэлли #включенных #новую #онлайнкнигуГолос #граждан #УилксБарре
Читайте также
