Хотя ни один продукт сам по себе не может предотвратить или вылечить болезни, семена льна могут принести мощный и питательный эффект, если их включить в здоровый рацион и образ жизни.
Польза для здоровья льняного семени
Крошечные жирные кислоты омега-3 и богатые клетчаткой семена, которые большинство экспертов рекомендуют употреблять в измельченном виде, а не целиком для облегчения пищеварения, являются простым и универсальным ингредиентом, который можно включать в рецепты для дополнительной пользы для здоровья.
По данным Oncology Nutrition, молотые семена льна являются источником номер один по содержанию лигнанов или фитоэстрогенов (растительных эстрогенов), которые могут замедлять рост и распространение рака молочной железы.
По данным клиники Майо, одна столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит 2 грамма полиненасыщенных жирных кислот, 2 грамма пищевых волокон и 37 калорий.
Семена льна видны на недатированной стоковой фотографии. СТОКОВОЕ ФОТО/Getty Images.
«Существует множество причин, по которым льняное семя так полезно для вашего организма, в том числе снижение уровня сахара в крови, улучшение пищеварения и частое использование для облегчения запоров, поскольку льняное семя легко усваивается организмом, поскольку оно выводит токсины», — Мелисса Пфайстер, сертифицированный диетолог Стэнфордской медицины, рассказал «-».
Она продолжила: «Семена льна также помогают снизить уровень холестерина, что приводит к снижению риска сердечных заболеваний», при поддержке клиники Майо. «Поскольку льняные семена богаты клетчаткой, они помогают вам дольше чувствовать себя сытыми, что может быть полезно для снижения веса».
В то время как семена льна недавно заполнили ленты социальных сетей пользователей TikTok, пытающихся местно использовать побочный продукт густого геля, главный медицинский корреспондент ABC News доктор Дженнифер Эштон опровергла утверждения о «природном ботоксе» и вместо этого заявила, что «при пероральном приеме они великолепны. “
«В разговорной речи я думаю, что льняное семя можно назвать суперпродуктом», — сказал Эштон. «Они богаты омега-кислотами, клетчаткой, минералами».
Хотя добавление ложки к обычному завтраку, например, коктейлей или овсянки, может показаться идеальным повышением питательности, Эштон сказала, что «одна столовая ложка — это не вся клетчатка, которая необходима среднестатистической молодой женщине в день». [Women under the age of 50] нужно около 25 граммов клетчатки в день».
Рецепты из семян льна
Применение рецептов льняного семени варьируется от блюд на завтрак, таких как мюсли, ночные пудинги, протеиновые шарики и смузи, до выпечки, хрустящих начинок для салатов, заменителей яиц и многого другого.
«Семена льна можно включать в свой рацион разными способами», — сказал Пфайстер. «Вы можете есть сырыми или жареными, посыпать ими салаты, добавлять в любимый соус, протеиновый напиток или при приготовлении любимой выпечки. Вы также можете смешать семена льна в йогурт с ягодами и корицей для идеального и здорового начала. в твой день».
Рецепт льняного яйца
Сенсация в социальных сетях о растительных продуктах, блоггер и автор кулинарной книги Карли Бодруг напомнила «-», что льняные яйца — отличный веганский заменитель выпечки.
Ознакомьтесь с ее простым рецептом и руководством здесь.
Многосемянное варенье Power
Домашнее многосемянное варенье. Рэйчел Беллер
Зарегистрированный диетолог Рэйчел Беллер напомнила -, что продукты, богатые антиоксидантами и обладающие противовоспалительными свойствами, регулярно употребляемые в течение многих лет, могут принести реальную пользу для здоровья.
Она поделилась своим рецептом «энергетического варенья», в котором используются молотые льняные семя и который богат «полезными жирами омега-3, клетчаткой и противовоспалительными свойствами».
Ингредиенты
3 стакана замороженной черники
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки финикового или кленового сиропа
2 столовые ложки цельномолотых семян конопли
1 столовая ложка молотого льняного семени
1 столовая ложка семян чиа
Направления
В небольшой кастрюле на среднем или слабом огне добавьте ягоды, лимонный сок и сироп (если используете). Как только ягоды начнут выделять сок, дайте смеси покипеть около 15 минут, пока ягоды не начнут разлагаться.
Добавьте многосеменную смесь (цельная конопля, молотое льняное семя, семена чиа) и продолжайте варить еще около 5-10 минут, пока ягодная смесь не начнет густеть. Снимите с огня и дайте остыть. По мере остывания джем будет продолжать густеть.
Примечание: Вы можете использовать это варенье в качестве начинки к овсянке или добавить его в йогурт. Но это не только завтрак: намажьте джем крекерами или беззерновым хлебом с ореховым маслом, чтобы придать перекусу дополнительную энергию.
Волокнистое печенье для завтрака
Тарелка печенья на завтрак с клетчаткой. Рэйчел Беллер
Беллер также поделился этой простой идеей завтрака, который может стать вкусной заменой овсянки или сладких кексов.
Кроме того, всего в двух печеньях содержится 10 граммов клетчатки — столько, сколько среднестатистический американец получает за один день.
Делает: 4 печенья
Ингредиенты
2 банана (пюре)
1 стакан пророщенных овсяных хлопьев
4 столовые ложки молотого льна
1 чайная ложка смеси утренних специй (цейлонская корица, душистый перец, имбирь, мускатный орех и гвоздика) br / > 1 столовая ложка масла авокадо
1 столовая ложка порошка пребиотических волокон (по желанию)
Направления
Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов. Разомните бананы в миске. Добавьте овес, молотый лен, утреннюю питательную смесь, льняное масло и масло авокадо и перемешайте все ингредиенты. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (должно получиться 4 печенья). Выпекайте 25-30 минут и наслаждайтесь!
Протеиновый смузи с арахисовым маслом и желе
Смузи с арахисовым маслом и желе.KaleJunkie
Этот смузи от разработчика рецептов, автора кулинарной книги и создателя контента KaleJunkie Николь Кешишян Модич сбалансирован белком, клетчаткой, полезными жирами и натуральным сахаром, обеспечивая здоровый заряд энергии.
«Этот смузи, насыщенный свежей черникой, слегка подслащенный бананом и финиками и богатый белком, станет вашим новым утренним блюдом», — написал Модич в сообщении с рецептами, опубликованном в «-».
Ингредиенты
3 финика Меджул без косточек
2 столовые ложки сливочного арахисового масла
1 замороженный банан
1/2 стакана замороженной цветной капусты (по желанию)
1/2 стакана замороженной черники
1 1/2 стакана миндального молока
1 столовая ложка молотых семян льна
1 мерная ложка ванильного протеинового порошка или коллагеновых пептидов
Направления
Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер и измельчите! При необходимости вы можете добавить больше молока, чтобы добиться желаемой консистенции смузи. Наслаждаться!
Веганские овощные котлеты из льняного семени
Овощная котлета из льняного геля.PlantYou
В преддверии своей долгожданной второй кулинарной книги «Лоскутная кулинария: 140+ растительных безотходных рецептов, которые полезны для вас, вашего кошелька и планеты», которая появится на прилавках в апреле, Бодруг поделилась этим простым рецептом овощных котлет, который в качестве связующего используется гель из льняного семени.
Ингредиенты
2 стакана натертых кабачков
1 красный лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чашка тертой брокколи
1 стакан нутовой муки
2 столовые ложки льняного семени смешать с 4 столовыми ложками воды.
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
1 горсть листьев петрушки, сельдерея или другой зелени, нарезанной кубиками
инструкции
Выложите кабачки в дуршлаг и посыпьте солью. Дайте постоять 10 минут, а затем чистой тканью слейте как можно больше жидкости. Смешайте льняное семя с водой и дайте постоять 10 минут, чтобы оно загустело.
Разогрейте духовку до 400F и застелите противень пергаментом.
Смешайте в миске высушенные кабачки, чеснок, брокколи, нутовую муку, гель из семян льна, соль и оливковое масло до образования жидкого теста.
Ложкой разделите тесто на 12 равных котлет, примерно по 3 столовых ложки каждая, и выложите на противень. Они должны быть толщиной около 1 см. На этом этапе вы можете сбрызнуть их оливковым маслом, чтобы оладьи стали более хрустящими.
Поставьте в духовку на 12–15 минут, пока не станет хрустящим. Обмакните в любимый соус по вашему выбору. Нам нравится наряд моей зеленой богини.
Рецепт перепечатан с разрешения PlantYou.
2024-02-15 22:16:09
1708036636
#Польза #для #здоровья #льняного #семени #рецепты #позволяющие #раскрыть #все #питательные #вещества
