Помет грызунов и скоропортящиеся продукты, хранящиеся в неработающей морозильной камере, были лишь некоторыми из причин закрытия пищевых предприятий Управлением по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) в прошлом месяце.
Приказы были изданы специалистами по гигиене окружающей среды Управления здравоохранения (HSE).
В соответствии с Законом о FSAI были вручены два приказа о закрытии мясной лавке F Herterich’s Pork Butchers на Ломбард-стрит, Голуэй, и внешней зоне общественного питания в O’Briens Gala в Эннисе, Клэр.
Один приказ о закрытии был вручен в соответствии с правилами ЕС по адресу Golden Place на Swords Road, Уайтхолл, Дублин 9.
Один приказ о запрете был вручен розничному торговцу Mercury, расположенному на Парк-роуд, Уотерфорд.
Одной из причин закрытия было хранение сырой рыбы в картонной коробке непищевого качества; помет грызунов присутствует во всех помещениях и зонах хранения продуктов; большое количество скоропортящихся продуктов, хранящихся в неработающей морозильной камере; сырое мясо готовят в раковине, используемой для мытья рук, продуктов питания и оборудования.
Другие примеры включают невыполнение мытья рук до или после работы с сырым мясом, отсутствие записей о прослеживаемости или доступной информации о пищевых продуктах, большое скопление жира под и по бокам оборудования для приготовления пищи, хранение холодильника в грязном месте. и жирное состояние; и неработающие и некалиброванные датчики для проверки температуры пищевых продуктов.
Д-р Памела Бирн, исполнительный директор FSAI, подчеркнула важность соблюдения законодательных требований по безопасности пищевых продуктов.
«В январе ряд предприятий пищевой промышленности по-прежнему не смогли обеспечить наличие и правильную работу соответствующих систем управления безопасностью пищевых продуктов. Законодательство требует, чтобы все предприятия пищевой промышленности несли ответственность за поддержание своих помещений в соответствии со стандартами, требуемыми ирландским законодательством о пищевых продуктах.
«Требования к безопасности пищевых продуктов введены для защиты здоровья потребителей. Потребители имеют право на безопасную пищу. Не соблюдая разумные стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены, бизнес не только представляет риск для здоровья своих клиентов, но и для их собственной репутации как надежного и безопасного предприятия по производству продуктов питания».
2024-02-13 12:22:30
1707829750
#Помет #грызунов #проблемы #гигиены #стали #причиной #закрытия #предприятий #пищевой #промышленности #прошлом #месяце