Поскольку цены на мясо растут, некоторые становятся веганами, чтобы сэкономить деньги.

Растительные белки защищены от последствий изменения климата, сказал Шарлебуа, добавив, что цены «невероятно стабильны». Например, согласно данным Статистического управления Канады, консервированные сухие бобы подорожали в Онтарио всего на несколько центов (1,4 процента) с января 2025 года по сравнению с ростом более чем на 3 доллара (53 процента) за килограмм цельной курицы за тот же период.